GASTRO PORTADA

NIÑA DE PAPÁ. Calidad y creatividad en una cocina transparente

LA CANDELITA. Todo el sabor, todo el color y toda la fuerza latina

JACK PERCOCA. Un napolitano cosmopolita, original y coctelero

HERMOSOS Y MALDITOS. Moderno. Seductor. Interesante. Creativo

FISMULER. Sabor y producto en una moderna casa de comidas

MACARELA. El atún rojo salvaje de Barbate como razón de ser

TABERNA ARZÁBAL. Cuatro clásicos de la barra que están de vuelta

NUDISTA. Una sabrosa barra de conservas sin ropaje

LAMBUZO. La mejor gastronomía de Cádiz en estado puro

GASTRO SHOPPING MADRID. La gastronomía y la moda se dan la mano en Madrid

GASTRO LUGARES

NIÑA DE PAPÁ. Calidad y creatividad en una cocina transparente

NIÑA DE PAPÁ. Calidad y creatividad en una cocina transparente

NIÑA DE PAPÁ, en unos meses, se ha consolidado como una opción interesante e importante en el barrio del Retiro, en la conocida Milla de Oro Gastronómica. Una cocina de producto, muy imaginativa y creativa, con una personalidad definida. Una cocina transparente en su elaboración que nos lleva a sabores, texturas e intensidades novedosas y al mismo tiempo tradicionales. Un espacio donde nos sorprenden con una propuesta divertida y de calidad; pero desde luego por encima de todo en NIÑA DE PAPÁ se come muy bien. ¡Se come sensacionalmente bien!

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LA CANDELITA. Todo el sabor, todo el color y toda la fuerza latina

LA CANDELITA. Todo el sabor, todo el color y toda la fuerza latina

Es un espacio auténtico. Un lugar único en el Madrid gastronómico. LA CANDELITA se ha consolidado como un proyecto genuino de la cocina latinoamericana. Les gusta hablar de “estilo libre latino”. Recetas originales y puestas en escena más arriesgadas; esa es la personalidad de una propuesta fiel a sus orígenes y al mismo tiempo identificada con el entorno. En LA CANDELITA siempre encontramos lo mejor de Latinoamerica. Es volver siempre a las raíces gastronómicos de una tierra rica y variada.

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JACK PERCOCA. Un napolitano cosmopolita, original y coctelero

JACK PERCOCA. Un napolitano cosmopolita, original y coctelero

En pleno barrio de Conde Duque, desde hace más de seis meses, JACK PERCOCA ha marcado territorio. Un proyecto original y genuino. Con carácter e identidad. No es un restaurante italiano sin más. Es una propuesta napolitana, que ha recorrido medio mundo, y que se ha instalado en Madrid con toda la fuerza de Nueva York. Excelente gastronomía y magnifica coctelería, esas son las dos señas de identidad de este espacio diferente y atractivo. En JACK PERCOCA todo tiene un punto de complicidad con el cliente. Todo es un juego que se convierte en realidad.

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MACARELA. El atún rojo salvaje de Barbate como razón de ser

MACARELA. El atún rojo salvaje de Barbate como razón de ser

Es un auténtico templo del atún. Atún de almabraba. Atún de Barbate. MACARELA se ha convertido en un espacio de obligado cumplimento para los amantes del buen atún. En MACARELA se vive toda la gastronomía de la provincia de Cádiz, con calidad y elaboración. Pero por encima de todo, el atún es la carta de identidad de este proyecto que acaba de inaugurar su segundo local en Madrid. Un lugar de culto para los amante del buen atún donde se convierte en una auténtica religión. MACARELA un espacio para encontrarse con el mejor atún de todas las maneras posibles.

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NUDISTA. Una sabrosa barra de conservas sin ropajes

NUDISTA. Una sabrosa barra de conservas sin ropajes

Empezó la aventura antes del verano. Y el arranque ha sido muy bueno. NUDISTA es el nuevo espacio para disfrutar de las latas. La conserva ha vuelto con fuerza y lo ha hecho para incorporarse plenamente a nuestra dieta diaria. En NUDISTA encontramos una oferta propia muy interesante, cuidada y de calidad. Conservas sin ropajes. Conservas de primera.NUDISTA, es una de las aperturas más sugerentes del Madrid gastronómico de estos últimos meses. Es la confirmación de la fuerza de la conserva de calidad. La certeza de que forma parte de una dieta sana y consistente.

