En MATCHA HOUSE contagian a los comensales de un ambiente divertido y especial. Un espacio donde nos recuerdan con un medido sentido del humor que la gastronomía japonesa es mucho más amplia que el arroz y el pescado crudo. En MATCHA HOUSE disfrutamos de una excelente carta de raíces. Todo elaborado con un producto espléndido. Una apuesta rotunda por los sabores y las esencias niponas. La cocina japonesa es -efectivamente – muy variada y en MATCHA HOUSE nos ofrecen una carta tan amplia como sabrosa. Recorrido emocionante que nos lleva a las gyozas y al Tori Katsu. A los tartares, a los arroces y a los noodles. Y desde luego al sushi. Una propuesta fantástica donde los nigiris, los temakis, los makis, el sashimi y los roll nos ofrecen un sabroso disfrute de ingredientes y contrastes. En MATCHA HOUSE saben muy bien que una de las claves del éxito es saber ofrecer una buena carta a un buen precio. Y así lo hacen con precisión. Equilibrio perfecto al que llegan con digna maestría japonesa.

 

ESENCIAS JAPONESAS

MATCHA HOUSE resulta ser un feliz descubrimiento gastronómico. Es cierto que no es nuevo. Es más, es un proyecto de cocina japonesa que ya tiene cinco años de vida. Trabajo, calidad y precios asequibles han sido siempre los fundamentos de un espacio que ha sabido estar muy cerca del cliente. Con todo ese bagaje en MATCHA HOUSE han apostado por un cambio equilibrado y preciso que lo sitúa como una plaza japonesa imprescindible en Madrid“Manteniendo las esencias de siempre ha llegado el momento de un cambio. Un salto adelante en una propuesta que los comensales entienden a la perfección. Nuestra cocina siempre ha gustado mucho, ahora también disfrutan con un entorno impecable que hace que todo sea mucho más armónico”. En MATCHA HOUSE se disfruta. Se disfruta mucho. Parte imprescindible de ese éxito y de ese funcionamiento se debe a Yong y a Yingchun Huang. Un matrimonio chino encantador que ha entendido a la perfección donde estan las claves del éxito: “En trabajar mucho, en una atención muy cuidada y en un producto que siempre ofrecemos de calidad. Sabemos que la cocina japonesa gusta mucho, pero también pensamos que es una propuesta que debe ser más asequible, más cercana a todos los presupuestos”. Así se cumple en MATCHA HOUSE. Un japonés de calidad, donde cada uno de sus platos buscan un perfecto equilibrio.

 

FASCINACIÓN POR LO PROPIO

En MATCHA HOUSE todo está muy bueno. Sabor y gastronomía japonesa en toda su extensión. Impecable sushi. Fascinantes temakis, nigiris, uramakis, rainbow roll. Cocina precisa con un gran producto. Y también una atención preferente a esa otras propuestas japonesas que forman parte de manera tan importante de la cocina pero que quizá no es tan conocida. Por ello, nos recuerdan que “mucha gente al pensar en comida japonesa únicamente piensa en sushi, pero la comida japonesa no se limita a esas preciosas piezas conformadas por arroz y pescado crudo. La cocina nipona es mucho más que arroz y pescado. Y en MATCHA HOUSE queremos enseñarlo a todos”. Una formación que se cumple con exquisitez en recetas de elaboraciones calientes japonesas. Todas deliciosas. Algunas de ellas sorprendentes. Y es que ellos mismos lo dicen. “En MATCHA HOUSE queremos acercar a todos a una cultura milenaria mediante su gastronomía. Nuestra propuesta es perfecta para llevar una alimentación equilibrada, ligera y saludable”. Todo en un entorno con aires cosmopolitas: “Tonos azules, rosas y oros, matizados con negros y acompañados de maderas oscuras”. Un trabajo de la diseñadora de interiores Aurora Gámez que ha sabido aportar “ese aire cálido, acogedor y contemporáneo a este restaurante con el que queríamos premiar con esta decoración a la fiel clientela lograda en este tiempo y conquistar a los que están por llegar”.

 

UNA CARTA DE EQUILIBRIOS Y SABORES

En MATCHA HOUSE se cultiva una cocina donde el esmero es imprescindible. Producto impecable en cada una de las sugerencias que llegan a la mesa. En los entrantes recomendaciones como “el Tori Katsu, pollo crujiente al más puro estilo japonés; las gyozas de carne o los rollos vegetales nunca fallan”. Mención muy especial se merecen los tartares: “Elaboraciones como de Yu-Sen Maguro; de salmón o atún con aguacate y de salmón con trufa. También son una delicia los nuevos pokes para los amantes de esta plato que ha llegado a nuestras mesas”.  Y así entramos en una espectacular propuesta de sushi. “Sashimi. Nigiri. Makis. Temákis. Rolls. Rainbow roll. Entre los sushis más originales destacan el Italiano roll, con mozzarella y tomate natural; el Spider Roll -de tempura de langostino- envuelto en aguacate con mayonesa picante y salsa de anguila; el recién llegado Nigiri de hamburguesa de wagyu; el tataki de salmón con salsa jalapeño o el tataki maguro.Y entre los clásicos bien hechos, el Crazy salmón roll”. En este sentido merecen la pena los combinados. “Excelentes bandejas donde encontramos equilibradas selecciones de sabores y propuestas”.También en MATCHA HOUSE hay un guiño a los arroces y noodles con marisco, pollo o ternera. Los postres son imprescindibles en la carta de MATCHA HOUSE: “El tiramisú de té Matcha o o el flan de té verde merecen la pena y son un fijo en muchas mesas de nuestros clientes”. Hablando de esa forma de entender el proyecto que tienen en MATCHA HOUSE “ofrecemos un Menú del Día que pensamos que es una propuesta única por su precio y por su calidad. Y también para las noches y para el fin de semana ofrecemos dos menús – Sol Naciente y Flor de Loto- que son una excelente propuesta para probar nuestros mejores bocados”.

 

DISFRUTE SINCERO

En MATCHA HOUSE se percibe un constante mimo por el producto, un esmero absoluto por cada elaboración, una atención cercana con cada cliente. Un lugar perfecto para saborear la verdadera cocina japonesa sin interpretaciones de ningún tipo. Y siempre además con un precio impecable. EN MATCHA HOUSE se disfruta de verdad. Son unos maestros en degustar una cocina japonesa de principio a fin. Elaboraciones atractivas repletas de autenticidad.

 

GALERÍA

 

 

Fotografía cedida por MATCHA HOUSE y Ceviche de Sandía

MATCHA HOUSE

C/ Infanta Mercedes nº62

28020 MADRID

Phone: 915700579

Precio medio: 22 euros/ Menú del día 13 euros/ Menú noche y fines de semana 20 euros

Horario:  L-D 13:00 a 16:30/ 20:00 a 0:00. Servicio Delivery y Take Away

www.matcharestaurante.com

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