GASTRO PORTADA

SUPERCHULO. La dulce revolución de lo natural y saludable

BANGALORE MODERN INDIAN CUISINE. Un indio moderno y cosmopolita

LAS CHICAS, LOS CHICOS y LOS MANIQUÍS. Alta gastronomía divertida y ochentera

ZARA. Fascinantes sabores cubanos al son de Madrid

CAFÉ DEL NUNCIO. Una postal de esencias europeas y vanguardistas

CASA MARCO. Una trattoria brillante apasionada por la sencillez

LA MALAJE. Novedades de una carta que vive con pasión el Sur

TAPAPIÉS 2017. La gran fiesta multicultural de la tapa

CASA GADES. El sabor protagonista de una atractiva cocina de autor

MI KITXEN. Renovados sabores de la más auténtica street food

GASTRO LUGARES

SUPERCHULO. La dulce revolución de lo natural y saludable

SUPERCHULO. La dulce revolución de lo natural y saludable

SUPERCHULO es una revolución gastronómica con un claro objetivo: nutrir de forma sana y saludable. Y para sus inspiradores e impulsores nutrir es alimentar cuerpo, mente y alma. No es suficiente que todo esté rico, que desde luego lo está ¡y mucho!  Este restaurante sorprende a todos por un estilo y manera de entender las cosas que nos sitúa ante lo delicioso, apetecible y fácil que es comer pizzas, hamburguesas, baos, rollitos vietnamitas o brochetas sin carne ni pescado. Y además que todo sea sano y sostenible. Se cuida con especial atención las elaboraciones en horno de piedra y a la brasa; siempre se trabaja con el mejor producto ecológico. No se utilizan fritos, ni microondas. El pan es elaborado allí mismo. Y es que SUPERCHULO fomenta la adquisición de nuevos y mejores hábitos alimenticios de la forma más placentera posible en un entorno juvenil, desenfadado e inspirador. ¡Una chulada!

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BANGALORE MODERN INDIAN CUISINE. Un indio moderno y cosmopolita

BANGALORE MODERN INDIAN CUISINE. Un indio moderno y cosmopolita

BANGALORE MODERN INDIAN CUISINE es autenticidad y es modernidad. Una fusión perfecta que refleja la vitalidad, la tradición y la personalidad de la India actual. Un proyecto que se presenta como un homenaje a la propia BANGALORE: la ciudad jardín de la India, un lugar lleno de encanto y atractivo. En este nuevo espacio de cocina india en Madrid tienen una forma de hacer muy bien definida: equilibrio en el uso de especias, buen producto, fidelidad a las recetas y  excelente presentación. Todo un espectáculo de sabor conquista a los amantes de la buena mesa hindú, pero también a los que se quieren acercar por primera vez a esta sugerente gastronomía. BANGALORE maneja con maestría una cocina popular que sabe asumir plenamente la distinción de los orígenes. Siempre con unos aires cosmopolitas esenciales y con la fuerza de un concepto sólido con una dirección muy clara y definida.

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CASA GADES. El sabor protagonista de una atractiva cocina de autor

CASA GADES. El sabor protagonista de una atractiva cocina de autor

CASA GADES se renueva. Un espacio con mucha historia y con una gran tradición apuesta por la cocina de autor, personal y sugerente. Una cocina libre y sin etiquetas. Una cocina audaz. En esta nueva CASA GADES se ha querido mantener el nombre por lo mucho que significa en Madrid. Un lugar que en sus inicios se convirtió en un canto a la libertad desde la gastronomía; ahora décadas después se quiere trasladar ese mensaje a la cocina. Recetas donde los sabores sorprenden. Propuestas con un equilibrio impecable en su ejecución. Brillantez y pasión en un proyecto expresivo donde el producto se cuida al máximo. Los sabores son el punto de arranque y de llegada de una carta atractiva donde todo se identifica y al mismo tiempo todo sorprende. Nueva andadura para CASA GADES con todos los ingredientes necesarios para ser una referencia con todos los honores y con toda la personalidad.