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CASA DE FIERAS. La huerta de calidad en la Milla de Oro gastronómica

CASA DE FIERAS. La huerta de calidad en la Milla de Oro gastronómica

La Casa de Fieras del Retiro es parte de la historia de Madrid; aquel viejo recinto donde por primera vez pequeños y mayores podían ver de cerca animales de la selva como leones, tigres, elefantes o rinocerontes. Una imagen en blanco y negro que se conserva en el recuerdo del Madrid reciente. Pues bien, recuperando ese nombre y a muy pocos metros del Retiro ha abierto hace unos meses: CASA DE FIERAS. “Un espacio gastronómico” en uno de los enclaves más importantes de Madrid: la Milla de Oro de tabernas y restaurantes. Un proyecto de calidad y de producto, con un carácter divertido y original.

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LAMBUZO. La mejor gastronomía de Cádiz en estado puro

LAMBUZO. La mejor gastronomía de Cádiz en estado puro

Es la referencia. Es la cita obligada. Es el punto de encuentro. LAMBUZO es Cádiz. Se vive su gastronomía. Se vive para Cádiz y para todas sus propuestas gastronómicas que son muchas y muy variadas. En LAMBUZO encontramos el producto de primera calidad y también encontramos la manera de elaborar ese producto con una fidelidad absoluta a las raíces gaditanas. Cádiz en estado puro. La carta que nos encontramos en LAMBUZO es una demostración de la fuerza gastronomía de Cádiz, y también de la apuesta que se hace por la calidad de la materia prima.

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FISMULER. Sabor y producto en una moderna casa de comidas

FISMULER. Sabor y producto en una moderna casa de comidas

Es un proyecto moderno, con raíces en la tradición y en el entorno. Una casa de comidas donde el sabor y el producto son sus cartas de presentación. FISMULER, es una filosofía pero sin complicaciones ni estridencias. Es una manera de entender la vida y la gastronomía abierta a todos. Respeto absoluto al producto. Sinceridad. Sin concesiones a la alharaca. Es un espacio con una esencia auténtica, sin protocolos. Con respeto, humildad y sencillez. Entrar en FISMULER es disfrutar de una forma de entender la vida, es un espacio dedicado al sabor y al producto.

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LOS QUESOS DE L’AMELIE. Una pasión que seduce

LOS QUESOS DE L’AMELIE. Una pasión que seduce

Es un paraíso para los amantes de los quesos. Y quizá algo más importante: es un lugar perfecto para conocer y vivir con pasión el mundo de los quesos. Un proyecto, LOS QUESOS DE L’AMELIE que es un auténtico ensueño para acercarse al queso desde la calidad, la tradición, la vanguardia, la variedad y el cuidado exquisito. Una quesería de siempre con todos los medios de nuestro tiempo para que todo esté siempre en su punto. Una quesería donde además podemos degustar a diario los mejores quesos del mundo, siempre con cercanía.

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THE BIG BANH. La excelencia de la fusión convertida en bocadillos vietnamitas

THE BIG BANH. La excelencia de la fusión convertida en bocadillos vietnamitas

En un espacio junto a la Plaza de San Ildefonso, en pleno barrio de Malasaña, nos encontramos con THE BIG BANH que se ha convertido en un lugar de peregrinación para degustar y disfrutar los verdaderos bocadillos vietnamitas en Madrid. El Bánh Mì, así se llaman, es una de las señas de identidad que dejó Francia en su antigua colonia y que con el paso del tiempo se ha erigido en una autentico manjar de la fusión gastronómica. THE BIG BANH apuesta por la autenticidad de las recetas y por la calidad del producto. Los resultados excelentes.

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EL CHIRINGUITO DE EL SEÑOR MARTÍN. Pescado fresco. Cocina sincera. Sabor a mar

EL CHIRINGUITO DE EL SEÑOR MARTÍN. Pescado fresco. Cocina sincera. Sabor a mar

El espacio seduce desde el primer momento. Alegre. Divertido. Sugerente. Cocina a la vista. Expositor con el pescado fresco de cada día. EL CHIRINGUITO DE EL SEÑOR MARTíN es un lugar para los amantes del buen pescado. Sólo pescado. Magnífico pescado. Hermano de la Pescadería Gourmet de El Señor Martín en el cercano Mercado de San Miguel, es una apuesta sincera y de calidad por el mejor pescado y el mejor marisco en el centro de Madrid.

