GASTRO PORTADA

RAMEN SHIFU. La casa del ramen que entusiasma a todos

EL FLACO. Un viaje creativo al mundo de los sabores tailandeses

ARRAYAN. Cuando la cocina es precisa, expresiva y apasioanada

CUXTA. Puro sabor mexicano con denominación de origen

FUEGO. La naturalidad mágica de las brasas y el humo

VARSOVIA BAR & COKTAIL. Un símbolo de la Movida recuperado para todos

GRAN MELIÁ PALACIO DE LOS DUQUES. Frida Kahlo invitada especial

CERVEZAS LA VIRGEN. Para llenar la calle de #gentedeverdad

ADUANA. La nueva perla gastronómica del Gran Meliá Fénix

SANTERRA. Un espacio que nace para saborear la cocina de bosque

GASTRO LUGARES

RAMEN SHIFU. La casa del ramen que entusiasma a todos

RAMEN SHIFU. La casa del ramen que entusiasma a todos

RAMEN SHIFU nos traslada a la cocina más genuina. Recetas elaboradas con mimo y con la precisión de la tradición japonesa. Sopas de origen chino en sus inicios que desde hace unas décadas se han convertido en una propuesta gastronómica que se identifica plenamente con la cocina popular en Japón. En RAMEN SHIFU viven locos por el ramen y lo transmiten con entusiasmo a todos los que se acercan a disfrutarlo. SHIFU precisamente significa maestro y en RAMEN SHIFU nos enseñan a saborear este plato que se ha introducido con fuerza y calidad en nuestro entorno. Una propuesta para invierno y para verano; que siempre está rodeado de un ritual centenario que ha llegado a nuestras mesas sin ruido y con una arrolladora personalidad. El ramen está con nosotros. Y lo podemos disfrutar en espacios como RAMEN SHIFU donde la calidad de cada receta se cuida a diario. Un sabor único que seduce a primera vista.

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CUXTA. Puro sabor mexicano con denominación de origen

CUXTA. Puro sabor mexicano con denominación de origen

CUXTA ANTOJITOS-BEER & SHOP es un trocito de México en medio de La Latina. Un espacio con todo el encanto y todas las raíces en pleno Mercado de la Cebada. En él, cada día es posible saborear la más auténtica comida mexicana. Recetas intocables que han ido pasando de generación en generación. Guacamole con el toque perfecto de picante elaborado al momento en mocaljete. Guisos con muchas horas de maceración. Totopos hechos a mano. Salsas caseras. Cervezas artesanas. Tequilas intensos y de calidad. Sabores y sensaciones en plenitud. Una brillante sencillez: esa es una de las claves de CUXTA. Donde todo se elabora a la vista del cliente. Producto fresco de mercado. Propuestas mexicanas sin tamices. Y siempre precios razonables que convierten a este proyecto en una cita obligada para disfrutar del verdadero México. Todo suma en CUXTA que rebosa de concentrado y puro sabor azteca. 

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VARSOVIA BAR & COCKTAIL. Un símbolo de la Movida recuperado para todos

VARSOVIA BAR & COCKTAIL. Un símbolo de la Movida recuperado para todos

VARSOVIA BAR & COCKTAIL es uno de esos regalos que nos deja el Madrid de siempre. El que fuera un espacio único en el Madrid de la Movida -conocido por todos como EL PARNASILLO- ha vuelto para recuperar ese espíritu de los años 80, imprescindible para entender el alma de esta ciudad. Un local que en su larga historia ha sido desde planchería a lugar de encuentros clandestinos. Un café que nada tenía que envidiar a los cafés literarios o bohemios de París y Berlín. Este espacio fue bar de intelectuales. Barra de actores, directores y escritores. Confidencias de músicos y cinéfilos. El PARNARSILLO como se ha conocido durante años es ahora VARSOVIA BAR & COCKTAIL. Una taberna donde se puede  tomar la primera copa de la noche o disfrutar del vermut de autor a cualquier hora del día. El alma de EL PARNASILLO sigue intacta y más esencial que nunca.