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CASA MARCO. Una trattoria brillante apasionada por la sencillez

CASA MARCO. Una trattoria brillante apasionada por la sencillez

CASA MARCO nos hace vibrar con los sabores y la plenitud de la verdadera cocina italiana. Una trattoria de siempre para disfrutar de Italia. Pasta fresca elaborada cada día cuidando al máximo la tradición más exquisita. Una casa de comidas donde sólo importa comer bien. De CASA MARCO se ha dicho que es el gran templo de la trufa de Madrid, y ciertamente es así. La trufa de calidad -siempre de temporada- es parte esencial de algunos platos estrella donde la sencillez y la brillantez conviven con una gran naturalidad. CASA MARCO es cita obligada para los amantes de la cocina italiana con raíces. Un lugar al que se vuelve, una y otra vez, para degustar propuestas con una personalidad impactante. Todo es autentico. Todo es sincero. Cada bocado es especial. CASA MARCO es sabor. Es saber estar con una elegancia italiana que es marca de la casa.

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CAFÉ DEL NUNCIO. Una postal de esencias europeas y vanguardistas

CAFÉ DEL NUNCIO. Una postal de esencias europeas y vanguardistas

Es el Madrid esencial, es el Madrid de la historia. El Madrid de siempre. Puerta Cerrada, Costanilla de San Pedro, calle del Almendro y la calle Segovia espacios en los que se respira autenticidad y sinceridad. Solo unos pasos más allá nos encontramos con el CAFÉ DEL NUNCIO que emerge en una travesía elegante y pictórica. Pocos rincones tan fotografiados como sus escaleras. En ellas, descansan los ecos de este café europeo, castizo y vanguardista. Hoy más vivo que nunca. Con más solera. Un derroche de sinceridad. Después de siglo y medio de vida, el CAFÉ DEL NUNCIO estrena nueva etapa. Una de las aperturas más esperadas del otoño. Un tributo a nuestras raíces, en el corazón de los Austrias, en el Madrid más romántico. Un lugar donde cada días nos volvemos a encontrar con la historia vibrante y audaz de una ciudad que vive con intensidad y plenitud cada momento.

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GREEN TEA SUSHI & COCKTAIL BAR. La seducción japonesa

GREEN TEA SUSHI & COCKTAIL BAR. La seducción japonesa

GREEN TEA SUSHI & COCKTAIL BAR tiene un encanto especial. Un espacio diferente con alma japonesa, y con un deseo pleno de incorporarse al entorno, que hacen de este sushi bar una apuesta gastronómica muy atractiva. El proyecto está armónicamente integrado en THE WESTIN PALACE MADRID. Una propuesta donde las raíces niponas saben convivir con la impronta de nuestra cocina. Creatividad. Originalidad. Autenticidad. Raíces. Las propuestas japonesas saben fusionar sabores y texturas con recetas cocinadas con inspiración mediterránea. Todo en perfecta sintonía con la tradicional cocina oriental. La calidad es el denominador común en un entorno donde prima el buen gusto. Un espacio acogedor -atmósfera íntima- con una fantástica barra de sushi y excelentes productos gourmet haciendo honor a la emblemática ubicación de este espacio gastronómico que encandila.

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LA ANTOÑITA. Una joya gastronómica del Madrid más castizo

LA ANTOÑITA. Una joya gastronómica del Madrid más castizo

En LA ANTOÑITA saboreamos las esencias de nuestra historia. Nos acercamos a la vida real del Madrid secular donde la vitalidad, el carácter y la alegría inundaban las calles de la capital. Precisamente en este entorno del Barrio de La Latina se sigue manteniendo de forma intacta la ciudad más auténtica y más genuina. Con esa personalidad asumida en exclusividad -en plena Cava Baja- encontramos LA ANTOÑITA perfectamente integrada en LA POSADA DEL DRAGÓN. Junto a la Puerta del Sol, muy cerca del Rastro y a un minuto del Mercado de la Cebada este proyecto nos hace viajar a las raíces de nuestro pasado y de nuestro presente. Una corrala como punto de central de un hotel diseñado para una atención personalizada y de un restaurante donde degustamos unas cuidadas recetas que entusiasman. Así es LA POSADA DEL DRAGÓN y LA ANTOÑITA. Un lugar de esos que enganchan. Un espacio que es una joya del casticismo gastronómico.

