Un año más llega la cita con la gastronomía con mayúsculas: REALE SEGUROS MADRID FUSIÓN 2018. Desde el 22 al 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos, la cita más importante con la mejor cocina. Un encuentro que convierte a Madrid en la gran capital gastronómica del mundo.
Desde hace 16 años se celebra cada año. Son las grandes fechas para la gastronomía nacional e internacional. REALE SEGUROS MADRID FUSIÓN: un Congreso Internacional de altísimo nivel y dirigido a profesionales. Tendencias. Sabores. Producto. Novedades. Experiencias. Futuro. Presente. Tradición. Busquedas. Hallazgos. Todo. Absolutamente todo lo que signifique buena cocina. Un auténtico referente para todos. Como cada año se elegirá al Cocinero Revelación, una de las citas más esperadas; y que edición tras edición ha lanzado al universo del éxito y de la profesionalidad a uno de los cocineros más sugerentes y novedosos de cada año. Cocineros jóvenes que han sabido hacerse un hueco en el panorama gastronómico. En esta edición se añade el premio al Pastelero Revelación, con la misma dinámica y con los mismos objetivos. Además en esta ocasión las cinco ciudades del mundo que asisten como invitadas son: Lisboa, Berlín, San Petesburgo, Tel Aviv y Tokio. Por otra parte, Japón es el país invitado y Sevilla ocupa ese protagonismo en el capitulo de SABOREA ESPAÑA. Este año se celebra también una cita muy especial con la coctelería en THE DRINK SHOW y desde luego se puede encontrar toda la actualidad del vino en ENOFUSIÓN. Tres días -en definitiva- para disfrutar plenamente de la mejor gastronomía.
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LOS DATOS REALE SEGUROS MADRID FUSIÓN 2018
3 dias de Congreso. 60 demostraciones técnicas. 24 talleres gastronómicos. 75 ponentes. 5 ciudades invitadas.15 concursos, subastas y premios. 630 periodistas acreditados.