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EL FLACO. Un viaje creativo al mundo de los sabores tailandeses

EL FLACO. Un viaje creativo al mundo de los sabores tailandeses

EL FLACO lo tiene todo. Es un espacio con un encanto especial y con una cocina única. Gastronomía cargada de sabor, color y personalidad. Un proyecto donde las propuestas tailandesas son la esencia de una carta equilibrada, brillante y deliciosa. EL FLACO es un lugar abierto a todos. Aquellos que acuden a diario a EL FLACO van buscado la calidad de una cocina que deslumbra. Sabores. Ingredientes. Fusiones. Elaboraciones. Todo pensado. Cada receta tiene detrás mucho trabajo. Una gastronomía donde se vive con intensidad cada instante. Un constante viaje con destino concreto. Un viaje para el disfrute pleno.  La calidad de cada sugerencia habla por sí sola. Un torbellino de sensaciones armónicas. Una experiencia donde el resultado final es convincente y atractivo. En EL FLACO siempre se vive en primera persona la fuerza de la cocina tailandesa. Sin matices. Directamente. 

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RUGANTINO.CASA TUA. Un italiano auténtico, sugerente y vintage

RUGANTINO.CASA TUA. Un italiano auténtico, sugerente y vintage

RUGANTINO está aquí. Como siempre. Con todas las esencias y con todo el sabor. El espacio italiano que abrió el horizonte a muchos madrileños, hace más de cuarenta años, recupera todo el encanto en la sala y en la cocina. Un lugar que ha sido sello inconfundible para varias generaciones de clientes que han encontrado siempre en RUGANTINO ese rincón gastronómico que esperaban. Un proyecto, que durante décadas ha descubierto los sabores de verdad de la cocina italiana, renueva una apuesta rotunda por esas esencias. Un nuevo impulso para RUGANTINO que -manteniendo plenamente su carácter y su personalidad- refuerza ese aire vintage e interesante que le ha dado el tiempo. Platos imborrables para todos -como las patatitas rellenas de salmón, paja y heno y la milanesa- están aquí para quedarse. RUGANTINO es cocina italiana con producto italiano. Autenticidad y sabor.

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ROSETA RESTAURANTE. Hacer grande la gastronomía cotidiana

ROSETA RESTAURANTE. Hacer grande la gastronomía cotidiana

ROSETA RESTAURANTE es una ilusión hecha realidad. Un espacio luminoso que transmite buenas sensaciones desde el primer momento. Un proyecto donde todo tiene su lugar. Una apuesta con personalidad por el buen producto, por la cocina sana, por las elaboraciones cuidadas en su punto. Una propuesta de producto de cercanía que pone en practica a la perfección una filosofía: de la granja a la mesa. Todo es sano. Todo es sabroso. Todo es natural. En ROSETA se trabaja con la certeza de que la calidad es lo más importante. Se trabaja para hacer grande lo cotidiano. Para convertir en excelente lo sencillo y lo cercano. Para proponer las esencias de una cocina de principios y de sabores. Un encuentro con un entorno industrial y divertido, limpio y luminoso, abierto y familiar. Se piensa en todos. Se piensa en todo. Cada detalle forma parte de ROSETA.

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ARRAYÁN. Cuando la cocina es precisa, expresiva y apasionada

ARRAYÁN. Cuando la cocina es precisa, expresiva y apasionada

ARRAYÁN es la reivindación de la grandeza de la cocina. De la cocina sin ropajes. Precisión. Calidad. Producto. Pasión. Sofisticación. Tradición. Renovación. Cercanía. En ARRAYÁN encontramos un apasionamiento por la técnica y  por la estética. Una gastronomía expresiva y seductora. Se cocina cada día. El mercado es el punto diario de arranque de una aventura donde todo está orientado al disfrute pleno. Se cocina para cada cliente en una sala donde el detalle forma parte de la forma de ser. En ARRAYÁN se recupera -con convicción- el arte del anfitrión delicado y personal. Una manera de entender la cocina donde todo cuenta y en la que la atención impecable a cada comensal, en su punto de equilibro, sabe pasar desapercibida. En ARRAYÁN vamos a encontrar siempre calidez y esmero. Un lugar donde la cocina se sienta a la mesa de la creatividad artística. 