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ZARA. Fascinantes sabores cubanos al son de Madrid

ZARA. Fascinantes sabores cubanos al son de Madrid

ZARA es el nombre propio de la fascinación por la gastronomía cubana en Madrid. Un espacio con más de 50 años de vida que en sus inicios descubrió a los madrileños los olores, las texturas y los sabores que nadie conocía. Desde el principio ha estado en las castizas calles de Chueca donde la ropa vieja, el picadillo, el pollo frito, los frijoles, el plátano frito y la yuca se convirtieron en platos insólitos y sabrosos para una clientela deslumbrada. En una época en la que no existía la fusión o la cocina viajera; Inés y Pepe trajeron a Madrid los aromas y las certezas de La Habana Vieja. Una autenticidad que muchas décadas después se mantiene intacta. Esencias y raíces que se disfrutan a diario con toda la intensidad y toda la calidez de siempre. Hoy ZARA es un espacio intocable para todos, donde siempre se vuelve. Un lugar que nos espera para disfrutar de los mejores daiquiris de Madrid. Un lugar que siempre se lleva en el corazón.

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LAS CHICAS, LOS CHICOS Y LOS MANIQUÍS. Alta gastronomía divertida y ochentera

LAS CHICAS, LOS CHICOS Y LOS MANIQUÍS. Alta gastronomía divertida y ochentera

LAS CHICAS, LOS CHICOS Y LOS MANIQUÍS es un homenaje rotundo a los años 80. Esa década que supuso un cambio histórico para Madrid. El nuevo espacio es un templo para el recuerdo de la Movida. Un reconocimiento de lo que supusieron unos años en un Madrid que se transformó en una ciudad abierta y cosmopolita. Colores y estética que nos introducen en una película de Almodóvar. Una fiesta sin etiquetas donde Nacho Pop se cuela en la carta, con unas patatas al estilo Massiel para terminar disfrutando de un flan Fatal. Una estética muy divertida. Y un enorme respeto al producto. El Grup Iglesias llega a Madrid con LAS CHICAS, LOS CHICOS Y LOS MANIQUÍS. Un tributo a la noche más auténtica. Un homenaje a esa ciudad castiza que se fue llenando de color hasta convertirse en el Madrid más movido. Y en el que ya nunca nada volvió a ser igual.

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BOCACALLE. La convivencia perfecta entre la calle y la excelencia

BOCACALLE. La convivencia perfecta entre la calle y la excelencia

BOCACALLE es personalidad gastronómica en estado puro. Un espacio donde se respira un ambiente atractivo y diferente. En BOCACALLE hay plena seguridad en lo que se hace y hay convicción en como se hace. Se vive con pasión la cocina callejera, se elaboran con sabiduría las recetas de siempre y se apuesta con rotundidad por el mejor producto. BOCACALLE es una aventura de buena cocina, donde siempre se juega con la fuerza del sabor y de la calidad. Ambiente distendido, para unos bocados pensados y diseñados con un equilibrio impecable. Es la perfecta convivencia entre dos cocinas que tienen mucho que ver y mucho que disfrutar juntas. La calle pura y dura se entiende a la perfección con la sofisticación y la tradición. Hay mucha boca y también hay mucha calle. Es BOCACALLE. Es la plenitud de la cocina callejera de la excelencia.

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RAMEN SHIFU. La casa del ramen que entusiasma a todos

RAMEN SHIFU. La casa del ramen que entusiasma a todos

RAMEN SHIFU nos traslada a la cocina más genuina. Recetas elaboradas con mimo y con la precisión de la tradición japonesa. Sopas de origen chino en sus inicios que desde hace unas décadas se han convertido en una propuesta gastronómica que se identifica plenamente con la cocina popular en Japón. En RAMEN SHIFU viven locos por el ramen y lo transmiten con entusiasmo a todos los que se acercan a disfrutarlo. SHIFU precisamente significa maestro y en RAMEN SHIFU nos enseñan a saborear este plato que se ha introducido con fuerza y calidad en nuestro entorno. Una propuesta para invierno y para verano; que siempre está rodeado de un ritual centenario que ha llegado a nuestras mesas sin ruido y con una arrolladora personalidad. El ramen está con nosotros. Y lo podemos disfrutar en espacios como RAMEN SHIFU donde la calidad de cada receta se cuida a diario. Un sabor único que seduce a primera vista.

