HONEST GREENS sigue creciendo. Nuevo espacio de este proyecto de cocina saludable, con denominación de origen, producto de proximidad y con trazabilidad certificada. Al primer local situado en AZCA se suman ahora dos más. Uno ubicado en la calle Hortaleza de Madrid y el otro en el Gourmet Experience de El Corte Inglés de Castellana. Nuevos lugares para aquellos que apuestan por una cocina de calidad, a un precio asequible y siempre con el producto como punto central de atención.

 

UN ESPACIO LUMINOSO Y SALUDABLE

HONEST GREENS inaugura nuevo espacio. Hoy visitamos este precioso lugar en el Barrio de Malasaña. Esencias y apuestas por la vida sana. Como ellos mismos nos recuerdan. “HONEST GREENS ha sido creado con el objetivo de hacer más fácil llevar una vida sana. Nuestra comida es siempre de temporada, fresca, no procesada y sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos. Nos gusta comer alimentos de proximidad y producidos responsablemente, lo que significa que apoyamos a los granjeros, productores locales y artesanos que utilizan métodos sostenibles. Respetamos muchas dietas variadas y ofrecemos muchos platos sin gluten, vegana, plant-based y paleo”. En este sentido, Benjamin Bensoussan nos recuerda que “buscamos que cualquier cliente pueda comer bien, de manera saludable; queremos que se sepa que se come y de donde viene. Una propuesta variada en recetas y sugerencias. Buen precio. Y con la rapidez necesaria para poder seguir trabajando”. En HONEST GREENS “todo es sin trampa ni cartón. Se elabora todo a la vista. La cocina está integrada plenamente. Todo nuestro producto tiene origen y eso es muy importante”.

 

UNA COCINA QUE REBOSA PERSONALIDAD

Como es costumbre encontramos dos grandes propuestas bajo los epígrafes de Market Plates Garden Bowls. En la primera “para empezar se elige una proteína. Pollo de granja al Chipotle. Ternera marinada de Miraflores. Tataki de atún blanco. Falafel casero elaborado con garbanzos y especias. Tofu fresco asado con salsa de hierbas  Elegida la proteína se completa el plato con las guarniciones. Y hay mucha variedad: aguacate asado, arroz integral orgánico, taboulé rojo, fideos de calabacín fresco, patatas asadas, boniato al horno y desde luego hummus de la semana que es un éxito asegurado.  Además siempre va acompañado por una mezcla de lechugas con un pesto casero muy bueno. Y pan orgánico con masa madre y mantequilla de hierbas”.  La otra gran opción son las ensaladas; ensaladas que rompen con lo clásico. Ensaladas diferentes: “Nos gusta ofrecer las ensaladas ya pensadas. No creemos en eso de ensaladas improvisadas. Nosotros las preparamos y las ofrecemos al cliente con un producto de cercanía, equilibradas y pensadas en todo. Gran variedad de productos y unos aliños muy especiales que las hacen diferentes. Además quién quiera puede añadir una proteína”.  Los nombres de las propuestas lo dicen todo: “Plant-Based Kale Caesar; Avocado Supergreen; Ginger-Money Queso de Cabra; My Greek Summer Salad; Greens and Graine. Propuestas diferentes y muy saludables”. En los postres se mantienen la misma linea “todo elaborado aquí, sin azucar, sin gluten. Elaboramos con harinas alternativas”. Con sugerencias como “las manzanas asadas con crumble de almendras y base de yogurt; la tarta cruda de platano con jengibre; la tartaleta de mousse de tahini, chocolate y frambuesa o una tarta de té marcha, maracuyá y ají deshidratado”.

 

CAFÉ DE ESPECIALIDAD. ZUMOS. AGUAS SABORIZADAS

Además como siempre en HONEST GREENS se pueden disfrutar de “zumos prensados en frío, aguas saborizadas elaboradas en HONEST GREENS o vinos ecológicos”. En el nuevo HONEST GREENS de Malasaña hay también un delicioso córner para disfrutar de  café de especialidad. Una preciosa Marzocco nos anuncia que cada café es impecable. En HONEST GREENS nos recuerdan con razón la mejor forma de alimentarse: “EAT GOOD. Come con las estaciones. FEEL GOOD. Nutre tu cuerpo y tu mente. DO GOOD. Haz algo que pueda durar”. HONEST GREENS una forma de entender la vida.

 

GALERÍA

 

 

HONEST GREENS. La sabrosa revolución del equilibrio gastronómico

Fotografía cedida por HONEST GREENS
HONEST GREENS
C/  Hortaleza nº100,
28004 MADRID
Phone:  910 74 35 85
Horario: L-J 12:30 a 16:30/ 19:30 a 0:00/ V-D 13:00 a 0:00 
Precio medio: 20 euros
Otras direcciones: Paseo Castellana nº89/ ECI Castellana Gourmet Experience

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