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FUEGO. La naturalidad mágica de las brasas y el humo

FUEGO. La naturalidad mágica de las brasas y el humo

FUEGO es el encuentro directo con las esencias de la cocina. Es la plenitud artesana y de la excelencia. Es un proyecto donde es posible acercarse al producto en su desnudez. Una propuesta diseñada sobre el sabor auténtico, punto de arranque del itinerario para cada elaboración. Sólo lumbre. Sólo humo. La soledad decisiva. La intensidad de la naturaleza sin intermediarios posibles. En FUEGO todo es brillante, todo es dinámico, todo es diferente. Se escucha hablar con el fuego de tú a tú. Recetas ancestrales traídas hasta la actualidad gastronómica. Lucidez intransferible en cada plato. La leña, los ramajes, el humo y las brasas. Un equipo perfecto para discernir en cada momento como hay que entenderse con el producto. Sin complejos. Cara a cara.

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SAPOREM. Un oasis urbano que sueña con la gastronomía

SAPOREM. Un oasis urbano que sueña con la gastronomía

SAPOREM sorprende. Y mucho. De forma inesperada y sin avisar. Un mundo de sensaciones, sabores, música y arte se abre ante nuestros sentidos. Un gastrobar donde mantener conversaciones en inglés o hacerse la manicura es posible. En su jardín urbano se puede  disfrutar en cualquier época del año del sobao con huevo poché y foie mientras las notas musicales se fusionan con sabores  divertidos. Todo un regalo. Ingenioso. De hoy y de siempre. Sabores al alcance de todos. Mientras -entre acordes y acuerdos- los cócteles de autor brillan en este espacio que recorre medio mundo para acercar los platos más internacionales a su mesa. SAPOREM espera siempre a todos aquellos que buscan un espacio con ambiente diferente, abierto a todos y con una carta que sabe adaptarse a cada uno. 

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MORGANA. El sabroso embrujo de la cocina gallega muy viajera

MORGANA. El sabroso embrujo de la cocina gallega muy viajera

MORGANA embruja desde el primer momento. Un espacio con un encanto mágico donde se descubre una cocina llena de sabor. En pleno barrio de Chueca encontramos este nuevo proyecto que nos conduce -con buen pulso- a las tierras de una diosa de la mitología celta con la grandeza de una carta cocinada fuera de circuito. Una cocina que rompe moldes con intocables raíces gallegas perfectamente armonizadas con recetas viajeras. Una propuesta elaborada con un producto impecable donde siempre se busca esa aportación diferente y personal. Un proyecto atractivo y cercano con una personalidad que atrapa. MORGANA representa, a la perfección, ese cruce de caminos que es la cocina. Un lugar donde la vitalidad y la experiencia personal marcan el ritmo de cada propuesta. Y en MORGANA la magia está asegurada.

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THE URBAN BITS. El placer del bocado más dulce

THE URBAN BITS. El placer del bocado más dulce

THE URBAN BITS es un tesoro. Un tesoro dulce y divertido. Un descubrimiento de sabores y de ilusión. Un proyecto que ha nacido con el objetivo de endulzar la vida a todos los que quieran visitar este espacio de carácter abierto que ha venido a instalarse entre Chueca y Malasaña. Escaparates de cuento donde las protagonistas son las mini rosquillas artesanales de diez sabores diferentes preparadas y horneadas diariamente con todo el cariño. Una receta que nace de la pasión por el producto. Bocados urbanos que todos necesitamos en algún instante del día. En el desayuno, a media mañana, en la merienda o en ese otro momento inesperado que hay que endulzar. En THE URBAN BITS disfrutamos de un auténtico placer sin aditivos ni conservantes. Un capricho realmente saludable. El poder de las rosquillas llega a Madrid en un torbellino de sabores y colores.

