GASTRO PORTADA

TABERNA PEDRAZA. Una calidad que emociona

CASA LULO. Asturiano de pura cepa

JULIETA BISTRÓ. Original fusión mediterránea

RONDA 14. Sorprende. Entusiasma. Enamora

LA H ES MUDA. Hamburguesas caseras de primera

NÀMIT. Filipinas de cerca

EL VIEJO LEÓN. Francés con todas las letras

CHINA TASTE. Todo China. Todo Sabor

TRUFA DE SORIA. Gastronomía con "diamante" en Madrid

PIZZERÍA RURALE. Italianas. Creativas. Sabrosas. Imaginativas

PIZZERÍA RURALE. Italianas. Creativas. Sabrosas. Imaginativas

En PIZZERÍA RURALE disfrutamos del equilibrio perfecto. Tradición pizzera italiana con toda la creatividad. Los sabores que conocemos y reconocemos perfectamente elaborados con la imaginación necesaria para ofrecer una propuesta atractiva y diferente. PIZZERÍA RURALE es un proyecto con todas las esencias llegadas de Italia. Intocables. Imprescindibles. Y al mismo tiempo nos introduce en un mundo de sabores y contrastes nuevos que hacen de cada bocado una preciosa aventura. Producto italiano de primer nivel. Magnífico horno napolitano de piedra que ejerce de responsable máximo de que cada pizza que se sirve sea una maravillosa propuesta de sabor y de creatividad. Todo está muy cuidado. Todo es cercano. Todo es auténtico. Todo sabe a Italia con toda naturalidad. PIZZERÍA RURALE es sabor y es calidad.

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KOMKI SMOKED BBQ.  Excitantes carnes ahumadas artesanalmente

KOMKI SMOKED BBQ. Excitantes carnes ahumadas artesanalmente

En KOMKI SMOKED BBQ encontramos y saboreamos todo el verdadero ritual del ahumado de las mejores carnes. Un proceso artesanal donde el humo se convierte en mágico. Sabores y matices precisos con el mejor producto. Costillas. Brisket. Pulled Pork. Salchichas. Roast Beef. Entrecot. Pollo. Chorizo. El humo en su punto durante horas hacen de cada propuesta y de sus maceraciones una sugerencia diferente. Es un arte, más que una simple técnica. Es una pasión, más que una forma de cocinar. Es un estilo de vida, que preserva el carácter saludable de cada plato. KOMKI SMOKED BBQ es un encuentro con las esencias que nos llegan desde Texas o desde Tennessee. Sinceras. Auténticas. Genuinas. Originales. Aromas únicos que nos trasladan a la máxima expresividad de la cocina.

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MUTSU. Una preciosa lección de pasión por la cocina oriental

MUTSU. Una preciosa lección de pasión por la cocina oriental

En MUTSU se percibe una sincera pasión por la cocina oriental. Una pasión alimentada desde los orígenes y cuidada con esmero. Gastronomía japonesa, elaboraciones milenarias chinas, platos escogidos del recetario asiático, aires mediterráneos en algunas propuestas muy sugerentes. En MUTSU se disfruta con los sabores y los contrastes orientales. Amor por una forma de entender la cocina. Delicadeza máxima en cada bocado. Visión cosmopolita de una cultura que convierte lo gastronómico en esencia intocable de lo cotidiano. En MUTSU perviven -por encima de todo- las raíces y los recuerdos de una cocina donde cada detalle es imprescindible. Desde lo más sencillo hasta lo más sofisticado. Todo se vive con amor y con pasión. Sin termino medio. Y eso lleva a disfrutar plenamente. 

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LA MADREÑA. Asturias con mayúsculas

LA MADREÑA. Asturias con mayúsculas

LA MADREÑA nos conduce -desde hace años- con pasión a los sabores de Asturias. Un proyecto que sigue creciendo y que ahora apuesta por un nuevo espacio en pleno Paseo de la Catellana. Un lugar donde nos demuestran a diario que las recetas de siempre pueden tener un toque de modernidad, manteniendo plenamente las esencias. En LA MADREÑA se conserva con mimo la identidad asturiana, se respetan las propuestas de una cocina sabrosa y cercana, se vive con intensidad elaboraciones intocables que van pasando de familia en familia. El cachopo, la fabada, el pixín, la tarta de queso. Son sugerencias que aportan un toque de equilibrio y de sabor. En cada bocado nos proponen un viaje al recuerdo de los valles asturianos. LA MADREÑA es Asturias. Asturias con mayúsculas.

