Estamos en plena temporada de lamprea, y en ARBO capital gastronómica de este manjar se preparan para la GRAN FIESTA DE LA LAMPREA que se celebra el último fin de semana de abril. Una excelente ocasión para disfrutar de esta maravilla gastronómica y para disfrutar de esta localidad gallega atractiva como pocas.

 

La lamprea, un manjar milenario que también es conocida “como el vampiro marino, un pez que ha encontrado en aguas gallegas el mejor hábitat para su crianza. Nace en el Miño, migra al mar y en su etapa adulta vuelve allí a desovar. Para no acabar con la especie solo se pesca entre enero y mayo y se hace con pesqueiras, un método sostenible de redes encajadas en las rocas que datan de hace más de 1.000 años”. La capital internacional de la lamprea es ARBO una preciosa localidad situada junto al rio Miño  donde llevan 56 años homenajeando a este rico pez con un encuentro gastronómico que es el más longevo de Galicia. “Se celebrará este año por primera vez bajo el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Nacional. La LVII FIESTA DE LA LAMPREA tendrá lugar el último fin de semana de abril -del 28 al 30-, y como están en plena temporada, ya se puede disfrutar en cualquier restaurante de la zona”. Como cada año todos los ciudadanos de la comarca viven intensamente esta fiesta. “Hosteleros, bodegueros y habitantes del concello se entregan cada año, como manda la tradición, en torno a diferentes recetas que han sido heredadas de generación en generación. Ejemplos no faltan como la empanada, lamprea asada a la brasa, frita y rebozada, guisada con fideos y tirabeques y a la arbense”. En ARBO también se presume de otro de sus tesoros, sus vinos con D.O.P. Rías Baixas como el Albariño y el Condado, que acompañan perfectamente estas elaboraciones y que nunca faltan en el municipio, tanto para la fiesta grande como el resto del año. Dicen que la lamprea “es un producto que no deja indiferente, o encanta y se repite, o solo se come una vez”; lo cierto es que su personalidad y su fuerza gastronómica es excepcional.

Fotografía cedida por la organización

www.concellodearbo.es

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