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CUXTA. Puro sabor mexicano con denominación de origen

CUXTA. Puro sabor mexicano con denominación de origen

CUXTA ANTOJITOS-BEER & SHOP es un trocito de México en medio de La Latina. Un espacio con todo el encanto y todas las raíces en pleno Mercado de la Cebada. En él, cada día es posible saborear la más auténtica comida mexicana. Recetas intocables que han ido pasando de generación en generación. Guacamole con el toque perfecto de picante elaborado al momento en mocaljete. Guisos con muchas horas de maceración. Totopos hechos a mano. Salsas caseras. Cervezas artesanas. Tequilas intensos y de calidad. Sabores y sensaciones en plenitud. Una brillante sencillez: esa es una de las claves de CUXTA. Donde todo se elabora a la vista del cliente. Producto fresco de mercado. Propuestas mexicanas sin tamices. Y siempre precios razonables que convierten a este proyecto en una cita obligada para disfrutar del verdadero México. Todo suma en CUXTA que rebosa de concentrado y puro sabor azteca. 

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GASTRO ESCAPARATE

GASTRO RETRATO

LA MALAJE. Novedades en una carta que vive con pasión el Sur

LA MALAJE. Novedades en una carta que vive con pasión el Sur

LA MALAJE en muy poco tiempo se ha convertido en uno de esos espacios imprescindibles del Madrid gastronómico. Carácter. Personalidad. Fuerza. Producto. Siempre mirando al Sur con la condición de aportar una cocina donde las raices andaluzas sean lo mas importante. Una cocina en la que el campo y el mar conviven en una armonía perfecta; y en la que los vinos de Andalucia juegan su papel.

MI KITXEN. Renovados sabores de la más auténtica street food

MI KITXEN. Renovados sabores de la más auténtica street food

MI KITXEN cumple dos años. Un tiempo en el que este espacio, del Barrio de Chamberí, ha sabido acercar a todos la verdadera cocina callejera de los lugares más dispares del mundo. Asía, América o Europa. Recetas originales. Sabores viajeros. Personalidad muy definida. Un proyecto para disfrutar de la street food que se saborea en Tokyo, Singapore, Cantón, Bangkok, Londres, Nueva York o Bogotá.

CORRAL DE LA MORERÍA. Nuevo restaurante gastronómico con David García

CORRAL DE LA MORERÍA. Nuevo restaurante gastronómico con David García

CORRAL DE LA MORERÍA estrena apuesta gastronómica. En un espacio histórico en Madrid -donde el flamenco es el alma y el corazón- se pone ahora en marcha un proyecto de alto nivel gastronómico de la mano de David Garcia. Equilibrio. Brillantez. Producto. Calidad. Imaginación. Así es el nuevo RESTAURANTE CORRAL DE LA MORERÍA. Una apertura esperada y aplaudida.

GASTRO PISTAS

RON BARCELÓ IMPERIAL. Una edición limitada con mucho arte

RON BARCELÓ IMPERIAL. Una edición limitada con mucho arte

RON BARCELÓ IMPERIAL presenta una nueva edición limitada diseñada por el colectivo artistico EQUIPO 17, del que forman parte Charles Villeneuve, Alejandro Marcos, Kike Garcianuño y Manuel Fernández. Un trabajo que han realizado inspirándose en los orígenes de RON BARCELÓ en República Dominicana, las costumbres, los colores y la música del país.

MERCADO DE SAN ILDEFONSO. Llega la cocina mexicana más divertida

MERCADO DE SAN ILDEFONSO. Llega la cocina mexicana más divertida

La comida mexicana llega al MERCADO DE SAN ILDEFONSO con nombre propio. PACO’S TACOS nos ofrece una propuesta gastronómica que combina la auténtica comida mexicana con la mejor experiencia gastronómica. Platos tradicionales como tacos, quesadillas, tostadas y burritos, siempre con el sello de la autenticidad de su elaboración: plenitud de sabor y exquisita presentación.