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SUKALDEAN BAI BOKADO. Esencias donostiarras en estado puro

SUKALDEAN BAI BOKADO. Esencias donostiarras en estado puro

SUKALDEAN BAI BOKADO nos transmite cocina en estado puro. Esencias donostiarras por los cuatro costados. Sabores únicos e intransferibles. Una forma natural de elaborar la mejor cocina siempre con el mejor producto. Todo es importante. Cada detalle es imprescindible. En SUKALDEAN BAI BOKADO nos situamos en un enclave de vitalidad y de gastronomía. Al igual que en un Mercado los puestos se suceden. Aquí las chacinas. Allá los dulces. En esa esquina el sushi y las ostras. Al fondo la parrilla en pleno funcionamiento. Ambiente. Sabor. Trajín. Idas y venidas para disfrutar siempre de lo mejor. La mejor cocina donostiarra en Madrid. Los sabores de San Sebastián junto a la Puerta de Alcalá. Un mestizaje perfecto. Divertido. Brillante. Excepcional.

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CANALLA BISTRO MADRID. La cocina sin límites de Ricard Camarena

CANALLA BISTRO MADRID. La cocina sin límites de Ricard Camarena

CANALLA BISTRO MADRID cumple un año. Y lo hace fiel a las esencias y a los sabores de un grande como es Ricard Camarena. Este proyecto canalla, callejero, viajero y cosmopolita del cocinero valenciano ha sabido -durante este tiempo- incorporar a la perfección toda la audacia gastronómica. Sensaciones equilibradas e impecables entre contrastes y recetas que nos sitúan en cocinas de medio mundo. Hay carácter. Hay personalidad. Hay coherencia. Hay brillantez. En CANALLA BISTRO MADRID se vive de forma espontánea la mejor cocina. La naturalidad de quién disfruta plenamente de una propuesta sin fronteras. Viveza y agilidad. Alegría y amplitud de miras. Intensidad y sinceridad. Elaboraciones originales con una vuelta de imaginación y creatividad. 

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EL CANADIENSE. La seducción de la verdadera cocina canadiense

EL CANADIENSE. La seducción de la verdadera cocina canadiense

EL CANADIENSE es un divertido y seductor viaje gastronómico al país de los contrastes y de la naturaleza en plenitud. Diversidad increíble. Ambiente cosmopolita. Una gran propuesta gastronómica de sabores y recetas llegados todos desde Canadá: un paraíso de variedad y de personalidad en la cocina. En EL CANADIENSE han sabido escoger con pasión cada uno de los detalles que hacen de este proyecto un lugar muy especial. En un entorno luminoso perfectamente ambientado -como sí fuera una cabaña de las Montañas Rocosas- la madera y la piedra hacen de este espacio un lugar muy acogedor. Una propuesta gastronómica cargada de tradición y de sabor. Carácter propio e intransferible donde cada bocado tiene una historia. Un mundo de libertad, de grandeza y de cercanía. 

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FRATELLI FIGURATO. Pizzas napolitanas poco convencionales

FRATELLI FIGURATO. Pizzas napolitanas poco convencionales

En FRATELLI FIGURATO se saborea plenamente la naturalidad italiana. Alegria. Desparpajo. Sabor. Toda la tradición de la pizza con una sugerente propuesta gastronómica muy actual. La ciudad de Nápoles vital y divertida. Auténtica y sabrosa. Popular y verdadera. En FRATELLI FIGURATO disfrutamos de toda la intensidad de una pizzería napolitana. Pequeña y coqueta. Abierta y acogedora. Tiene todo el atractivo de la simpleza. La fuerza de la pasión. Las sensaciones de las raíces. Una propuesta que huye de todo lo convencional y que al mismo tiempo sabe conservar lo mejor de la tradición. Pizzas que enganchan. Pizzas elaboradas con un cariño máximo. Suaves y equilibradas. Diferentes y convincentes. Napolitanas por los cuatro costados. FRATELLI FIGURATO lleva el sello de las esencias. De las buenas esencias.

