GASTRO PORTADA

SALMÓN GURÚ. Una coctelería mágica, sin etiquetas y lejos de las modas

CENTRAL BAR. La atractiva barra de mercado de Ricard Camarena

EL CHIRINGUITO DE EL SEÑOR MARTÍN. Pescado fresco. Cocina sincera. Sabor a mar

LA GUARIDA DE NARVÁEZ. Una barra esplendorosa de sabrosos pintxos vascos

LA CHISPERÍA. Vivir con naturalidad la buena gastronomía

VILLA MASSA. El cumpleaños del limoncello

LA BARRA DE A'BARRA. Gastronomía de otro mundo

CRIPEKA. Para disfrutar con alma y con calma

TEQUILA 1800. Ruta de cócteles y gastronomía mexicana en Madrid

ARALLO TABERNA. Una excelente cocina atlántica para comer con las manos

GASTRO LUGARES

EL CHIRINGUITO DE EL SEÑOR MARTÍN. Pescado fresco. Cocina sincera. Sabor a mar

EL CHIRINGUITO DE EL SEÑOR MARTÍN. Pescado fresco. Cocina sincera. Sabor a mar

El espacio seduce desde el primer momento. Alegre. Divertido. Sugerente. Cocina a la vista. Expositor con el pescado fresco de cada día. EL CHIRINGUITO DE EL SEÑOR MARTíN es un lugar para los amantes del buen pescado. Sólo pescado. Magnífico pescado. Hermano de la Pescadería Gourmet de El Señor Martín en el cercano Mercado de San Miguel, es una apuesta sincera y de calidad por el mejor pescado y el mejor marisco en el centro de Madrid.

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CB 13.  Hacer fácil lo difícil con cariño, calidad y producto

CB 13. Hacer fácil lo difícil con cariño, calidad y producto

En un entorno envidiable. Con una cocina cuidada y elaborada. Una excelente bodega con un precios magníficos que acercan el buen vino a todos. Y con un proyecto muy claro para hacer bien las cosas; CB13 es un apuesta gastronómica que tiene un hueco reconocido en Madrid. Empezó en Mirasierra y está creciendo con un nuevo espacio en pleno Paseo de la Castellana. En CB13 se hace fácil lo difícil; y su apuesta por comer bien es su gran seña de identidad. Cocina de autor con fuerza, personalidad y un producto tratado con cariño. Una elaboración humana y cercana.

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LA BARRA DE A’BARRA. Gastronomía de otro mundo

LA BARRA DE A’BARRA. Gastronomía de otro mundo

La barra gastronómica de A’BARRA es otra cosa. Es disfrutar en directo de la cocina. Es poder introducirse sin ninguna barrera en el momento de la elaboración de los productos. Es ver y vivir por dentro la gastronomía en estado puro. Es sentir cada proceso de preparación de cada uno de los pases. Es una increíble demostración de cocina, desde dentro de la cocina. Es el no va más. Es otro mundo. Hoy entramos en esta propuesta del GRUPO ALBORA, que convive con una excelente sala. En la barra gastronómica se vive en directo una cocina de una categoría única en Madrid. Un deleite espectacular.

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CRIPEKA. Para disfrutar con alma y con calma

CRIPEKA. Para disfrutar con alma y con calma

Dicen que el desayuno es la mejor comida del día. En CRIPEKA así lo piensan y quieren que este espacio se convierta en un lugar donde se pueda desayunar a cualquier hora para poder disfrutar de lo mejor de la vida. Desayunos naturales y cosmopolitas, que se convierten más tarde en una comida de calidad o en una merienda para recordar por mucho tiempo. Un modelo que está asentado en ciudades de medio mundo, pero que en Madrid es una auténtica novedad. Con una carta interesante y divertida. Productos de proximidad. Siempre cerca de la naturaleza. Pensando en la calidad de vida y en la salud. Gastronomía natural, sincera y cercana.

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LA CHISPERÍA. Vivir con naturalidad la buena gastronomía

LA CHISPERÍA. Vivir con naturalidad la buena gastronomía

Con unos meses de vida, LA CHISPERÍA se ha convertido en un espacio donde la buena gastronomía se vive con naturalidad. En el interior del Mercado de Chamberí nos encontramos con un gran patio central donde conviven seis propuestas gastronómicas diferentes. Complementarias entre sí y desde luego con un contagioso trabajo en equipo que hacen de LA CHISPERÍA un lugar único entre los mercados madrileños. Una oferta completa, variada, divertida e interesante que configuran a este espacio como una apuesta diferente y cercana.