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CB 13.  Hacer fácil lo difícil con cariño, calidad y producto

CB 13. Hacer fácil lo difícil con cariño, calidad y producto

En un entorno envidiable. Con una cocina cuidada y elaborada. Una excelente bodega con un precios magníficos que acercan el buen vino a todos. Y con un proyecto muy claro para hacer bien las cosas; CB13 es un apuesta gastronómica que tiene un hueco reconocido en Madrid. Empezó en Mirasierra y está creciendo con un nuevo espacio en pleno Paseo de la Castellana. En CB13 se hace fácil lo difícil; y su apuesta por comer bien es su gran seña de identidad. Cocina de autor con fuerza, personalidad y un producto tratado con cariño. Una elaboración humana y cercana.

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GASTRO ESCAPARATE

GASTRO RETRATO

LA CARNICERÍA DE QUEVEDO & ROSALES. Cuando la calidad se siente cercana

LA CARNICERÍA DE QUEVEDO & ROSALES. Cuando la calidad se siente cercana

La calidad del producto, la luz, la limpieza y la atención al cliente. Son los cimientos básicos de LA CARNICERÍA DE QUEVEDO, un espacio diferente que desde hace unos meses ofrece un nueve local en LA CARNICERIA DE ROSALES. Un proyecto que desde el principio tenía muy claros los objetivos respaldados por una larga experiencia y tradición familiar. Estamos ante una sugerente carnicería. Una propuesta moderna en las formas y tradicional en el fondo. Un diseño que ayuda a acercar un modelo brillante y atractivo a todos los clientes.

GASTRO VIAJES

EL CRANC. Un chiringuito imprescindible con una cocina de primera

EL CRANC. Un chiringuito imprescindible con una cocina de primera

El lugar es único. Junto al mar. En Altea. En la Playa de la Olla. EL CRANC, es un chiringuito de siempre, actualizado. Desde que comenzara su andadura en 1982 sigue manteniendo los principios: un producto de primera. Pescado fresco, arroces fantásticos, propuestas elaborados con recetas de siempre y con una calidad máxima. Y todo junto al mar. De día y de noche se disfruta escuchando el sonido del mar.

GASTRO COLORES

GASTRO SHOPPING MADRID. La gastronomía y la moda se dan la mano en Madrid

GASTRO SHOPPING MADRID. La gastronomía y la moda se dan la mano en Madrid

Hasta el próximo 9 de octubre el comercio y la hostelería del barrio de Salamanca-Retiro se funden en esta iniciativa ofreciendo descuentos en las nuevas colecciones y menús especiales de temporada. 30 restaurantes y 17 comercios se han sumado a este evento de LA VIÑA que pone al alcance del público los productos de otoño a precios muy ventajosos.

HERMOSOS Y MALDITOS. Moderno. Seductor. Interesante. Creativo

HERMOSOS Y MALDITOS. Moderno. Seductor. Interesante. Creativo

Un local moderno con líneas limpias y sugerentes. Luminosidad plena. Así es HERMOSOS Y MALDITOS, la nueva propuesta gastronómica del Barrio de Salamanca. Situado en el novedoso HOTEL TÓTEM, comparte espíritu y proyecto, en una complementariedad interesante. Aires mediterráneos con alma neoyorquina.

TABERNA ARZÁBAL. Cuatro clásicos de la barra que están de vuelta

TABERNA ARZÁBAL. Cuatro clásicos de la barra que están de vuelta

Se cumplen siete años de la puesta en marcha de uno de los grandes proyectos gastronómicos de Madrid de los últimos años: TABERNA ARZÁBAL. Una ocasión que han aprovechado para recuperar cuatro de las propuestas más clásicas de esta barra que ha creado tendencia en Madrid. Marcando un nuevo estilo en la capital. Con TABERNA ARZÁBAL comenzó lo que hoy conocemos como la Milla de Oro Gastronómica.

GASTRO NEWS

EL ALMACÉN EN COPA DE BALÓN. El paraíso del vino y de los destilados

EL ALMACÉN EN COPA DE BALÓN, es un nuevo espacio dedicado a los destilados y al mundo del vino que cuenta con representación de más de 30 denominaciones de origen y más de 2.000 referencias de vinos y licores procedentes de más de 60 países. Un auténtico paraíso para los amantes de la calidad.

PALO CORTADO. Catas para amar los vinos de Jerez

En la TABERNA PALO CORTADO, vuelven las catas y lo hacen para acercar y amar los vinos del Marco de Jerez. Una vez más este espacio, referencia en Madrid, de estos vinos por su bodega quiere acercar la gastronomía a los vinos de Jerez, una labor interesante y definitiva para situarlos en el lugar que se merecen.


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