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PONZANO. Esencias y producto en un equilibrio perfecto

PONZANO. Esencias y producto en un equilibrio perfecto

PONZANO es un monumento al producto. Situado en una calle donde todo nos conduce a la gastronomía, este espacio acrisola ya 35 años de historia a sus espaldas. Lo que en su día era una charcutería de calidad transitó hacia una barra de siempre convirtiéndose en un restaurante hace más de 20 años. Siempre manteniendo sus raíces. Siempre alentando las esencias de una calle que hoy constituye una de las arterias gastro de Madrid. PONZANO ha sabido sacar lustre a su historia, y al mismo tiempo renovar y ponerse al día con agilidad y eficacia. ¿Como lo ha hecho? Cuidando al máximo el producto. Esa es la clave. En PONZANO viven cada día mimando el producto. Con naturalidad. Con sencillez. Por convicción. Por coherencia. PONZANO es sabor, es disfrute, es calidad.

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ROOSTIQ. El fascinante lenguaje gastronómico del fuego

ROOSTIQ. El fascinante lenguaje gastronómico del fuego

En ROOSTIQ se habla y se escucha el brillante lenguaje gastronómico del fuego. Alrededor de él se construye un proyecto donde la cocina es quién marca las pautas. El fuego es ese elemento de la Naturaleza que sabe elevar la mejor materia prima a la excelencia. Y -precisamente- el fuego es el protagonista de ROOSTIQ donde la armonía con el producto de finca hacen que lleguen a la mesa excelentes elaboraciones. En ellas la sencillez, el sabor, la calidad y la honestidad son parte indispensable. En ROOSTIQ, marca el ritmo una espectacular cocina a la vista donde el fuego en distintas versiones van dando sabor y sentido a la carta. Propuestas conectadas directamente con la naturaleza y con un producto orgánico y sabroso. Cocinando siempre al ritmo del fuego.

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CAFÉ ANGÉLICA. Pura tendencia saludable, ecológica y divertida

CAFÉ ANGÉLICA. Pura tendencia saludable, ecológica y divertida

En una preciosa encrucijada del Madrid de los Austrias. Entres calles y escalinatas que nos conducen a la esencia más castiza de la ciudad aparece CAFÉ ANGÉLICA. El nuevo proyecto del GRUPO DELUZ & CÍA. Una apuesta divertida y saludable. Con toda la fuerza de la tradición que ha sabido actualizarse con esencias de California. Detalles y más detalles en una carta pensada para cualquier momento del día. Aires artistas para un enclave muy especial. En CAFÉ ANGÉLICA se vive con alegría una cocina diseñada con mucha personalidad. Productos ecológicos. Café de especialidad. Coctelería de autor. Recetas saludables. Vino de grifo. Vermut artesano macerado. Repostería casera. Cada bocado tiene una historia. Cada propuesta es un mundo de sabor.

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L’ARTISAN FURANSU KITCHEN. Una joya multicultural

L’ARTISAN FURANSU KITCHEN. Una joya multicultural

L’ARTISAN FURANSU KITCHEN es una verdadera joya gastronómica. Redefinir la cocina japonesa tradicional y la francesa contemporánea -con talento y personalidad propia- es parte de la sutil, aunque innegable seducción de este restaurante. L’ARTISAN huye de modas, sin quererlo y sin esfuerzo. Se aparta de las grandes corrientes de la gatronomía sin pretenderlo. Y lo hace con un ingrediente que escasea: un discreto encanto. Es difícil encasillarlo en un estilo indie o underground. Es mucho más. Es un espacio único, en el que todo el mundo que busca algo más en el mundo de la cocina, debería conocer. Un lugar especial entre Tokyo y París a un precio asequible. Una experiencia auténtica e inolvidable con un claro efecto en el comensal: la percepción de encontrarse ante el descubrimiento de un diamante. 

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GASTRO ESCAPARATE

GASTRO NEWS

PLANET ORGANIC. El nuevo take away orgánico y saludable

PLANET ORGANIC estrena nuevo take away. Rápido y eficaz. De esta manera, se pude disfrutar ya en casa de este proyecto de gastronomía elaborada con producto orgánico y de carácter plenamente saludable. Una propuesta para comer sano y en armonía. Un proyecto coherente y atractivo.

MAESTROS DE HOJIBLANCA. Una nueva gama de AOVE con Denominación de Origen Protegida

MAESTROS DE HOJIBLANCA presenta la nueva gama de AOVE con Denominación de Origen Protegida. Estamos ante un delicioso trío de sabores españoles cuya excelencia viene avalada por numerosos premios y medallas en las competiciones nacionales e internacionales más reconocidas del sector. Estas novedades conforman una edición limitada de gran calidad y exclusividad.


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