En TABERNA LOS DELGADO quieren sumarse plenamente a las Fiestas de San Isidro. Un cita que es esencia pura del casticismo, referente gastronómico en esta taberna que está revolucionando el Barrio de Malasaña. Por eso, en TABERNA LOS DELGADO han preparado un Menú especial para celebrar San Isidro durante todo el mes de mayo.
UNA PROPUESTA CASTIZA Y CANALLA
En TABERNA LOS DELGADO, David Delgado –chef y propietario del proyecto- vive con pasión el más puro casticismo. De hecho, en esta taberna tan malasañera el cocido forma parte -imprescindible- de toda la oferta gastronómica. Por ello, han preparado algo muy especial para este mes de mayo. «El menú de San Isidro está disponible durante todo el mes y se puede degustar en cualquier momento, pues el horario continuado de la taberna así lo permite. Tiene un precio de 40 euros por persona y está pensado para compartir y disfrutar». El menú comienza con «un buen caldito de cocido con hierbabuena. Continúa con tres platos para compartir: buñuelos de queso de cabra de La Cabezuela y de Suerte Ampanera de Madrid que son dos quesos de Madrid hechos con las técnicas tradicionales y de un sabor singular». Después llegan «los rollitos de cocido madrileño con su sopa reducida y agridulce». Más tarde «unos espárragos verdes de Madrid en cardillo con yema de huevo de corral». De plato fuerte toca elegir entre «el solomillo del carnicero de Canencia, marinado y asado con su salsa y patatas eco de Bustarviejo; el pollo de corral de Colmenar Viejo en pepitoria con arroz basmati; o el pescado del día que varía en función del mercado». De postre, «la tarta de queso de Madrid, elaborada con requesón de la sierra de Guadarrama y con huevos de corral». El menú incluye una bebida a elegir entre varias opciones: «Vino blanco Bailarina o tinto Caramulo, ambos con D.O. Madrid, cerveza Mahou o vermut Zarro». Con estas sugerencias TABERNA LOS DELGADO quiere celebrar con todos esta fiesta tan singular y popular como es la de San Isidro.
TABERNA LOS DELGADO. Autenticidad castiza. Hechizo canalla
Fotografía cedida por TABERNA LOS DELGADO
TABERNA LOS DELGADO
C/ De la Palma nº63
28015 MADRID
Phone: 910.26.92.03
Horario: D-X 12:00 a 0:00/ J-S 12:00 a 2:00
Precio medio: 30/35 euros/ Plato del día 15 euros