CANALLA BISTRO MADRID. Ricard Camarena aterriza en Platea con una sugerente propuesta

CANALLA BISTRO MADRID está en marcha. Una apuesta diferente y con un proyecto rotundo por la creatividad y el producto. Como nos recuerdan, lo cierto es que «en Madrid no hay nada que se le parezca. Una propuesta ecléctica, genuina, divertida, desenfadada, provocativa, transgresora pero al mismo tiempo una cocina elegante que respeta los sabores intensos y definidos, que se cimenta en los productos de la más alta calidad, temporada y cercanía». El propio cocinero valenciano define CANALLA BISTRO MADRID como “una cocina sin reglas, de recetas mestizadas, un viaje por el mundo a través de sus sabores”.  Con este nuevo espacio PLATEA continúa con la línea de ofrecer una gastronomía “ambiciosa, innovadora y de calidad”. Es una sugerencia a favor de la cocina de uno de los chef más valorados y prestigiosos de España. Y es que desde su apertura, PLATEA se ha configurado como «un espacio vanguardista para entender la gastronomía, el ocio y la cultura; y en Ricard Camarena con Canalla Bistro ha encontrado su misma filosofía». En este sentido, Gonzalo Hurtado, Director General de PLATEA comenta: “PLATEA es un concepto rompedor que ofrece al comensal cada día experiencias diferentes y sugestivas. Hemos apostado por Ricard porque es uno de los mejores cocineros de España y además porque nos hemos identificado con su propuesta CANALLA BISTRO: rotunda, creativa, ecléctica, sin normas pero que al mismo tiempo cumple expectativas. La ubicación del restaurante es privilegiada, frente al escenario, el comensal va a poder disfrutar de un doble espectáculo el culinario y el que suceda en el espacio. Estamos convencidos que este modelo va a triunfar en la capital y va a suponer un hito”. Con esta nueva apertura, Ricard Camarena recuerda que la única vez que estuvo al frente de un restaurante en Madrid le gustó la experiencia y el público. “Ahora mismo pensamos que es el momento de abrir CANALLA BISTRO MADRID porque tenemos un concepto muy afianzado que funciona muy bien en Valencia y en México. Hemos adaptado el concepto CANALLA, su oferta gastronómica y su interiorismo, tanto a la ciudad de Madrid como a un espacio tan singular y tan potente  como es PLATEA, para nosotros es un reto llegar a un mercado tan competitivo”.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•