La coctelería es tendencia en Madrid. De un tiempo a esta parte, la ciudad se ha convertido en un auténtico centro de atención de la coctelería. Clásica y de autor. Tradicional y novedosa. Locales nuevos y espacios de siempre. Precisamente el próximo mes de septiembre la mítica barra de VIVA MADRID estrena nuevo inquilino. Allí llega la magia de Diego Cabrera que de esta manera amplia sus propuestas en Madrid.

 

LA GRAN COCTELERÍA INUNDA MADRID

La emblemática taberna madrileña VIVA MADRID reabre este otoño sus puertas bajo la batuta del Twist de Naranja. Entre sus impulsores está Diego Cabrera, alma mater de SALMÓN GURÚ. La reconocida e innovadora coctelería de Diego Cabrera continúa mirando al futuro con sus recetas mientras que VIVA MADRID nos cuenta Diego “tendrá un enfoque más tradicional, mas clásico y castizo. SALMÓN GURÚ mirará al futuro y VIVA MADRID al pasado. No en vano es una taberna de 1856”. De hecho en este nuevo lugar frente a la entrada de actores del Teatro Español -con fachada histórica y una larga trayectoria en hostelería- los cócteles estarán “muchos inspirados en recetas de libros antiguos”, y se acompañarán de sabores típicamente madrileños. “No faltarán cañitas y un vermut propio para acompañar bocados tan nuestros como las gildas o los torreznos. Aunque también habrá alguna sorpresa de vanguardia” nos cuenta, un ilusionado Cabrera. “El horario será de 12 de mediodía a 2 de la madrugada. Se aprovecharán los dos espacio del local, la parte delantera dedicada a la taberna y detrás la coctelería”. Una esperadísima apertura para septiembre, un mes idóneo -desde luego- para disfrutar de su agradable terraza a la sombra del Teatro Español.

Fachada de VIVA MADRID

 

 

Fotografía de Borja Gómez

VIVA MADRID 

C/ Manuel Fernández y González nº7

28014 MADRID

Horario: 12:00 a 2:00

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