Estamos ante unas de las aperturas de este verano. Abre sus puertas MADAME SUSHITA, un proyecto nuevo situada en el Paseo de la Habana y que se plantea como un nuevo concepto de restaurante japo-fusión que marca tendencia en medio mundo. Con este espacio ya son cuatro los locales del GRUPO SUSHITA en Madrid.
COCINA FUSIÓN JAPONESA
MADAME SUSHITA es una nueva iniciativa donde la gastronomía japonesa de fusión es la protagonista. En la carta podemos disfrutar de muchas novedades. «Los principales estrenos son los platos elaborados con pastas frescas con harina orgánica -de uva roja o de tinta de calamar-; el arroz jazmín; el trío de ceviches de atún, lubina y pez limón; platos fusión como el tataki de solomillo al carbón con papas y mojo picón, las gyozas de wagyu con mermelada de tomate y albahaca; suculentos maki rolls –entre los que destacan el King Crab y el Black Cod, sin olvidarnos del nigiri de trilogía de atún». Y, por supuesto, no pueden faltar algunos de los platos más emblemáticos de SUSHITA CAFÉ: «Rollitos de pato crujiente con salsa Housin, tempura de gambón rojo al chile dulce o el nigiri de huevo de codorniz con chanquetes, entre otros». Además MADAME SUSHITA cuenta también con una amplia selección de cócteles de inspiración asiática «en el que los sabores agridulces se entremezclan con los secos y los cítricos. Como pasa con la carta de platos, algunos de los cócteles más representativos de SUSHITA también harán acto de presencia, como es el caso de El beso del Panda o Jardín ZEN».
UN ESTILISMO MUY CUIDADO
Una de las principales señas de identidad del local es su interiorismo. «El estilo está inspirado en los estándares de decoración de 1867, cuando Japón participó en la Exposición Universal de París, creando una fuerte atracción entre Oriente y Occidente. Destacan las grandes estanterías rojas que presiden la entrada, llenas de libros evocadores de clara inspiración oriental, el suelo enmoquetado, la enorme chimenea y las paredes con motivos vegetales y de Art Noveau». Además: «La cubertería y el menaje, la gran mayoría artesanal, también se han seleccionado específicamente para cada plato, buscando una armonía y una experiencia gastronómica completa». MADAME SUSHITA cuenta con «una amplia barra de sushi, donde los sushiman elaborarán la comida de manera artesanal, en vivo y al momento, una cocina de carbón para preparar uno de los platos estrella -el tataki de solomillo-, una terraza de 30m2 -ideal para afterwork-, servicio de limpiabotas y un salón reservado para celebraciones más privadas. Además, están previstas diversas actuaciones de DJs de renombre nacional e internacional. Próximamente también dispondrá para todos sus clientes de una zona de tocador con servicio de maquillaje y peluquería único en Madrid». MADAME SUSHITA está situado en una de las zonas más emblemáticas de la capital, junto al Estadio Santiago Bernabéu y el Paseo de la Castellana, la principal arteria comercial y empresarial de la ciudad.
GALERÍA
Fotografía cedida por MADAME SUSHITA
MADAME SUSHITA
Paseo de la HabanaPaseo de la Habana nº15
28036 MADRID
Phone: 91 831 55 41
Horario: L-J. 13:00 a 16:00/ 20:00 a 23:00/ V-D. 12:00 a 1:00