GASTRO PORTADA

CASA FILETE. Solera castiza en un emotivo viaje por el tiempo

LA BARRA DE PELOTARI. Todas las esencias de la buena cocina

CORTEZO YATAI MARKET. Un mercado de comida asiática auténtico y colorista

GAUDIUM CHAMBERI. El arte de la cocina de los sabores de siempre

GONZALÍN. El encanto actualizado de un bar a secas

YAKUZA. Esto no es un japo ¡Es mucho más!

SOMOS & GARRA BAR. El placer de una gastronomía con vistas

HD. La cafetería de siempre más cool que nunca

LA BARRA DE ÁLBORA. Un producto espectacular, sincero y rotundo

1000 CUPS. Un templo del café de especialidad lleno de pasión

GASTRO LUGARES

CASA FILETE. Solera castiza en un emotivo viaje por el tiempo

CASA FILETE. Solera castiza en un emotivo viaje por el tiempo

Es un espacio único que derrocha personalidad. Uno de esos lugares auténticos que nos trasladan a épocas pasadas. Un bar de los años 60 que conserva toda su esencia. Cuatro madrileños enamorados de su ciudad. Una carta donde prima la calidad y el mimo junto a una cocina muy casera, y una variada oferta cultural. Son los ingredientes de CASA FILETE, una apuesta por el Madrid auténtico en uno de sus barrios más castizos. Es un delicioso viaje por el tiempo, con una clara apuesta por un producto excelente en un entorno emotivo. Un bar de barrio con sentimiento y con alma. Una experiencia vital. Un proyecto de todos.

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LA BARRA DE PELOTARI. Todas las esencias de la buena cocina

LA BARRA DE PELOTARI. Todas las esencias de la buena cocina

En LA BARRA DE PELOTARI saben guardar muy bien las raíces de la tradición. Su apuesta es el producto; un producto excelente que nunca se maquilla. Producto a cara descubierta. Con la seguridad de que la fórmula de éxito nunca falla. Cuando hay calidad; cuando la materia prima manda la respuesta es rotunda. En LA BARRA DE PELOTARI desde el principio les gusta mimar sus orígenes vascos -el apellido lo dice todo- pero al mismo tiempo están abiertos a todos. Raíces claras y proyectos atractivos con una carta muy sugerente y respetando las recetas de siempre con una propuesta sabrosa por el buen pescado. Sabores y esencias de la buena cocina.

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GAUDIUM CHAMBERÍ. El arte de la cocina de los sabores de siempre

GAUDIUM CHAMBERÍ. El arte de la cocina de los sabores de siempre

Entrar en GAUDIUM CHAMBERÍ es entrar en la plenitud de los sabores y las sensaciones. Una propuesta donde se busca el constante placer de los sentidos. Sugerencias elaboradas desde la tradición ; recetas actualizadas que nos ha dejado la historia; recuperación de sabores -en ocasiones- muy cercanos pero que se han ido abandonando con el tiempo. En GAUDIUM se disfruta cocinando y se disfruta comiendo. Se vive con mucha intensidad y pasión cada propuesta. Los ingredientes son buscados y cocinados en su punto, con la ilusión de poner en cada plato las mismas sensaciones gastronómicas con las que han disfrutado generaciones y generaciones.

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GONZALÍN. El encanto actualizado de un bar a secas

GONZALÍN. El encanto actualizado de un bar a secas

El encanto de este bar no admite diminutivos. GONZALÍN es un espacio donde la estética es un imán de atracción Detrás de ese punto aparece una cocina muy especial. Elaboraciones de toda la vida; propuestas sabrosas y honestas con todo el atractivo de lo tradicional . En GONZALÍN no hay horarios. Siempre están disponibles. Desde un jugoso desayuno a una comida casera; meriendas con estilo; afterworks animados o cenas divertidas. Un bar de toda la vida. Un BAR A SECAS con todo el mensaje que ese apellido contiene. Es la vuelta a los gustos, a los sabores y a las sensaciones de siempre. Un placer.

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LE CHÂTEAU DE L’ENTRECÔTE. Un maravilloso paraíso para los carnívoros

LE CHÂTEAU DE L’ENTRECÔTE. Un maravilloso paraíso para los carnívoros

En LE CHÂTEAU DE L’ENTRECÔTE se percibe desde el primer momento donde están los fundamentos del proyecto: una excelente carne española aderezada con sabores franceses. Una apuesta muy atractiva que convierte a este espacio en un lugar de elaboraciones sabrosas y de propuestas donde se cuida absolutamente todo. En LE CHÂTEAU DE L’ENTRECÔTE se come muy bien. Y lo que es mas importante: se disfruta comiendo. Algo esencial para degustar una carta muy completa y donde la carne de primera es la gran prioridad. Amor por la carne, haciendo bien las cosas. Una fórmula que funciona a la perfección.