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SAN WICH. ¡Desenfadadamente chilenos!

SAN WICH. ¡Desenfadadamente chilenos!

Hace seis años que comenzaba este proyecto en un pequeño local de la calle Hortaleza. Hoy, además, ya tienen otro espacio muy bonito y amplio en la calle Espíritu Santo. Y por encima de todo tienen un prestigio solido por su calidad y por su fidelidad a la gastronomía chilena. SAN WICH ha recuperado en el centro de Madrid una de las costumbres gastronómicas más chilenas: el sandwich. Un formato con una personalidad muy definida y con una calidad en la materia prima muy cuidada. SAN WICH es hoy en Madrid un local imprescindible para conocer y disfrutar.

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ORIBU.  Brillante autenticidad japonesa con carácter mediterráneo

ORIBU. Brillante autenticidad japonesa con carácter mediterráneo

ORIBU es personalidad. Es carácter. Es saber muy bien lo que se quiere. Un gastrobar donde encontramos la búsqueda respetuosa de las raíces gastronómicas desde distintos puntos de vista pero sin que ninguno de ellos se imponga. Es una cocina que busca el entendimiento entre Japón y el Mediterráneo, dejándose llevar por otras sugerencias asiáticas. ORIBU es una interesante aventura gastronómica que ofrece consistencia y que sin duda ha encontrado su sitio entre las propuestas de Madrid.

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LA ARDOSA. Un monumento a la tortilla de patata

LA ARDOSA. Un monumento a la tortilla de patata

Entrar en LA ARDOSA, es introducirse en una parte de la historia de Madrid. Esa historia costumbrista que se ha escrito en tabernas, centro de la vida social de la ciudad y que ahora muchos años después se siguen conservando como verdaderos espacios que ya son de todos. LA ARDOSA, nacida en 1892, es el vivo ejemplo del Madrid real. 125 años después sigue siendo un lugar de vida, de relación y de gastronomía. Se sigue comiendo muy bien con algunas propuestas que son imprescindibles en el Madrid tabernario.

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PAPERBOY. La revolución creativa del perrito caliente de autor

PAPERBOY. La revolución creativa del perrito caliente de autor

El perrito caliente está cambiando. Se ha incorporado definitivamente a nuestra cultura gastronómica. Y desde luego PAPERBOY ha sido uno de los impulsores para que el perrito caliente tenga el protagonismo que se merece. Un proyecto que comenzó hace unos meses y ahora mismo es ya un auténtico referente en pleno corazón de AZCA. El perrito caliente ha llegado, está con nosotros en un concepto gastronómico y de autor. Un status con el que está reconocido en medio mundo.

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PALO CORTADO. Para descubrir con pasión los vinos de Jerez

PALO CORTADO. Para descubrir con pasión los vinos de Jerez

En pleno Barrio de los Austrias, desde hace unos meses, está en marcha PALO CORTADO. Una taberna con una cocina muy cuidada y que mira cariñosamente hacia el Sur. Un proyecto diseñado para disfrutar y hacer disfrutar de los vinos del Marco de Jerez. Un espacio agradable, acogedor donde se percibe una sensibilidad máxima y un conocimiento increíble de estos vinos de gran calidad; que ahora parece que están viviendo un magnífico redescubrimiento.

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TREZE. La buena cocina por encima de todo

TREZE. La buena cocina por encima de todo

TREZE es un nombre en el Madrid gastronómico. Desde sus comienzos en la calle de San Bernardino hasta su ubicación actual en la calle del General Pardiñas siempre ha sido un referente donde por encima de todo se come muy bien. Dos espacios: bar y sala. Un principio: la cocina es lo más importante. Excelente producto y magnífica elaboración. TREZE siempre se ha movido en esos parámetros. En TREZE se trabaja la creatividad, respetando las raíces y buscando algo diferentes. Con resultados muy buenos. La cocina siempre está por encima de todo.

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GOIKO GRIIL. Hamburguesas gastronómicas con historia

GOIKO GRIIL. Hamburguesas gastronómicas con historia

Empezaron con una pequeña hamburguesería en María de Molina; y ahora ya forman parte del paisaje gastronómico de Madrid. Ha sido en poco tiempo. En tres años ya tienen nueve locales propios en Madrid. Excelentes hamburguesas. Productos artesanales. Calidad fantástica. Una llamativa atención al cliente. Características que hacen que GOIKO GRILL sea uno de los auténticos templos de la hamburguesa de la capital. Hamburguesas gastronómicas que tienen mucha historia.

