Es uno de los brunch más sugerentes de Madrid. Siguiendo la filosofía de la casa se elabora todo basado en una cocina genuina, natural, con nombre y apellidos. En WAREHOUSE MADRID todas las propuestas están inspiradas en el concepto de la granja a la mesa buscando el verdadero slow food y una apuesta rotunda por lo natural.
En WAREHOUSE MADRID todo está «basado en una cocina genuina, natural y con denominación de origen; el restaurante WAREHOUSE MADRID estrena este mes su brunch Lazy Sundays para disfrutar de la naturaleza y el placer del slow food en plena ciudad. Una propuesta que, al igual que la carta general, presiden los productos de HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM, un proyecto único de farming contemporáneo, nacido en un espacio natural protegido en pleno corazón del Valle del Duero». Cade domingo desde las 13 hasta las 16 horas se puede disfrutar de un brunch que nos ofrece lo siguiente:«Para empezar: mini bollería; Pain au chocolat, brioche, croissant, vasitos de yogurt y frutos rojos. Posteriormente se propone una selección de ibéricos de Salamanca y quesos de HACIENDA ZORITA ORGANIC FARM; mini tostas de steak tartar; chupitos de gazpacho y salmorejo y brochetas de pollo estilo satay. Como principal se puede elegir entre huevos de corral revueltos con nuestro queso curado; huevos benedictinos con nuestro jamón ibérico Pata Negra; o salmón ahumado o Hamburguesa estilo WAREHOUSE. Y por último una selección de postres como la mini crème brûleé; brochetas de fruta de temporada y brownie». Además de «refrescos, agua, vino, cerveza y cafés». Este brunch, como el resto de la carta, nos cuentan «muestra la personal interpretación del chef Juan Martínez-Alonso sobre el concepto de gastronomía farm-to-table de la firma, que consiste en hacer que los verdaderos protagonistas sean los productos de su ORGANIC FARM salmantina, y de pequeños productores locales».
Fotografía cedida por WAREHOUSE MADRID
WAREHOUSE & THE RHUM BAR
C/ María de Molina, 25 (esq. Lagasca) ∙
28006 Madrid ∙ España
Phone: 914.365.922
Precio brunch 35 euros/ 12 niños