GINKGO SKY BAR se ha convertido en una sugerente opción de ocio en un ambiente único y de pleno diseño cool. Cocina fresca y sofisticada, coctelería exclusiva y ambiente muy especial. Todo enmarcado en VP PLAZA DE ESPAÑA DESIGN. El nuevo gran hotel de Madrid: ocio cool en una atmósfera design.
UN ESPACIO ÚNICO Y EXCLUSIVO
La inaguración del hotel VP PLAZA ESPAÑA DESIGN nos ha traído un espacio único y exclusivo. En la planta nº12 de este espectacular edificio situado en la Plaza de España de Madrid encontramos GINKGO SKY BAR: «Un espacio de 1.000 metros cuadrados dedicado al ocio, dividida en zonas cubiertas y descubiertas en la que se dan cita una piscina con fondo transparente y un área de restauración y coctelería. Todo ello envuelto por una atmósfera design ideada por Studio Gronda y grupo VP». Además podemos disfrutar de «unas vistas inigualables del skyline madrileño, con un radio 360º, combinan emblemas como el Templo de Debod o el Palacio Real con el Madrid más castizo en una panorámica de precioso contraste».Tras su reciente apertura, el establecimiento promete configurarse como uno de los espacios de referencia en Madrid, de la mano de una arquitectura rompedora, propuestas gastronómicas que fusionan tradición y vanguardia, y el ambiente más cool.
COCINA SUGERENTE. COCTELERÍA PERSONAL
En la carta encontramos una gastronomía que respeta profundamente el producto, en un equilibrio, donde conviven elaboraciones más tradicionales con toques de cocina de mercado, algunas de ellas, de influencia asiática. Entre sus propuestas destacan por ejemplo «los entrantes como ostra Gillardeau Nº2 al natural o con ponzu de chile chipotle; carpaccio de pulpo o futomaki de salmón, queso crema y cebolla crujiente; pescados de gran frescura como Black Cod macerado en miso y patata Ratte o huevos rotos de atún al estilo Lucio con arroz del Delta del Ebro; y deliciosas carnes como la terrina de rabo de toro y foie con chips de verduras o el tataki de solomillo de vaca». En el apartado de postres se reservan bocados como «la tarta de chocolate a la cerveza negra o milhojas de crema cítrica asiática y nata fresca». Y en la coctelería saboreamos propuestas clásicas como » la Piña Colada 74 años después, una exquisita mezcla de Ron Bacardi infusionado en coco, agua del corazón del Caribe, zumo de piña y una crema que le da un toque de distinción». Para los que buscan marcar la diferencia, están los cócteles de «La Alquimia del siglo XXI, como el Raesig, una innovadora combinación de ingredientes exóticos y únicos: cachaza Leblon, coco, mandarina, chocolate blanco y zumo de yuzo chutnet de mango que deleita los paladares más exigentes».
MÚSICA EN LAS ALTURAS
Además la música acompaña en este selecto ambiente: «Es el caso de las Noches de Jazz, que tienen lugar todos los miércoles a las 22.00 horas con la actuación en directo de Black Tie. Además, jueves, viernes y sábados, a partir de las 23.00 horas, GINKGO ofrece DJ live sessions de deep house para disfrutar aún más la noche rodeados de la iluminación nocturna madrileña desde las alturas». GINKGO SKY BAR es el rincón ideal para deleitarse con el cielo en pleno centro de la ciudad. «El buen gusto por los detalles más artísticos, plasmado a la perfección por los mejores profesionales, resume un nuevo concepto Design que imprime un significado revolucionario al establecimiento. El resultado es un ambiente deslumbrante e impactante, que cuida los detalles en cada milímetro y ya compite por ser icono de estilo de Madrid».
GALERÍA
Fotografía cedida por el HOTEL
VP PLAZA ESPAÑA DESIGN
Plaza de España nº5
28008 MADRID
Phone: 915 95 55 10