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GASTRO ESCAPARATE

GASTRO RETRATO

VILLA MASSA. El cumpleaños del limoncello

VILLA MASSA. El cumpleaños del limoncello

El limoncello VILLA MASSA celebra el 25 aniversario estrenando nueva imagen. En ella se quiere representar la modernidad, la elegancia y el estilo recogiendo también los valores familiares y la receta centenaria. VILLA MASSA es una marca histórica, que es todo un icono italiano en el mundo.

GASTRO VIAJES

CENTRAL BAR. La atractiva barra de mercado de Ricard Camarena

CENTRAL BAR. La atractiva barra de mercado de Ricard Camarena

El espacio se mimetiza perfectamente en una ubicación única en pleno centro de Valencia. En el espectacular edificio del Mercado Central de la capital valenciana, encontramos una barra. Una barra de siempre, con una cocina de ahora. Una cocina muy cuidada. Materia prima fantástica. Cocina de mercado, con mayúsculas. Creatividad en origen.

GASTRO COLORES

SALMÓN GURÚ. Una coctelería mágica, sin etiquetas y lejos de las modas

SALMÓN GURÚ. Una coctelería mágica, sin etiquetas y lejos de las modas

Está siendo una de las citas obligadas del verano madrileño. Y es simplemente el comienzo. La apertura de SALMÓN GURÚ, la obra personal de Diego Cabrera ha revolucionado el mundo de la coctelería en Madrid. En el barrio de Las Letras, en un coqueto espacio de la calle Echegaray nos encontramos con un gastrobar donde el cóctel es la razón de ser y donde la atmósfera supera todo lo previsible.

TEQUILA 1800. Ruta de cócteles y gastronomía mexicana en Madrid

TEQUILA 1800. Ruta de cócteles y gastronomía mexicana en Madrid

TEQUILA 1800 ha creado una atractiva ruta de cócteles y gastronomía por interesantes y significativos restaurantes mexicanos de Madrid. La edición SILVER DE TEQUILA 1800 es el ingrediente principal de los exclusivos cócteles y eje sobre el que gira el maridaje de los platos creados para la ocasión.

LA GUARIDA DE NARVÁEZ.  Una barra esplendorosa de sabrosos pintxos vascos

LA GUARIDA DE NARVÁEZ. Una barra esplendorosa de sabrosos pintxos vascos

Es una nueva apertura del Madrid que nunca para. En la considerada Milla de Oro gastronómica se acaba de abrir LA GUARIDA DE NARVÁEZ. Un espacio acogedor por su estética, pero muy especialmente por su barra. Una taberna con una barra esplendorosa por sus pintxos fríos y calientes, elaborados en la máxima tradición de la cocina vasca.

GASTRO NEWS

SUPRACAFÉ. El buen café que ahora llega a casa

SUPRACAFÉ, marca de café de alta calidad 100% Arábica, abre su tienda online donde ofrece más de 20 variedades de café de todas partes del mundo y de su Hacienda cafetera en Colombia. El café “Hacienda de SUPRACAFÉ” de cosecha propia que se cultiva a 1.700 metros sobre el nivel del mar en Popayán, región del sur occidente de Colombia, se vende en exclusiva en la tienda online de SUPRACAFÉ.

ARALLO TABERNA. Una excelente cocina atlántica para comer con las manos

Coincidiendo con el décimo aniversario del Grupo Amicalia, ARALLO TABERNA llega a A Coruña con su concepto de barra informal. Es la apuesta más atrevida de Amicalia donde todo gira alrededor de una barra y comer con las manos no está mal visto. Cocina en directo y la firma del chef Iván Domínguez, director gastronómico de Alborada y Alabaster. Una carta desenfadada y divertida con el indiscutible sello de la cocina atlántica.

EL VERMÚDEZ DE LA CASERA. El aperitivo de éxito del verano

Ha sido uno de los éxitos del verano. Por su naturalidad, por su desparpajo, por su saber estar. EL VERMÚDEZ DE LA CASERA ha sabido irrumpir en bares, tabernas y terrazas con una fuerza increíble. Fresco, con sabor y sabiendo hacer siempre buena compañía.Una nueva propuesta que desde luego se quedará con nosotros todo el año.


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