En su apuesta por los productos naturales y de máxima calidad, el MERCADO DE SAN ILDEFONSO ha traído hasta el centro de Madrid las primeras aceitunas cosechadas esta temporada. Arbequina al ajilimón, negra aliñada con cebolla y pimentón de la Vera, cóctel con manzanilla o machacada con aliño de pimiento, ajo y tomillo, son opciones excelentes para abrir el apetito o acompañar las comidas.
UNA PROPUESTA COMPLETA DE ACEITUNAS
La aceituna es la tapa española más popular y la que apetece tomar en cualquier momento y lugar. Si el lugar es el MERCADO DE SAN ILDEFONSO, y las olivas las primeras de la cosecha de 2016 procedentes de zonas olivareras por excelencia y de la más alta calidad, el disfrute de este producto tan mediterráneo está asegurado. LA BROCHETTE, uno de los 15 puestos gourmet del MERCADO DE SAN ILDEFONSO, ha traído hasta Madrid,cuatro variedades de aceitunas para el disfrute de uno de los sabores más españoles. «Cuatro opciones perfectas para tomar como aperitivo, junto a una cerveza, vino o vermú, durante un paréntesis en una jornada de shopping, un día de vistas culturales, para abrir el apetito antes de comer o cenar o como tapa a media tarde. Sólo hay que elegir entre las aceitunas negras aliñadas con cebolla morada y pimentón de la Vera; arbequinas al ajilimón; machacada con aliño de pimientos, ajos y un toque de tomillo o el cóctel, formado por una divertida combinación de aceitunas manzanilla y los más deliciosos encurtidos». En este sentido las arbequinas, «además de ser aceitunas de mesa, se utilizan para hacer aceite de oliva de gran calidad. Redondita y poco carnosa, compensa su tamaño pequeño con un intenso sabor». En cuanto a las aceitunas negras, «son una de las fuentes más ricas de grasas monoinsaturadas, hierro y vitamina A». Por su parte «las aceitunas verdes, protagonistas de las otras dos opciones que ofrece este puesto del MERCADO DE SAN ILDEFONSO, se recolectan antes de madurar. Se pueden preparar en tres modalidades: enteras, como las que lleva el cóctel que propone LA BROCHETTE, rajadas y machacadas». Ya huele a primavera en el MERCADO DE SAN ILDEFONSO.
GALERÍA
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Aceituna negra aliñada
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Aceituna verde machacada
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Aceituna arbequina al ajilión
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Cóctel de aceituna manzanilla con encurtidos
Fotografía cedida por el Mercado de SAN ILDEFONSO
MERCADO SAN ILDEFONSO
C/ Fuencarral nº57
28004 MADRID
Horario: D-M 12:00 a 0:00/ J-S 12:00 a 1:00