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ZÙCCARU. Helados artesanos con todo el sabor y el color de Sicilia

ZÙCCARU. Helados artesanos con todo el sabor y el color de Sicilia

ZÙCCARU es un espacio de líneas limpias. Una heladería siciliana vital y colorista. Helados artesanos sabrosos y naturales. El sabor de la isla se siente en cada uno de los helados de ZÙCCARU. La magia de este proyecto -en pleno barrio de Los Austrias- nos lleva hasta el brioche con helado de pistacho del Etna y el cannolo con ricotta. Sus vitrinas regalan sabores y colores tan bellos como el Mediterráneo en estado puro. Azules que llegan con aroma a affogato. Un lugar en el corazón de Madrid para degustar un tiramisú auténtico. Un deleite para los sentidos en una heladería cuidada y selecta. Un guiño complice al amor por el producto artesano 100% natural. En ZÙCCARU disfrutamos de la Sicilia más auténtica. Más mediterránea. Color. Sabor. Alegría. Una isla entera no cabe en un helado. Sicilia sí. La encontramos en toda su plenitud en ZÙCCARU.

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GASTRO ESCAPARATE

GASTRO RETRATO

SANTERRA. Un espacio que nace para saborear la cocina de bosque

SANTERRA. Un espacio que nace para saborear la cocina de bosque

SANTERRA abre sus puertas en el Barrio de Salamanca. Una propuesta nueva y muy atractiva que se define como un lugar pensado para saborear la cocina de Bosque Bajo. SANTERRA nos conduce directamente a la gastronomía castellana, a la caza, a la vegetación de serranía o de monte. Una apuesta por el producto y por la temporada donde las plantas aromáticas y las setas tienen protagonismo.

ADUANA. La nueva perla gastronómica del GRAN MELIÁ FÉNIX

ADUANA. La nueva perla gastronómica del GRAN MELIÁ FÉNIX

ADUANA es una de las aperturas más atractivas de este otoño. Un espacio único y exclusivo con vistas mágicas sobre la Biblioteca Nacional, la Plaza de Colón y todo el Paseo de Recoletos. Desde la séptima planta del GRAN MELIÁ FENIX se abre una puerta a la alta gastronomía. Cocina mediterránea con aires exóticos y frescos. Personalidad y brillantez en un rincón especial de Madrid.

LA SENDA DE XIQUENA. Esencia y personalidad gastronómica

LA SENDA DE XIQUENA. Esencia y personalidad gastronómica

LA SENDA DE XIQUENA nos abre las puertas, de par en par, a la personalidad gastronómica. Un lugar ecléctico. Cambiante. Sugerente. Entrar en LA SENDA DE XIQUENA supone adentrarse en un espacio con infinidad de ambientes. Empezar el día en el gastrobar con los clásicos desayunos o disfrutar de una de las tortillas –especialidades de la casa- a la hora del vermut. Por la tarde, los teatros y salas de exposiciones transforman este espacio en un punto de encuentro con la cultura. Un lugar donde los detalles surgen para crear un entorno del que disfrutar como en casa. Una buena alternativa para un plan gastronómico durante el fin de semana. Mientras tanto Madrid no se detiene. Tampoco duerme.

GASTRO PISTAS

TIMESBURG. La sorprendente y sabrosa hamburguesa Blue Cheese

TIMESBURG. La sorprendente y sabrosa hamburguesa Blue Cheese

Con la llegada de septiembre ha llegado una nueva hamburguesa a TIMESBURG. Una nueva propuesta donde el queso Gorgonzola es el protagonista junto a una excelente carne ecológica del Pirineo. Una sugerencia en la que como siempre se disfruta del sabor y de la calidad de una sabrosa hamburguesa.

GRAN MELIÁ PALACIO DE LOS DUQUES. Frida Kahlo invitada especial

GRAN MELIÁ PALACIO DE LOS DUQUES. Frida Kahlo invitada especial

FRIDA KAHLO se convierte en la protagonista en GRAN MELIÁ PALACIO DE LOS DUQUES. Desde el 15 al 24 de septiembre se  celebra una doble cita con la gastronomía y con el arte en un entorno único. Toda la personalidad de la artista mexicana está acompañada con una selecta propuesta de la cocina de México. Una combinación perfecta para el disfrute de todos los sentidos.

