DELISH VEGAN DOUGHNUTS es la primera tienda de donuts veganos de Madrid. Se encuentra en un sugerente callejón del barrio madrileño de Conde Duque. Una pastelería del siglo XXI con sabores de siempre. Desde el clásico glaseado de sabor vainilla hasta el relleno de apple pie, mermelada de granada casera, mousse de cacahuete o tarta de queso. Sabores que van cambiando constantemente. Donuts XL entre los que encontramos un homenaje a Homer Simpson para disfrutar en un Coffee place sin prisas. En DELISH VEGAN DOUGHNUTS volvemos a descubrir el placer del dulce. Sin prisas. Con intensidad. Con sabor. Con nombre y apellidos. Con la personalidad de unos donuts que entusiasman. Con todo el derecho. Con todas las razones. Sabores de siempre que maravillan. 

EL PARAÍSO DE LOS DONUTS EXISTE

En DELISH VEGAN DOUGHNUTS, las puertas de madera roja acaparan las miradas de todos los que pasan por esta pequeña calle de Conde Duque. Sumera Espinel es su creadora. “Somos la primera tienda de donuts artesanos y veganos de España. Son donuts que elaboramos nosotros mismos a mano. Todos los que vendemos son frescos del día. Cada mes ofrecemos una selección de nuevos sabores, como el salado relleno de queso crema vegano”. Cada día, Sumera se levanta a las 3 de la mañana. “Junto a mi equipo elaboramos cada día en el obrador de Alcobendas unos 500 donuts. Hay días que llegamos a vender 700. La verdad es que desde que abrimos hace dos años la tienda hemos tenido muy buena acogida por parte del público”.Todo empezó de la forma más sencilla. “Jamás me había dedicado a la hostelería. Mi mundo es la música. Mi madre tenía un catering y la ayudaba. Entonces intenté elaborar donuts veganos. Los hice para mi familia y a todos les gustaron mucho. Así que decidí venderlos on line. Al poco tiempo abrimos la tienda”.

UN COFFEE PLACE MUY DULCE

DELISH VEGAN DOUGHNUTS es un espacio que invita a relajarse. A tomarse la tarde con mucha calma. “Hemos creado una especie de comunidad. Muchos vecinos repiten y vienen aquí a disfrutar de nuestros donuts y simplemente a estar. De eso se trata. La música invita a ello en nuestro Coffee place. Y la atmósfera que se crea también. Además, los que lo prefieran pueden hacer pedidos a través de nuestra web”. Donuts veganos con un toque diferente. Eso es DELISH VEGAN DOUGHNUTS. “Ofrecemos más de una docena de sabores en una carta muy cambiante. Algunos se mantienen en carta, pero la mayoría van rotando. Cambiamos 4 ó 5 al mes. ¿Que si nuestro público los echa de menos? Siempre intentamos que los nuevos hagan olvidar a los que ya no están. Que sean mucho mejores”. También elaboran donuts salados. “Hay un espacio para los amantes del salado en nuestra tienda. Para ellos, los donuts rellenos de pulled pork o de picadillo brasileño. Además, preparamos también los clásicos bagels. Nos gusta combinar sabores, tanto en las opciones dulces como en las saladas. Y siempre vamos probando nuevas sugerencias. Es muy interesante cómo funcionan algunas que parecían inimaginables”.

UN ESPACIO ECOFRIENDLY

Uno de los grandes secretos de estos irresistibles donuts es el producto. “Trabajamos siempre con materia prima de mucha calidad y con ingredientes ecológicos, como las frutas que usamos para nuestras creaciones 100% artesanas. También cuidamos mucho las bebidas vegetales que usamos. Para nosotros, sin calidad el resultado no sería el mismo”. Porque ser vegano no tiene que ser aburrido. “Todo lo contrario. Puedes comer goloso y disfrutar de un sinfín de sabores. Por ejemplo, muchos clientes que no son veganos y prueban nuestros donuts nos dicen que no parecen veganos. Eso es por la idea preconcebida de que si eres vegano solo puedes tomar una ensalada y poco más. Y no es así. Aquí lo demostramos cada día”. Cada uno de los sabores parece más rico que el anterior. “Resulta difícil elegir uno solo, por eso vendemos cajas de 4 ó 9 donuts. Nos permite probar varios y a un precio muy económico. Si tuviera que elegir uno, tal vez me quedaría con el de chocolate intenso con pistacho y sal ahumada o el glaseado classic. Y por supuesto el de Homer; nuestro glaseado de frambuesa”.

IRRESISTIBLEMENTE RELLENOS

De nube de caramelo, de crema de vainilla o de compota de manzana. Son los rellenos de DELISH VEGAN DONUTS. “El Triple Chocolate es otro de los favoritos; relleno de chocolate con glaseado de chocolate y chocolate por encima. Una oda al chocolate. El Peanut Buttercup está relleno de mousse de cacahuete y glaseado de chocolate. El Strawberry Balsámico lo rellenamos de mermelada casera de fresa”. Enormes donuts para compartir y disfrutar con una de las bebidas especiales. “La Lavander Latte es una bebida con un toque muy suave a lavanda, perfecta para saborear con uno de uno de los Cinnamon Roll que nacen cada día en nuestro obrador. Damos mucha importancia a las bebidas, así que si quieres dejarte llevar, te sugerimos el Charcoal Coffee”. Los aromas impregnan esta tienda que cuenta con un rincón muy especial. “Es la esquina de mis caprichos. En esas estanterías hay libros de cocina vegana, productos de belleza naturales o bolsos de tela. Es una colección muy cuidada de las cosas que más me gustan. Se pueden comprar todas. Es mi manera de compartir lo que conozco y me apasiona.” Como estos irresistibles donuts veganos.

GALERÍA

Fotografía de Borja Gómez

DELISH VEGAN DOUGHNUTS

TIENDA: C/ Cristo nº3

28015 MADRID

Horario: M-V: 9:30 a 14:00 /16:30 a 21:00/ S:10:30 a 18:00./D: 10:30 a 18:00.

OBRADOR: C/ Capitán Francisco Sanchez nº19

28100 Alcobendas

MADRID

Horario: M-D  10:00 a 12:00.

Precio medio: a partir de 4.50 €

www.delishvegan.com