CINCO JOTAS. El arte del mejor producto

CINCO JOTAS. El arte del mejor producto

Hablar de CINCO JOTAS es hablar de calidad. Es hablar de una de nuestras grandes señas de identidad como es el cerdo ibérico. En este caso hablamos del cerdo Ibérico 100%  de bellota criado en la Dehesa de Jabugo. Precisamente con este producto de primera como base, ahora en los restaurantes CINCO JOTAS podemos degustar una nueva sugerencia gastronomica.

GASTRO COLORES

PREMIOS DE LA ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA. Un reconocimiento al dinamismo de Madrid.

PREMIOS DE LA ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA. Un reconocimiento al dinamismo de Madrid.

La fiesta de la gastronomía madrileña se ha vuelto a celebrar un año más en la Real Casa de Correos de Madrid. La fiesta es un punto de encuentro que reúne a más de 500 amantes de la gastronomía  organizada por la Academia Madrileña de Gastronomía, asociación sin ánimo de lucro, cuyo objetivo es fomentar la pluralidad gastronómica de la Comunidad de Madrid.

MADRID EXQUISITO.  Nueva cita con la Alta Cocina solidaria

MADRID EXQUISITO. Nueva cita con la Alta Cocina solidaria

MADRID EXQUISITO celebra la llegada del otoño con un nuevo encuentro gastronómico que reúne a más de una veintena de restaurantes. Este año la cita comienza el 19 de octubre para concluir el 29 del mismo mes y participan más de una veintena de resyaraynte en una iniciativa que colabora muy activamente con la ONG Mensajeros de la Paz.

NO TE LO PUEDES PERDER

MERCADO DE SABORES. Cerveza y gastronomía juntos con MAHOU

MERCADO DE SABORES. Cerveza y gastronomía juntos con MAHOU

Una nueva edición de MERCADO DE SABORES -el evento gastronómico cervecero más importante de nuestro entorno- llega a Madrid para sorprender a todos los amantes de la cerverza. Durante cuatro días, del 19 al 22 de octubre, los mejores exponentes de la cocina nacional se reúnen en el Palacio de Cibeles para complacer a todos los públicos con sus propuestas de alta cocina. 

TAPAPIÉS 2017. La gran fiesta multicultural de la tapa

TAPAPIÉS 2017. La gran fiesta multicultural de la tapa

La gran fiesta multicultural de la tapa vuelve a Lavapiés. Durante diez días el VII FESTIVAL MULTICULTURAL DE LA TAPA Y DE LA MÚSICA DE LAVAPIÉS vuelve a llenar las calles de este barrio de Madrid. Una zona vital en la que la gastronomía se percibe intensamente en la calle.

KION & SUI. Atractiva semana de la tapa cantonesa

KION & SUI. Atractiva semana de la tapa cantonesa

En KION & SUI -un espacio de calidad donde se pude disfrutar de la cocina cantonesa, la peruana y la chifa que es el resultado de su fusión- abre las puertas a la SEMANA DE LA TAPA CANTONESA. Una propuesta de cocina elaborada artesanalmente y con una personalidad muy sugerente.

GASTRO VIAJES

CAVA SOUND BARCELONA. Buenos momentos para disfrutar

CAVA SOUND BARCELONA. Buenos momentos para disfrutar

La vida está llena de momentos. De buenos momentos. D.O. Cava sugiere disfrutarlos con una copa en la mano. Un afterwork. Una cena entre amigos. Un encuentro improvisado. Cualquier instante se convierte en algo único. Porque una copa de cava siempre sienta bien, la primera edición de CAVA SOUND BARCELONA echa el cierre con un balance muy positivo. A la espera de las próximas ediciones.

BURGOS ENTRE CUCHARAS. Una cita única con los cocidos con historia

BURGOS ENTRE CUCHARAS. Una cita única con los cocidos con historia

Este otoño la ciudad de Burgos va a acoger en una señalada cita gastronómica: la Muestra de Cocidos con Historia. Una convocatoria que consiste en un recorrido gastronómico por los grandes pucheros clásicos oficiados para la ocasión por destacados chefs con estrella Michelin y por ilustres cocineros de esta materia que ofertarán sus creaciones en 25 restaurantes de la ciudad.

GASTRO NEWS

GERARDO MÉNDEZ. Una bodega de sobresaliente

ATEM VINOS -distribuidor de los vinos DO Ferreiro- ha acogido la celebración de las excelentes calificaciones obtenidas por la bodega gallega GERARDO MÉNDEZ con una comida en la que otro gran protagonista ha sido el delicioso cocido gallego elaborado por el restaurante pontevedrés Nixon de A Estrada.