GASTRO COLORES

EL SECRETO DE VELÁZQUEZ. La nueva coctelería top de LA CLAVE

EL SECRETO DE VELÁZQUEZ. La nueva coctelería top de LA CLAVE

LA CLAVE, una de las aperturas gastronómicas más sugerentes de este año, acaba de estrenar coctelería. Situada en una carbonería centenaria está centrada en las joyas de cualquier gran carta: las ostras, el caviar y el champagne. Su nombre es EL SECRETO DE VELÁZQUEZ y está pensada para esos momentos especiales de cada día. Del aperitivo al afterwork sin olvidarnos del momento coctelero.

MADAME SUSHITA. Una propuesta sugerente para el otoño viajero

MADAME SUSHITA. Una propuesta sugerente para el otoño viajero

MADAME SUSHITA -el nuevo local del GRUPO SUSHITA- ha irrumpido con fuerza y con personalidad. Decoración, terraza y concepto gastronómico hacen de este nuevo espacio una referencia en el Madrid más sugerente. Una carta cuidada, sana y vanguardista que recoge los mejores platos de la tradición japonesa confeccionados con las técnicas más singulares. 

RON ZACAPA. El chef Diego Guerrero llega al teatro

RON ZACAPA. El chef Diego Guerrero llega al teatro

El chef Diego Guerrero llega al teatro. Lo hace en El Pavón Teatro Kamikaze firmando el aperitivo que se sirve al inicio de la obra El Amante de Harold Pinter, dirigida por Nacho Aldeguer y producida por Álex García. Todo acompañado por el delicioso cóctel el Amante de RON ZACAPA, elaborado en exclusiva por el mixólogo Ramón Parra.

NO TE LO PUEDES PERDER

LA VIDA AZUL. Una apuesta por el bienestar

LA VIDA AZUL. Una apuesta por el bienestar

Vivir mejor, cuidar la alimentación y mejorar el bienestar. Es el objetivo de AUCHAN RETAIL ESPAÑA. Gracias al proyecto LA VIDA AZUL, encontrar el mejor producto en el supermercado con el aporte nutricional necesario, se convierte en una tarea muy fácil. Solo hay que fijarse en la selección azul que hay repartida por las diferentes secciones. Completa este programa una APP para el móvil.

KIRIKATA. El japonés de ARZÁBAL estrena espacio

KIRIKATA. El japonés de ARZÁBAL estrena espacio

KIRIKATA cambia de espacio. El proyecto de cocina japonesa que pusieron en marcha Álvaro Castellanos e Iván Morales estrena nuevo local en una apuesta por un proyecto de calidad y de raíces. KIRIKATA refuerza así una propuesta de sabrosas elaboraciones y cocina con identidad.

GASTRO VIAJES

GRAN MELIÁ DEL MAR. Un desayuno gastronómico de cinco estrellas

GRAN MELIÁ DEL MAR. Un desayuno gastronómico de cinco estrellas

En GRAN MELIÁ DEL MAR -situado en la ciudad de Palma- ofrecen uno de los desayunos degustación más impactantes y sabrosos. Un desayuno cinco estrellas basado en un recorrido gastronómico por las Islas Baleares. Una propuesta de ARRELS by MARGA COLL como iniciativa de restauración del proyecto. Dos horas de duración durante las que se combinan todas las esencias.

CASAS DE HUALDO. El AOVE viajero para llevar y disfrutar

CASAS DE HUALDO. El AOVE viajero para llevar y disfrutar

El espíritu viajero que todos llevamos dentro no tiene que renunciar al mejor AOVE. OliveTROTTER es la apuesta de CASAS DE HUALDO, la almazara toledana de El Carpio de Tajo, que acompaña a todos los viajeros amantes del Aceite de Oliva Virgen Extra. Un practico estuche que nos permite llevar nuestro AOVE allá donde vayamos.

