BACIRA vuelve a Pamplona. Con el éxito del año pasado en el recuerdo Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo, vuelven a unirse la noche del jueves 1 de marzo al Restaurante Tres Reinas del Hotel Tres Reyes para ofrecer una cena muy especial. Se trata de un menú diseñado para la ocasión, en el que Asia y el Mediterráneo se dan la mano a través de 10 irresistibles platos. Para acompañar esta fusión, se servirán vinos del grupo Chivite. 

 

UNA CENA MUY ESPECIAL

Aperitivo:
Croqueta de gamba y curry amarillo
Mejillón a la chalaca

Chupito de mousse de hígado de pollo de corral con kikos y espuma de maíz dulce
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Sardina ahumada con ajo blanco de coco, uvas, higos y Pedro Ximénez
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Tiradito de lubina a la bilbaína
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Maki de mar y montaña con trufa melanosporum
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Todo el carabinero con panceta ahumada, migas y ajo tostado
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Ravioli de ají de gallina
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Panceta a 75º con glaseado de mandarina y puré de apionabo con 5 especias chinas
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Fluido de chocolate con helado de café y sus posos
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Bodega
Cena maridada con vinos del grupo Chivite

 

GALERÍA

 

Fotografía cedida por BACIRA

HOTEL TRES REYES

Jardines de la Taconera, s/n.

Pamplona.

Phone: 948 22 66 00/ reserv@hotel3reyes.com 

Precio: 49 eruos

Cena el 1 de marzo de 2018

www.hotel3reyes.com

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