VAIT se ha alzado ganador del I Concurso de Las Mejores Torrijas de la Comunidad de Madrid, que se ha celebrado en el Centro Comercial Moda Shopping. El concurso, organizado por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid, Pasteleros de Madrid busca destacar las mejores propuestas de este dulce en dos categorías: la Mejor Torrija de corte tradicional y la Mejor Torrija de corte innovador, y han participado más de 20 de las mejores pastelerías de la Comunidad de Madrid.
La cadena de pastelerías VAIT ha participado en ambas categorías obteniendo un rotundo éxito. En la categoría Mejor Torrija de corte Tradicional, la propuesta de VAIT ha conseguido el primer puesto. El jurado, compuesto por reconocidos maestros, profesionales de la pastelería y autoridades, ha destacado «la puesta en valor de la receta más auténtica de los maestros pasteleros de VAIT». En el obrador de VAIT, las elaboran con su propio pan de bollo especial para torrijas, lo que les aporta esponjosidad y un sabor único y reconocible. «El pan de bollo se cocina y se hornea en el obrador VAIT utilizando únicamente ingredientes de primera calidad y respetando al máximo la receta tradicional heredada desde hace siglos». En la Categoría Mejor Torrija Innovadora, el esfuerzo y creatividad del equipo de I+D de VAIT, ha obtenido un merecido reconocimiento y su propuesta Torrija Bosque Mágico, ha ganado el segundo puesto. «Se trata de una original receta elaborada con puré de frambuesa, mermelada de higos y Micuit de foie artesano. Decorada de forma espectacular con una estructura de caramelo y flores pensamientos comestibles».
Torrijas de VAIT
Fotografía cedida por VAIT