La fiesta de San Isidro se celebra en ARADO GROCERY & RESTAURANT. Una cita tan castiza, gastronomica y popular llega a las cocinas de este nuevo espacio del Barrio de Salamanca. Y lo hace con un Menú especial desde el 15 al 20 de mayo. Una reinterpretación de las recetas tradicionales madrileñas.
Desde el 15 de mayo se puede disfrutar en ARADO GROCERY & RESTAURANT de un Menú especial para celebrar las fiestas de San Isidro. «Una propuesta en la que se ha recogido toda la esencia popular madrileña, reinterpretando esos platos tradicionales con una cocina renovada 2.0, bajo la batuta de su chef David Masllorens». Una sugerencia que hace realidad la esencia de ARADO, es decir «renovar lo tradicional sin perder las raíces. Creando un menú que da la vuelta a los platos típicos que en toda casa madrileña se ponen en las mesas en tan señaladas fechas». El menú ARADO CASTIZO reinventa el concepto gastro de San Isidro, en una edición limitada con maridaje, que sólo se podrá degustar cinco días.
MENÚ DE SAN ISIDRO: ARADO CASTIZO
·Aperitivo: Gilda siglo XXI. Sustituye la tradicional guindilla y aceituna, por un tomate cherry confitado con un polvo de aceituna verde y piparra.
·Entrante: Ensalada de San Isidro. Deconstruye la típica ensalada de toda la vida, encurtiendo la lechuga y creando dos emulsiones de huevo y aceituna verde. Remata todo con un polvo de aceituna negra.
·Principal: Canelón de Rabo de Toro.El típico rabo de toros, cocinado a la manera tradicional, pero en formato canelón de pasta china, unos germinados de alfalfa y el mismo jugo del rabo de toro.
.Postre: Leche Frita. Homenaje a la respotería tradicional madrileña, con un helado de vainilla, y aportándole una textura cercana a una torrija.
·Café y Pestiños.
·Maridaje. Aperitivo y Entrante: Vermut de Madrid. Principal: Vino Tinto de Madrid -el Hombre Bala-. Postre y Café: Vino dulce Pedro Ximenez.
·Precio Menú: 30 euros
GALERÍA
Fotografía cedida por ARADO
ARADO, GROCERY & RESTAURANT en MELIÁ MADRID SERRANO
C/Claudio Coello 139
28006 MADRID
Phone: 91 562 20 40
Horario Restaurante: 13:00 a 15:30/ 20:00 a 23:30
Horario Bar: 8:00 a 0:00
Horario Terraza: 8:00 a 0:00