RÓMOLA se prepara para la noche de Reyes con un Roscón al más puro estilo de su cocina. Es decir un Roscón de Reyes elaborado con ingredientes naturales y saludables. Un Roscón donde las intolerancias no sean un problema para disfrutar de este dulce de Navidad.
RÓMOLA es «el restaurante de los placeres sin remordimientos», por eso en vísperas de Reyes propone un Roscón elaborado con las mismas esencias de sus propuestas gastronómicas. El chef Jorge Reina y la repostera Berta Ursul han creado este clásico dulce con los ingredientes más naturales y saludables. En RÓMOLA han preparado una versión «utilizando productos más sanos pero sin perder el sabor y la textura que caracterizan a este dulce. Se trata de un Roscón hecho con harinas integrales de grano completo que aportan todos los nutrientes del trigo o harinas ecológicas sin gluten como la de arroz y almidón de maíz, en la receta para celiacos. En el caso del azúcar se ha utilizado muscovado, una variante sin refinar que a parte de dulzor aporta notas tostadas. Se fermenta la masa en 2 tiempos para que la textura sea más suave y el máximo de alveolada. Para hacer del roscón un postre más ligero, en vez de leche entera se utiliza desnatada y sin lactosa para aquellos que no la consumen. Y para los mas golosos se ofrece relleno de nata o de trufa de chocolate Valrhona sin azúcar». En RÓMOLA disfrutamos de un Roscón de Reyes artesano «en el que no existen las grasas trans ni productos refinados y se utilizan azúcares con índices glucémicos más bajos al azúcar blanco refinado. Un roscón perfecto para todos aquellos que se preocupan por lo que comen pero que no quieren renunciar a disfrutar del placer de este postre navideño». De esta forma en RÓMOLA se vive la gastronomía en todas sus parcelas con la union de dos conceptos: «el placer de disfrutar y el cuidado de uno mismo».
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Fotografía cedida por RÓMOLA
RÓMOLA
C/ Hermosilla nº4,
28001 MADRID
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