SÉP7IMA FOOD & PANORAMIC DRINKS, el restaurante con terraza ubicado en la séptima planta del ONLY YOU HOTEL ATOCHA ofrece en verano una excelente oferta gastronómica firmada por el chef Javier Mora con un maridaje de lujo. ANGELITA MADRID -elegida mejor coctelería de España en la última edición de los premios Fibar- se instala en SÉP7IMA para animar el ambiente del rooftop. 

 

UN LUGAR MUY ESPECIAL

En SÉP7IMA FOOD & PANORAMIC DRINKS podemos disfrutar de interesantes propuestas culinarias sanas, orgánicas y ecológicas en armonía con cócteles con alcohol y sin él. Sugerencias que sitúan este espacio -con una terraza esplendorosa- en lo más alto de la tendencia. Ambiente abierto y cosmopolita. Una atmósfera a la que contribuyen, sin duda, “nuestras esplendidas vistas del sur de Madrid, una gastronomía fresca y de calidad, y el ambiente más divertido.  Y ahora también, la mejor oferta de coctelería de la mano de ANGELITA MADRID. El bar americano con vocación de speakeasy de los hermanos Mario y David Villalón, que, durante estos meses de verano, se instala en la terraza de ONLY YOU HOTEL ATOCHA. Una alianza perfecta entre cocina y bebida que te aseguramos te llevará directo al cielo”

 

DISFRUTANDO CON UN EXCELENTE PRODUCTO

En la parte gastronómica, la tendencia y la materia prima mandan. Javier Mora apuesta por la raw food: “Una forma de cocinar que no somete a los alimentos a altas temperaturas, procesándolos lo mínimo posible y tratando así de respetar sus propiedades. En esa línea, proponemos en carta el aguacate Amazu con anguila ahumada y pico de gallo; el salmorejo verde de aguacate y tomate con guacamango y mahonesa picante o el tiradito de solomillo, ponzu, miso picante y ensalada de papaya y piñones. Asia inspira el resto de opciones raw de la carta, con una variedad de makis, tatakis y nigiris nada clásica. Y hay mucho más. Por ejemplo, ostras by Amelie, platos made in Spain de vanguardia o una sección de American food que es una de las especialidades más reconocidas de la cocina de ONLY YOU HOTEL ATOCHA desde sus inicios”. Lo cierto es que la SÉP7IMA se convierte en un delicioso recorrido por los 7 pecados capitales. Una de las opciones es la Avaricia -para compartir- con Jamón ibérico de bellota con tostas y tomate rallado. La I.R.A o Irrestible Rice Addiction propone gunkan de ikura o tataki de atún al mole poblano. Soberbia -para los que nunca se equivocan- incluye rigattoni con salsa amatriciana, pecorino, yema curada eco y albahaca o tiradito de solomillo, ponzu y miso picante. Lujuria con las ostras Amélie Selection Fine de Claire al natural o con aliño japonés. Y uno de los platos estrella de Envidia “sana” es la calabaza asada caramelizada con jang y helado de queso de cabra. El best seller de todo menos Pereza es la hamburguesa wagyu estilo neoyorkino. Y la Gula no se queda atrás con un musgo verde, tarta de espinacas y mascarpone o el shiso rojo escarchado. Dos fantásticos finales.

 

UNA COCTELERÍA DE PRIMERA

En esta propuesta veraniega la coctelería es una de las grandes protagonistas. Y para ello aterriza una casa que solo entiende de excelencia: “ANGELITA MADRID ofrece la cuidada propuesta de la mixología de barra que le caracteriza: una coctelería divertida, original, atrevida y experiencial. Con una colección de destilados únicos hacen que cada una de sus creaciones sea una historia. Entre sus apuestas más innovadoras está la de los Green coctails, que son destilados sin alcohol y sin azúcares añadidos, preparados con ingredientes naturales de su propio huerto urbano”. Imprescindible el cóctel “Vicky El Vikingo a base de jerez oloroso viejo, crema casera de higo, lima, ginger ale y espuma de té matcha”; y el original “Moscow Mule Green, destilado analcoholico de vegetales, cilantro, lima, estevia y cerveza de jengibre”. En definitiva, una experiencia de altura que se pone en marcha el 10 de junio hasta finales de septiembre. Y es que en la SÉP7IMA es inevitable caer en la tentación.

 

GALERÍA

 

Fotografía cedida por ONLY YOU HOTEL ATOCHA

ONLY YOU HOTEL ATOCHA

Paseo de la Infanta Isabel nº13

28014 MADRID

Phone: 914 09 78 76

 www.onlyyouhotels.com

 

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