MERCADO DE SAN ILDEFONSO. Una apuesta divertida por el Street Art

El artista extremeño MISTERPIRO ha resultado ganador de la II EDICIÓN DEL STREET ART & FOOD FESTIVAL DEL MERCADO DE SAN ILDEFONSO DE MADRID. En segundo y tercer puesto han quedado, respectivamente, el artista de Sevilla Lolo y el artista de Ourense Mon Devane.

MERCADO DE VALLEHERMOSO. Nuevos proyectos en un Mercado muy gastronómico

Nuevas propuestas y nuevos puestos en el siempre atractivo MERCADO DE VALLEHERMOSO. CRAFT 19 para disfrutar de sandwiches neoyorquinos; VERMUT y AMÉN con una extensa oferta de vermuts artesanales acompañados de pinchos y tostas; OLIVA dedicado al disfrute del AOVE de Jaén y de productos de la zona o PICÓN volcado en la gastronomía canaria.

SUSHITA CAFÉ. Una apuesta rotunda por la comida healthy

SUSHITA CAFÉ sigue apostando por la cocina sana y equilibrada. Ahora en este nuevo proyecto introducir nuevas sugerencias con tan sólo 440 kilocalorías. Incorporando nuevos platos y propuestas. Siempre contando con el consejo de destacados expertos que buscan el equilibrio perfecto en estas propuestas.

KIP. Deliciosos pollos al carbón al estilo portugués

El pollo asado es un clásico que vuelve a estar de moda. Y vuelve con fuerza con una receta sabrosa y tradicional como es el pollo al carbón. Una propuesta muy portuguesa que cada vez es más habitual entre nosotros. Un pollo marinado, asado al carbón y con una buena selección de guarniciones para acompañar: esa es la propuesta de KIP.

SANTAMANÍA. La destilería urbana donde se crea tendencia

SANTAMANÍA abre sus puertas de par en par. Es una iniciativa esperada y celebrada por todos de esta destilaría urbana de autor caracterizada siempre por su amor al producto y por los delicados procesos de elaboración. Ahora SANTAMANÍA abre al público la destilería situada en la localidad madrileña de Las Rozas. Una oportunidad única para vivir de cerca los especiales rituales artesanales.

RUEDA. Una D.O. donde se viven las esencias del vino con pasión

La fuerza y la pasión por el vino se siente desde el momento en que se pisa la Denominación de Origen RUEDA. Tierra de calidad, de producto, de cuidado exquisito de cada detalle. Tierra de vino. RUEDA es una Denominación de Origen donde se vive para el vino, para cada vendimia, para un estilo y una vida que gira en torno a la uva Verdejo.

PLATEA. Un otoño repleto de buena gastronomía

PLATEA inicia el trimestre con una suculenta y atractiva agenda de actividades gastronómicas. Y es que como nos cuentan “quiere celebrar esta mágica época del año con una agenda repleta de semanas gastronómicas en las que deleitar, ilustrar y sorprender a todo aquel que se deje caer por este innovador espacio de ocio-gourmet”. PLATEA como siempre espera a todos.

SANTERRA. Un espacio que nace para saborear la cocina de bosque

SANTERRA abre sus puertas en el Barrio de Salamanca. Una propuesta nueva y muy atractiva que se define como un lugar pensado para saborear la cocina de Bosque Bajo. SANTERRA nos conduce directamente a la gastronomía castellana, a la caza, a la vegetación de serranía o de monte. Una apuesta por el producto y por la temporada donde las plantas aromáticas y las setas tienen protagonismo.

ADUANA. La nueva perla gastronómica del GRAN MELIÁ FÉNIX

ADUANA es una de las aperturas más atractivas de este otoño. Un espacio único y exclusivo con vistas mágicas sobre la Biblioteca Nacional, la Plaza de Colón y todo el Paseo de Recoletos. Desde la séptima planta del GRAN MELIÁ FENIX se abre una puerta a la alta gastronomía. Cocina mediterránea con aires exóticos y frescos. Personalidad y brillantez en un rincón especial de Madrid.


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