El ambiente de PIZZA CARTEL es tan urbano como las pizzas que ofrecen. Una atmósfera desenfadada donde disfrutar de una carta amplia y variada. Generosos platos, entre los que destacan las auténticas pizzas de estilo napolitano al horno de leña. Todas elaboradas con ingredientes naturales. El mercado manda. La temporada también. Lo informal no está reñido con la calidad. PIZZA CARTEL es una muestra de ello. GENERATOR HOSTEL de Madrid acoge este Place To Be. Un espacio singular y muy chic donde degustar una cena tan cosmopolita como universal. En PIZZA CARTEL se cuidan los detalles, se disfrutan de los sabores, se viven las verdaderas raíces. Genuinas pizzas napolitanas con toda la intensidad de sus orígenes. Además se puede probar una cuidada coctelería. Creatividad. Imaginación. Aires cool para saborear la tradición. Modernidad equilibrada. Esencia misma de las mejores pizzas.
LA ESTRELLA DE LA CARTA: LA PIZZA
El plato más famoso del mundo es también el más querido de PIZZA CARTEL. Ubicada en GENERATOR HOSTEL esta pizzería llena de rincones y mesas de diferentes alturas, ofrece una carta tan extensa como cuidada: “Las pizzas son nuestro fuerte. Se trata de pizzas elaboradas al estilo napolitano. Las preparamos en un horno de leña porque hemos querido mantener la tradición, la esencia de la pizza en cada una de nuestras propuestas”. En un espacio muy chic y de vanguardia, ofrecen los sabores de tradición. “La Margarita es toda una clásica. La primera de la lista. Un imprescindible en nuestro local. La elaboramos con una base de salsa de tomate casera, cubierta con queso mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva. La Siciliana es otra de las favorita. Las anchoas y alcaparras que añadimos a la base de tomate, el ajo y el aceite de oliva le dan ese punto que la convierte en una de las más reconocibles”. Hay más. La de pancetta o la pizza de la casa son una buena opción tras un día intenso por Madrid. “Además de las más tradicionales, hemos apostado también por impregnar nuestro sello en la carta. De esa inquietud nacen pizzas como la Pancetta creada con mozzarella, queso scamorza, pancetta y cebolla roja. O la Generator, nuestra favorita. Entre sus ingredientes están la salchicha fresca y salsa de trufa.”
“LA MEJOR DE TODOS LOS TIEMPOS”
200, 400 y hasta 800 gramos. Son las cifras que marcan los diferentes tamaños de las burgers de PIZZA CARTEL. “Entre las favoritas está The G.O.A.T. Para nosotros es la mejor burger de todos los tiempos. Con queso de cabra a la parrilla, carne de res de primera calidad, cebolla caramelizada, lechuga y pimientos del piquillo agridulces”. La lista continúa. Con placeres entre dos panes como la Club Med. “Es nuestra deliciosa hamburguesa mediterránea. La elaboramos con pechuga de pollo asada, rodajas de manzana fresca, tomate, rúcula, cebolla caramelizada y láminas de parmesano. Una versión ligera y saludable para los que quieren cuidarse”. La carta de PIZZA CARTEL también está pensada para vegetarianos. “Para ellos ofrecemos The Gardner elaborada con garbanzos y curry. La cubrimos con cebolla caramelizada, jalea de tomate, tomates secos y lechuga. Y para los amantes del sabor, ofrecemos la Burger Gordon Hamsey. Furiosamente sabrosa y preparada con carne deshilachada de cerdo, cebolla curtida, pepinillos, lechuga fresca y tomate”.
¡QUE NO FALTEN LOS AROS DE CEBOLLA!
On the Side. Con este nombre, PIZZA CARTEL presenta la antesala de estos platos. Esos acompañantes que muchas veces se convierten en protagonistas. “Es lo que ocurre con los aros de cebolla, uno de los favoritos en nuestro local. Todo un clásico preparado a conciencia. Porque la comida rápida puede ser de calidad”. Después de un largo día, PIZZA CARTEL se convierte en un espacio donde relajarse con uno de los cócteles. “Hemos optado por darle un toque especial al clásico Margarita. Lo preparamos en varias versiones. El Mezcal Margarita con mezcal, triple sec sostenible y lima. También elaboramos al momento el Tommys Margarita con tequila, néctar de agave y lima. Y el Mezcal Tommy´s Margarita creado con mezcal, néctar de agave y lima”. La coctelería de PIZZA CARTEL va más allá. Sofisticadas e informales creaciones. “Preparamos el Aperol Spritz. El clásico aperitivo italiano no podía faltar. Sugerimos el Ginerator con ginebra, Aperol, triple sec sostenible y tónica. ¿Una apuesta segura? El Smoke on the Water: mezcal, maracuyá, piña, jugo de limón y kombucha”.
Y LA PIZZA SE CONVIRTIÓ EN POSTRE
Pizza. Pizza. Y más pizza. “Sentimos por ella verdadera pasión. Y queremos que se nos note. Por eso sugerimos a nuestros clientes terminar con algo dulce. ¿Y qué mejor que una pizza? Sweet, por supuesto. Elaboramos la de Nutella, especialmente para aquellos que se pierden por el chocolate. Nuestra otra propuesta es la de Nutella y fruta. Queremos terminar la experiencia por todo lo alto y no se nos ocurría mejor forma”. Tiramisú. Tarta de chocolate o Brownie. “Cuando creamos la carta, decidimos optar por otras propuestas porque es cierto que la pizza dulce resulta muy contundente. Hay clientes que quieren finalizar con algo dulce pero más ligero. Pensando en ellos ofrecemos el resto de los postres”. Platos para disfrutar en un local cosmopolita. Muy industrial y urban. “Nos encontramos dentro de GENERATOR HOSTEL por lo que muchos de nuestros clientes son huéspedes del hotel. De forma habitual ocurre que se mezclan conversaciones en varios idiomas y acentos. Todo ello alrededor de este plato mundial. Queríamos que los clientes se sintieran como en casa pese a estar a miles de kilómetros de distancia”. Y es que hoy, PIZZA CARTEL es punto de encuentro de jóvenes de medio mundo.
GALERÍA
Fotografía cedida por PIZZA CARTEL
PIZZA CARTEL
GENERATOR HOSTEL
Calle San Bernardo nº2
28013 MADRID
Phone: 910 479 801
Horario: de L a D de 11:30 a 00:00
Precio medio: 15 euros