GASTRO NEWS

FINCA HERRERA. Premios que reconocen la calidad

Los premios siguen llegando para la bodega FINCA HERRERA. En esta ocasión han sido en el XIII Concurso Internacional Vinduero. Y en concreto FINCA HERRERA GARNACHAS, FINCA HERRERA TEMPRANILLO Y FINCA HERRERA AL ALBA se han llevado una Medalla de Oro cada uno, mientras que ESPACIAL SYRAH y BAILARINA 2016 obtienen sendas Platas. 

PLATINVM. Los destilados con aroma de otoño

Para recibir el otoño, los destilados Premium PLATINVM nos posponen tres combinados con aroma de la temporada. Unas sugerencias que llegan acompañados con copos de oro y plata. Tres propuestas para dar color y sabor a la nueva estación que está en puertas.

ONLY YOU HOTEL ATOCHA. Comienzan los sábados de vermut

La costumbre del vermut ha vuelto con más fuerza que nunca. Una cita pensada para cada fin de semana. La HORA DEL VERMUT llega a ONLY YOU HOTEL ATOCHA cada sábado a la hora del aperitivo para disfrutar con amigos o para pasara un rato de ocio. En el espacio TROTAMUNDOS espera el nuevo plan de fin de semana para este otoño: GILDAS&YOU.

CÍRCULO MARISQUERÍA. Atractivos y sorprendentes Fuera de Carta

CÍRCULO MARSIQUERÍA es un proyecto donde se apuesta por el producto, por la calidad y por un precio que hace accesible a todos la buena materia prima. Además en este proyecto donde a diario las gambas, el pulpo, las cigalas, las nécoras y los mejillones llegan desde la lonja se apuesta por un FUERA DE CARTA sugerente y sorprendente.

RADIO Rooftop de ME Madrid. La azotea más cool de la ciudad

El buen tiempo en Madrid tiene nombre propio: RADIO Rooftop de ME Madrid. La azotea más cool de Madrid que está marcando tendencia en la ciudad. Excelente ubicación, magnifica cocina, entorno único y un ambiente que ha convertido este espacio en un lugar donde se vive y se disfruta de cada una de sus propuestas.

GOIKO GRILL. Hamburguesas gourmet en el corazón de Malasaña

GOIKO GRILL estrena nuevo espacio. Y en esta ocasión lo hace en un lugar especialmente icónico en el Madrid más vital. En pleno barrio de Malasaña -alma y corazón de la Movida madrileña- ya dispone de un espacio para disfrutar de la mejor hamburguesa. La calidad de siempre en plena calle del Pez. Una nueva oportunidad para degustar GOIKO GRILL en un sitio muy especial.

ROBERTO CAVALLI VODKA. Una cita con la mejor mixología

ROBERTO CAVALLI VODKA y THE WATER COMPANY -distribuidora y representante en exclusiva de la marca en España- se unen para organizar ROBERTO CAVALLI VODKA COMPETITION 2017, un certamen de mixología en el que los bartenders con más talento y reputación del país se medirán para dar con la receta del cocktail perfecto. 

TXOKO. La terraza más seductora de La Moraleja

TXOKO es un atractivo espacio situado en el Soto de La Moraleja. Abierto hace unos meses este restaurante se ha convertido en un referente de impecable gastronomía en la zona norte de Madrid. Con la llegada del verano ha inaugurado también una sugerente terraza rodeada de un precioso jardín. Un lugar perfecto para disfrutar de una carta especial de afterwork y noches de música en vivo.

PAGO DE ESPEJO. Un AOVE de autor con el sabor de una larga tradición familiar

PAGO DE ESPEJO es un delicioso AOVE elaborado en una finca con más de 200 hectáreas situada en Villanueva de la Reina en la provincia de Jaén. Es una empresa de larga tradición familiar que está gestionada por la cuarta generación de mujeres. Calidad. Cuidado. Diseño. PAGO DE ESPEJO tiene sabor y personalidad.

FURTIVOS. Una neotaberna de gran producto con sabores gallegos

TABERNA FURTIVOS llega a Ponzano. Una taberna gallega donde los sabores y la tradición se revisan desde las propuestas de siempre. Nuevas sugerencias, nuevas elaboraciones, nuevas apuestas con raíces gallegas. Un espacio donde la calidad del producto marca una carta diseñada para disfrutar.


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