En THE WESTIN PALACE, MADRID se puede disfrutar de la cocina francesa durante todo el mes de noviembre. COCINA FRANCESA DE DAVID RÉAL es la propuesta que nos hacen para acerarnos a las esencias de la mejor cocina del mundo. Personalidad. Calidad. Producto. Carácter. Un mes para disfrutar de la excelencia.
ESENCIAS PARISINAS EN EL CORAZÓN DE MADRID
THE WESTIN PALACE, MADRID se convierte durante todo este mes de noviembre en un espacio único para disfrutar de la mejor cocina francesa. David Réal –chef del hotel THE WESTIN PARIS-VENDÔME– «presenta su personal evolución de la Nouvelle Cuisine con una selección de platos muy refinados y representativos de la cocina gala. El chef David Réal acumula una larga trayectoria en reconocidos restaurantes parisinos hasta que en 2015 es nombrado chef ejecutivo de uno de los hoteles más emblemáticos de la ciudad de la luz. Además de por sus éxitos en los fogones este chef destaca por ser uno de los miembros más relevantes de la Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis , una reconocida asociación francesa que defiende todo lo artesanal frente a lo industrial». Hay que recordar que THE WESTIN PARÍS-VENDÔME abrió sus puertas hace 140 años con una localización privilegiada. A 200 metros de Louvre ha sido testigo de excepción de la historia de la ciudad y ha acogido los más ilustres huéspedes a lo largo del siglo XX. «Este mes THE WESTIN PALACE, MADRID y THE WESTIN PARÍS-VENDÔME se hermanan a través de la gastronomía para ofrecer un menú muy otoñal, con productos muy populares de la cocina francesa, como es el foie-gras, el champiñón o la pularda».
COCINA FRANCESA DE DAVID RÉAL
Este menú se puede degustar a lo largo de todo el mes de noviembre en el restaurante La Rotonda, tanto para almuerzos como para cena al precio de 55 euros. Este menú se compone de los siguientes platos:
Crema de champiñones y avellanas
Foie de pato, verduras al estilo “pot-au-feu”, humus de zanahorias y vino de Jerez
Pularda, muselina de patatas y castañas
Peras Comice pochadas en sirope de vainilla, rellenas de crema de vainilla y recubiertas de chocolate negro
Café y mini-macarons
GALERÍA
Fotografía cedida por THE WESTIN PALACE
THE WESTIN PALACE
Plaza de las Cortes nº7
28014 MADRID
Phone: 913608000
Lugar: La Rotonda