TEJE Y MANEJE es lo último de la calle Ponzano. La propuesta que los Grupos LARRUMBA y LALALA han abierto en uno de los centros gastronómicos de Madrid. Dos espacios, dos ambientes y un proyecto: excelente producto, magnífico entorno y una apuesta por una zona donde la barra y el picoteo son las estrellas.
CASTIZOS Y DIFERENTES
TEJE Y MANEJE se presentan como dos espacios independientes, unidos por su oferta gastronómica. En un entorno castizo como pocos, en un ambiente que nos traslada directamente a las cervecerías del Siglo XIX nace esta nueva idea de los Grupos LARRUMBA y LALALA. Como ellos nos cuentan hay que situarse en el año 1920, «nos adentramos en lo más profundo de Nueva York. Comenzaba la prohibición de vender y consumir bebidas alcohólicas, la llamada ley seca. Trasladándonos a este momento de la historia, recordamos también las tiendas de ultramarinos -grocery stores- perdidas en el olvido. La calidez y la habilidad en el trato con el cliente las definen. Los ultramarinos son historia viva del barrio. Huelen a jamón curado y a salazón. Sólo por eso nunca deberían desaparecer». TEJE Y MANEJE nacen como espacios puramente castizos. Castizos de toda la vida «donde se mezcla a la perfección el ambiente industrial con toques de sofisticación y elegancia». Por su parte TEJE nos ofrece «una barra perfecta que apetece frecuentar a la hora del aperitivo o después de trabajar para acompañar la oferta gastronómica con un vino o un buen vermut». Y en MANEJE todo está pensado «para una cena informal en un ambiente divertido de taberna donde disfrutar recetas clásicas presentadas con buen gusto». En los dos locales se dan prioridad al producto y a los proveedores «por ejemplo AHUMADOS DOMINGUEZ son una referencia en algunas propuestas. Una carta pensada para la cultura castiza del picoteo, donde destacan los encurtidos, la tortilla de patata y las tostas». No nos olvidamos de una buena carta de vinos. Apuesta por la tradición divertida. TEJE Y MANEJE dos nuevos espacios para disfrutar más de Ponzano.
GALERÍA
Fotografía cedida por TEJE Y MANEJE
TEJE Y MANEJE
C/Ponzano nº14/16
28010 MADRID
Phone: 608931157
Horario: 12:00 a 1:30