Es uno de los restaurantes clásicos de Madrid. Un restaurante con más de 20 años de vida que no pasa de moda. Una gran profesionalidad con una excelente cocina han hecho que se convierta en un templo madrileño de la caza y de las setas. Por eso en estos momentos es, sin duda, una de las grandes opciones gastronómicas de la capital.

 

UN CLÁSICO SIEMPRE DE MODA

LA PALOMA es un clásico que siempre ha mantenido un alto nivel y un estilo personal muy definido. Como nos recuerdan: “es el resultado de más de 21 años de colaboración entre dos reconocidos profesionales en el sector de la restauración: Segundo Alonso como jefe de cocina y Mariano Ávila como jefe de sala. Ambos coincidieron en uno de los más prestigiosos restaurantes de Madrid, donde trabajaron durante varios años hasta que sintieron la necesidad de afrontar nuevos proyectos” y con esa idea pusieron en marcha LA PALOMA. De esta manera nos cuentan que “un 8 de abril de 1992, nace el restaurante. Su nombre tiene un origen curioso ya que no se eligió por resultar un nombre castizo como podría pensarse , sino que se jugó con los nombres de las hijas de ambos socios -Patricia, Lorena y Marta- para formar LA PALOMA”. Un proyecto que siempre ha mantenido su personalidad: “ambiente cálido y acogedor, un trato exquisito y la selección de las mejores materias primas para la elaboración de una cocina innovadora con toques muy personales en la que destacan los platos de caza y setas de temporada”. Veinte años después LA PALOMA “mantiene esta filosofía, prestando una especial atención a los detalles en todos los aspectos”. Además actualmente en “la terraza se pueden disfrutar de una carta de tapas miniatura con gran variedad de platos del restaurante”. LA PALOMA una propuesta que siempre responde. Y ahora en temporada de caza es una cita imprescindible en el Madrid gastronómico.

 

Fotografía cedida por LA PALOMA

LA PALOMA

C/ Jorge Juan nº39

28001 MADRID

Phone: 915768692

Precio medio: 60 euros

Horario: L-S 13:30 a 15:45/ M-S 20:00 a 23:45/ Cerrado lunes noche y domingo

www.la palomarestaurante.es

 

 

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