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1000 CUPS. Un templo del café de especialidad lleno de pasión

1000 CUPS. Un templo del café de especialidad lleno de pasión

1000 CUPS significa especialización llevada a sus cotas más altas. Un café donde se ha desterrado el carácter comercial; sólo piensan en servir un producto excelente. Una propuesta única. Una auténtica exquisitez que aspira a formar parte de la democratización del café. No es un lugar únicamente para iniciados. 1000 CUPS está pensando para todo el mundo que quiera disfrutar de la máxima calidad del café. En 1000 CUPS se consumen muchos más kilos de café que de azúcar al día; el más claro indicador de que este café es diferente a todos. Es lo máximo. Es el paraíso del café.

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THE GEOGRAPHIC CLUB. Atractiva cocina mediterránea en un entorno british

THE GEOGRAPHIC CLUB. Atractiva cocina mediterránea en un entorno british

Es un espacio lleno de magia. Han pasado más de 20 años desde que comenzó su andadura y ha sabido renovarse conservando esa patina de la tradición que confiere consistencia. THE GEOGRAPHIC CLUB, un auténtico club inglés, inicia una nueva etapa. Tres propuestas en un local que desborda clase y estilo. Una sólida oferta gastronómica mediterránea muy bien elaborada. Mantiene una de las coctelerías más interesantes y amplias de Madrid. Y esconde uno de los pubs con más clase y autenticidad de la ciudad. Un proyecto que guarda las esencias british de sus orígenes acertando plenamente en la renovación.

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TENDERETE. La brillante puesta en escena de la calidad

TENDERETE. La brillante puesta en escena de la calidad

TENDERETE es un espacio que sorprende en cada rincón. Un proyecto cosmopolita en el diseño y viajero en el corazón. Un lugar donde la barra actúa como eje exponencial de muchos estilos. Coctelería, vermutería y vinos de las bodegas más selectas para compartir en cualquier momento del día. Una cocina sincera que defiende en cada bocado la que se ha convertido ya en su declaración de intenciones: “Haz poco o mucho, pero hazlo bien”. TENDERETE engancha por su vitalidad; sugiere por su propuesta y sintoniza por su personalidad. Abierto. Divertido. Interesante. Actual. Siempre nos está esperando.

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CHIHUAHUA. Un sabroso encuentro con los guisos mexicanos

CHIHUAHUA. Un sabroso encuentro con los guisos mexicanos

CHIHUAHUA respira autenticidad. Es un proyecto cuidado y genuino. Una apuesta por los guisos tradicionales mexicanos, sabiendo acercarlos a los gustos de nuestro entorno. Un lugar donde se disfruta tranquilamente de las raíces y de la riqueza de la gastronomía de México en todas sus propuestas. Equilibrio. Producto. Sabor. Intensidad. Todo en un punto adecuado y acompañado por una excelente coctelería original. CHIHUAHUA, situado en El Encinar de la Moraleja, nos traslada al verdadero México gastronómico con las sugerencias elaboradas con las recetas de la tradición.

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HD. La cafetería de siempre más cool que nunca

HD. La cafetería de siempre más cool que nunca

Una cafetería de siempre que ha mantenido su estilo, y que al mismo tiempo ha sabido convertirse en tendencia. CAFETERÍA HD sigue siendo aquel local repleto de recuerdos y de tardes ochenteras perfectamente puesto al día. Un escenario donde convive una armónica demostración del Madrid más colorista, variado y generacional. Los recuerdos y el presente se entrecruzan en una convivencia perfecta y divertida. Vecinos del barrio; universitarios; actores y deportistas todos encuentran en HD lo que buscan. Rostros conocidos y personas anónimas, todos están en casa.

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ARIMA. Alma, pasión y vitalidad para la mejor cocina

ARIMA. Alma, pasión y vitalidad para la mejor cocina

ARIMA transmite pasión y vitalidad. Un espacio gastronómico que desde el primer momento cautiva con los cinco sentidos. Cocina de raíces. Vermutería pasional. Barra vital. Producto sin caretas. Sensibilidad gastronómica por los cuatros costados. En ARIMA se vive con intensidad cada momento. Una propuesta donde se proyecta la cocina vasca con toda su fuerza; encontrando una renovación equilibrada. En ARIMA pasan muchas cosas todos los días. Un lugar para disfrutar de cada sugerencia; de cada pintxo; de cada vermut. Todo tiene vida propia con una calidad de primera. ARIMA tiene un alma muy especial.

