Una semana más nos acercamos al Madrid más gastronómico y sugerente. Esta semana proponemos una escapada muy cerca de la capital para disfrutar de una cocina de mucha calidad inspirada en el slowfood. También apostamos por un seductor jardín urbano donde desayunar, merendar o comer en pleno centro. No puede faltar una sugerencia del siempre interesante barrio de Malasaña. Y para terminar una propuesta muy detox con zumos 100% naturales.

 

CASA ELENA

Una buena opción para disfrutar de la fabulosa gastronomía es CASA ELENA que mantiene su apuesta por dos elementos claves en la cocina: tradición e innovación. Una propuesta a la que hay que sumar la pasión por el producto. Muy cerca de Madrid, en el municipio toledano de Cabañas de la Sagra, podemos disfrutar de platos sensacionales como “la terrina de rabo de toro estofado o la raya en escabeche blanco sobre guiso de tendones de ternera y verduras de temporada”. Para aportar innovación los ingredientes asiáticos entran en juego sugerencias “como las mollejas de lechal glaseadas con soja y sake, sésamo negro, portobello salteado y plátano frito”. Son sólo unos ejemplos de una apuesta audaz y siempre de calidad. CASA ELENA está en la Calle Nueva nº15. En Cabañas de la Sagra en la provincia de Toledo.El teléfono es 925355407

 

En CASA ELENA se apuesta por el producto de Km.0 en un ambiente de slow food

 

LA ROLLERIE

En el centro de Madrid, muy cerca de la Puerta del Sol, encontramos LA ROLLERIE. Un espacio que nos ofrece su jardín particular donde vivir y saborear la temporada. Una frescura que se traslada a los platos como “las brochetas de pollo satay o tartar de salmón ahumado, así como arroces, pastas, hamburguesas y sándwiches”, y, desde luego, a los postres artesanos que ponen la dulzura a la naturaleza. Todo en un entorno con un jardín botánico, coronado por “un espectacular vergel, Le Jardin provençal, un magnífico cenador repleto de plantas y pequeños detalles”. LA ROLLERIE está en varios puntos de Madrid, este en concreto se encuentra en la Carrera de San Jerónimo nº26.

 

Sándwich de pastrami en LA ROLLERIE

 

PONTEPEZ

El barrio de Malasaña es uno de esos lugares predilectos donde vivir la calle. Un incesante ajetreo humano que tiene sus paradas obligadas. Y una de ellas es indudablemente PONTEPEZ, en la ya mítica arteria gastronómica del barrio. Sencillez que no se riñe con la originalidad. “El pollo con Krispies y salsa de mostaza dulce, donde la parte crujiente la aportan los cereales que lo envuelven es sin duda una de las propuestas imprescindibles para nosotros”. Las hamburguesas son también plato estrella, como no podía ser de otra forma, en el centro neurálgico de esta zona tan viva. “Un clásico para todos es la hamburguesa de carne de buey con salsa Jack Daniels”. PONTEPEZ está en la calle del Pez nº18. El teléfono es: 915232933

 

Pollo con Krispies en PONTEPEZ

 

ORGANIC EXPERIENCE

El color y la primavera van de la mano, y de la mano de ORGANIC EXPERIENCE nos sumergimos en un universo cromático que deslumbra. Color que viste el sabor a naturaleza de la vasta gama de zumos orgánicos que ofrecen. Frutas y verduras ecológicas pensados para el paladar y, como no podía ser de otra manera, en la salud. En ORGANIC EXPERIENCIE, te olvidas de las calorías. Sus zumos cold pressed “mantienen todos los nutrientes, vitaminas, minerales y enzima entre 72 y 96 horas. Al no contener fibra, el cuerpo los asimila en 15 minutos”. Salud y sabor de verdad. Sin colorantes sin conservantes. Naturaleza. ORGÁNICA EXPERIENCE está en el Mercado de Barceló, situado en la calle de la Beneficencia nº13. El teléfono es 918195305

 

Zumos 100% naturales de ORGANIC EXPERIENCE

 

La fotografía es del archivo de Ceviche de Sandía

CASA ELENA. La sabrosa seducción de la tierra

LA ROLLERIE. Un delicioso jardín provenzal en el Barrio de las Letras

PONTEPEZ. Esencias de Malasaña con sabor a Jack Daniel’s

ORGANIC EXPERIENCE. Una experiencia detox llena de sabor

 

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