Llega la segunda edición de las cenas pop-up #A4Manos a COBO VINTAGE. Tras la primera edición, celebrada con éxito, Miguel Cobo, estrella Michelin en Burgos, se une a Germán Espinosa del restaurante barcelonés FONDA ESPANYA el próximo 25 de mayo.
COMIENZA LA MARAVILLA GASTRONÓMICA
La fecha señalada en esta ocasión es el 25 de mayo. Una nueva entrega de las cenas pop-up #A4Manos en el restaurante con estrella Michelin COBO VINTAGE. En esta ocasión estará en Burgos: Germán Espinosa. Germán llega desde Barcelona; allí desarrolla junto a Martín Berasategui el concepto de FONDA ESPANYA: «Una cocina catalana completamente renovada en donde la técnica encalla exponencialmente con la profundidad de uno de los recetarios tradicionales más importantes de nuestro país. Recetario conocido especialmente por fusionar lo mejor del mar y montaña en un mismo plato». En la propuesta de COBO VINTAGE los dos chefs elaborarán «el menú degustación, diseñado para esta ocasión, que consta de 11 pases. Diego González, sumiller habitual en COBO VINTAGE, ha elaborado un maridaje único para cada uno de los platos y hará los honores de explicar las armonías que, en esta cena, van a cargo de AVANTESELECTA». Germán Espinosa apuesta por una propuesta «que nos hace viajar por el arte modernista de la Ciudad Condal a través de platos repletos de sabor y sensaciones como su famoso canelón de capuchina o la galleta de pie de cerdo rellena de txangurro. Bocados que se podrán degustar en esta cena tan especial diseñada por ambos chefs».
PRÓXIMAS CITAS CON LA ALTA COCINA
Además nos cuentan que en los próximos meses: «Miguel Cobo contará con otros chefs de altura, con los que diseñará un viaje gastronómico entre su cocina y la de su compañero. En el mes de julio contará con Víctor Gutierrez, estrella Michelin en Salamanca; en septiembre cocinará con Juanjo y Yolanda de COCINANDOS, estrella Michelin en León; en octubre con Roberto y Sergio del popular restaurante LATASIA en Madrid. Y en noviembre se celebrará el colofón final con una gran sorpresa: Begoña Rodrigo del restaurante LA SALITA, en Valencia; Javi Estévez de LA TASQUERÍA en Madrid, Antonio Arrabal de LA JAMADA en Burgos y el anfitrión Miguel Cobo se unirán para reproducir la famosa final de la I edición de Top Chef. Se producirá la cena, como ellos mismos llaman, de Los Mosqueteros».
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Fotografía cedida por COBO VINTAGE
COBO VINTAGE
C/ La Merced nº91
09001 BURGOS
Phone: 947.02.75.81
Horario: M. 13:45 a 16:00/ X-S 13:45 a 16:00/ 21:00 a 23:00/ D. 13:45 a 16:00/ Lunes cerrado