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LA BARRA DE ÁLBORA. Un producto espectacular, sincero y rotundo

LA BARRA DE ÁLBORA. Un producto espectacular, sincero y rotundo

LA BARRA DE ÁLBORA es otra cosa. Un encuentro cara a cara con un producto supremo. Cocina cercana de aire tradicional que ofrece sabores y sensaciones de una máxima calidad. Una BARRA con vida; con mucho movimiento. Propuestas con nombre y apellidos. Propuestas que nos llevan directamente a la importancia de la materia prima. Una cocina directa; sin adornos; exaltando el producto con toda la fuerza. LA BARRA DE ÁLBORA es un lugar perfecto para disfrutar. Todo está pensando para que cada bocado se convierta en una demostración de gastronomía sincera y rotunda.

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GASTRO ESCAPARATE

GASTRO RETRATO

SOMOS & GARRA BAR. El placer de una gastronomía con vistas

SOMOS & GARRA BAR. El placer de una gastronomía con vistas

Subir al restaurante SOMOS, en el HOTEL BARCELÓ TORRE DE MADRID, es un deleite para los sentidos. El paladar se embriaga con el placer de unas vistas impresionantes de la Gran Vía madrileña. El corazón de Madrid, en una mano mientras la mirada se decide entre la decoración de Jaime Hayón y el color de unos platos mediterráneos que se enriquecen con sabores de otras culturas.

YAKUZA. Esto no es un japo ¡Es mucho más!

YAKUZA. Esto no es un japo ¡Es mucho más!

Un nuevo proyecto que sigue avanzando. YAKUZA es ese espacio diferente donde encontramos una sugerente gastronomía japonesa pero siempre con otro estilo. Un proyecto que iniciaba su andadura a finales del año pasado y que se ha convertido en un espacio donde se puede comer o cenar de forma confortable. “ESTO NO ES UN JAPO” nos cuentan; y es que su gran apuesta son los Sushi Rolls.

CORTEZO YATAI MARKET. Un mercado de comida asiática auténtico y colorista

CORTEZO YATAI MARKET. Un mercado de comida asiática auténtico y colorista

Madrid se abre de par en par a la filosofía del street food asiático. CORTEZO YATAI MARKET es ya con pocas semanas de vida un mini market que bien podríamos encontrar en Singapur o Tokio. Sus buenos precios; sus fáciles y deliciosas propuestas gastronómicas están causando furor en Madrid. Es un hecho que las cajitas de cartón que contienen noodles, yakitoris o arrocesinundan el centro de la capital.

GASTRO VIAJES

LA TRUFA NEGRA DE SORIA. Ha llegado el gran momento del año

LA TRUFA NEGRA DE SORIA. Ha llegado el gran momento del año

Las dimensiones gastronómicas de la TRUFA NEGRA son inabarcables, por eso es indudable que ante estos prestigiosos chefs se presenta un auténtico desafío culinario. Son 17 restaurantes sorianos y 5 repartidos por media España volcados en homenajear al producto estrella de sus campos. Hasta el 19 de marzo, tienen como objetivo conseguir el pulido perfecto para que el Diamante Negro.

TORREZNO DE SORIA. Buscando el mejor torrezno del mundo

TORREZNO DE SORIA. Buscando el mejor torrezno del mundo

El próximo 19 de febrero se disputa un título que gana adeptos: EL MEJOR TORREZNO DEL MUNDO. Cocinado de la forma tradicional; los mejores sabores, aromas y texturas se disputarán un reconocimiento al alcance de muy pocos en el que la presentación juega un papel fundamental. La Marca de Garantía TORREZNO DE SORIA, respira tradición y cultura en esta nueva edición.

GASTRO COLORES

I JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS. Gastronomía de la buena en Triball

I JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LAS SETAS. Gastronomía de la buena en Triball

TRIBALL quiere rendir un homenaje a las setas durante el último fin de semana de febrero, concretamente del 23 al 25. La oferta de platos se adaptará al gusto de los adeptos a la cocina tradicional, pero también a aquellos paladares que se decantan por la cocina de vanguardia con salteados, revueltos, empanadas, en guiso o al natural.

NH COLLECTION ABASCAL. Cenas solidarias con el chef Byron Hogan

NH COLLECTION ABASCAL. Cenas solidarias con el chef Byron Hogan

Las noches del 22, 23, 24 y 25 de febrero el hotel NH COLLECTION ABASCAL ofrecerá cuatro cenas únicas con un menú americano con toques mediterráneos creado para la ocasión por el chef Byron Hogan, chef ejecutivo en la Embajada de EEUU durante el mandato de James Costos.

THE FOODIE WEEK VIÑA ALBALI. Comida callejera para celebrar el Carnaval

THE FOODIE WEEK VIÑA ALBALI. Comida callejera para celebrar el Carnaval

Coincidiendo con la semana de Carnaval, fiesta callejera por excelencia, la tercera edición de THE FOODIE WEEK VIÑA ALBALI trae hasta Madrid las mejores recetas internacionales de streetfood, maridadas con un vino español mítico. Una combinación perfecta para animar una semana muy especial.

GASTRO NEWS

PALO CORTADO. Una cata para dar un paseo por Sanlucar

En la TABERNA PALO CORTADO, vuelven las catas y lo hacen para darse un paseo por Sanlucar de la mano de Bodegas Yuste. Desde el Pago de Miraflores al Barrio Bajo pasando por la Bodega de Los Ángeles en el Barrio Alto, donde no se para el tiempo. La cata será impartida por Gabriel Raya acompañado por Alberto Yuste. La cata se acompañará con tapas de la taberna.

PONCHE CABALLERO. Homenaje a las mujeres españolas

PONCHE CABALLERO ha presentada, a través de un original evento, las historias de cuatro mujeres extraordinarias rindiendo así su particular homenaje a las mujeres de nuestro país. Todo en un entorno muy original de nuevos cócteles y sugerencias.

LA FIESTA DE LA LAMPREA DE ARBO. Fiesta de Interés Turístico Nacional

Después de 56 años de celebraciones anuales, la FIESTA DE LA LAMPREA que anualmente se organiza en la localidad pontevedresa de ARBO ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional. Una declaración que se ha celebrado recientemente en Madrid, en una convocatoria festiva en la Casa de Galicia.

HAVANA CLUB 7. Mucho que contar

Todos tenemos una historia. Una historia que nos define. Una historia real. Que nos ha convertido en lo que somos. Única e irrepetible. Ha llegado el momento de contar la nuestra en historiasquecuentan.com. Vuelve HAVANA CLUB 7 para hacernos ver que en lo cotidiano hay mucho de extraordinario.

SEAGRAM’S NEW YORK HOTEL at ONLY YOU. Febrero nos trae más novedades

El mes de febrero nos ofrece más novedades en el SEAGRAM’S NEW YORK at ONLY YOU. Coctelería; gastronomía, barbería, jazz y arte son los referentes escogidos para las próximas semanas. De nuevo este enclave se convierte en el centro de atención del Madrid más sugerente de la mano del espíritu de Nueva York: la ciudad que nunca duerme.

7ª RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO. Sentir y disfrutar de la tradición

Es la mejor receta para estos días fríos de invierno, imposible resistirse a la gastronomía más castiza. La VII RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO ya es un clásico organizado por Qué Rico España. La oportunidad perfecta para acercarnos a algunos de los restaurantes que participan y probar este sabroso guiso con todas las elaboraciones y vuelcos posibles.

SANDÓ. Un nuevo menú degustación con carácter vanguardista

El restaurante SANDÓ se ha convertido en una perfecta parada gastronómica en pleno invierno. Situado en un enclave perfecto junto a la Gran Vía, a la Plaza de Callao y a la Cuesta de Santo Domingo ofrece una carta muy completa para cualquier momento del día. Además ha puesto en marcha un Menú Degustación con cuatro pases preparado para los paladares más exigentes.

LOS GALAYOS. La vuelta de las sabrosas Jornadas del Cochinillo

LAS JORNADAS DEL COCHINILLO vuelven a LOS GALAYOS, en una segunda edición de esta cita gastronómica tan esperada. Desde el de 6 de febrero hasta el 5 de marzo esta deliciosa sugerencia se convierte en la gran estrella de un espacio donde la tradición y el producto marcan siempre todas las propuestas.

A CAÑADA DELIC EXPERIENCE. Llega el mes del cachopo

Llega el 2º mes del cachopo. Tras el éxito de la edición anterior, Asturias vuelve al corazón de Madrid con uno de sus platos insignia: el cachopo. Del 1 al 28 de febrero, A CAÑADA DELIC EXPERIENCE ofrece un maridaje único: el considerado Mejor Cachopo de España 2016 y la sidra natural La Penúltima. Una propuesta para compartir, degustar y en definitiva disfrutar de la alta cocina asturiana.

CÍRCULO MARISQUERÍA. La gamba más sabrosa con los mejores precios

Febrero se convierte en el GASTRO-MES de la gamba en CÍRCULO MARISQUERÍA. Durante todos los días del mes todos los clientes de este paraíso de los mariscos y pescados van a poder disfrutar de cuatro sugerencias elaboradas con gambas, maridadas con cerveza a un precio sensacional.


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