GASTRO PORTADA

ESSENTIA. Comiendo la mejor carne del mundo en Tarancón

CHIDO. Una taquería guay, chingona y castiza

PIÙ DI PRIMA. La vuelta de un clásico italiano muy chic

APARTACO. Autenticidad plena de esencias y sabores de Venezuela

QAVA x MARTÍN AFINADOR. Culto a los quesos artesanos

BISTRONÓMIKA. El efusivo lenguaje gastronómico del mar

DELI_RANT. Descubriendo los sabores del misterio

EL MOLLETE by HARRY & SALLY. El placer está en el pastrami

OHANA POKÉ HOUSE. Be vida. Be healthy. Be poké

ANTIPODE. Espíritu aventurero con personalidad propia

GASTRO LUGARES

ESSENTIA. Comiendo la mejor carne del mundo en Tarancón

ESSENTIA. Comiendo la mejor carne del mundo en Tarancón

ESSENTIA es -por encima de todo- una maravillosa sorpresa. Un proyecto construido sobre una pasión: el producto. Situado en la localidad conquense de Tarancón, ha sabido recuperar toda la tradición de un lugar que siempre ha sido parada obligatoria en los viajes entre Madrid y Valencia. Ahora, con la rapidez de las comunicaciones, las costrumbres han cambiado, pero en ESSENTIA han sacado brillo a un ritual de siempre. Un espacio donde se come muy bien con diferentes escenarios. Desde un gastrobar a un restaurante pasando por una terraza de verano. Y muy pronto, con un hotel que promete ser destino obligado. En ESSENTIA, la carne de vaca vieja se ha convertido en plato icónico. Y no cualquier carne. Simplemente la mejor del mundo. De origen finlandés, ha sido reconocida por todos como un bocado excepcional. 

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ANTIPODE. Espíritu aventurero con personalidad propia

ANTIPODE. Espíritu aventurero con personalidad propia

En ANTIPODE se respira pura vida. Calidad y cariño. Detalles que hacen que este espacio ofrezca una personalidad abierta. Un proyecto que busca huir de tópicos. Está construido sobre una propuesta de cocina sólida, sabores que se identifican, recetas que nos hacen viajar. Contrastes muy bien pensados que convierten a ANTIPODE en un lugar perfecto durante todo el día. Un gran desayuno que nos recuerda a las costumbres de Australia. Una carta de comidas y cenas ágil, sabrosa, interesante y atractiva. Se puede disfrutar compartiendo. Excelente ambiente para un afterwork relajado. En ANTIPODE nos esperan a cualquier hora del día. Sin límites, ni fronteras. Aires del mundo para degustar. Entorno cuidado. Carácter sugerente. Ambiente chic e inconformista. No hay normas que valgan. Es huir del aburrimiento de la forma más gastronómica.

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OHANA POKÉ HOUSE. Be vida. Be healthy. Be poké

OHANA POKÉ HOUSE. Be vida. Be healthy. Be poké

Un universo pinky. Tropical. Exótico. Como Hawaii. Un paraíso saludable y natural. Un mundo de palmeras y diversión donde se convive con la naturaleza. OHANA significa familia. Y precisamente eso es OHANA POKÉ HOUSE. La palabra saludable nos recibe en la puerta con los brazos abiertos. Es este un espacio donde disfrutar -como en casa- de los pokés más auténticos. Dos mujeres crean este concepto en el que encontramos un producto healthy. Sin gluten. Artesano. Las salsas elaboradas sin azúcares. Un lugar que ellas mismas definen como fancy. Muy loco. El color manda en este rincón de Chueca. Con permiso del sabor. Un espacio espontáneo, para vivir con autenticidad. Y es que el poké se ha convertido en tendencia gastronómica. Sabor cosmopolita en una propuesta que entusiasma a quién lo prueba. Todo eso es lo que percibe en OHANA POKÉ HOUSE. Vitalidad en un bocado.

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CHIDO. Una taquería guay, chingona y castiza

CHIDO. Una taquería guay, chingona y castiza

Castizo y chingón. Así es CHIDO. Lleno de color, tendencia, sabor y creatividad. La energía de CHIDO es viajera y explosiva. Una taquería de estilo mejicano -¡por supuesto!- pero también canario, mediterráneo, oriental. Ambiente viajero,cosmopolita y ecléctico. Todo se fusiona para potenciar el sabor. Propuestas jóvenes y accesibles a todos. Platos generosos, ambiente divertido, decoración cool. Calidad a precios razonables. CHIDO es guay, amable, molón. Eso significa en México. Y en Madrid desde ahora significará lo mismo. Y es que en este nuevo espacio situado muy cerca del Santiago Bernabéu se vive y se disfruta a diario. Una carta sabrosa. Bocados siempre en su punto. Tragos que gustan. Un ambiente mexicano y al mismo tiempo castizo. Equilibrio perfecto.

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PIÙ DI PRIMA. La vuelta de un clásico italiano muy chic

PIÙ DI PRIMA. La vuelta de un clásico italiano muy chic

PIÙ DI PRIMA -el italiano de siempre, chic y moderno- está de nuevo con nosotros. En un espacio espléndido, en el Paseo de Rosales de Madrid, podemos disfrutar ya de una cocina italiana en todas sus esencias. Un italiano en plenitud. Un italiano impecable. Un italiano con todas las letras. PIÙ DI PRIMA es un referente que -en su día- marcó la gastronomía madrileña. Un italiano, de los de verdad, está de nuevo en marcha. En la cocina encontramos -otra vez- a Stefano Franzin. El mismo chef que consiguió que aquel mítico lugar, de la calle Hortaleza, se convirtiera en el vértice de un Madrid que se abría a las cocinas de medio mundo. PIÙ DI PRIMA vuelve con la mejor de las gastronomías italianas. Elaboraciones con toda la brillantez de la sencillez. Bocados imprescindibles, que ahora vuelven renovados con la intención de recuperar el pulso de ese italiano al que todos querían ir.

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APARTACO. Autenticidad plena de esencias y sabores de Venezuela

APARTACO. Autenticidad plena de esencias y sabores de Venezuela

En APARTACO se siente Venezuela en estado puro. Sabores y recetas de una cocina llena de riqueza y personalidad. APARTACO es esencia y raíces. Un espacio perfecto para conocer, disfrutar y degustar una de las gastronomías con más carácter de América Latina. Toda la fuerza del Caribe en Madrid. Detalles que marcan un estilo propio. Matices que señalan autenticidad. Orígenes únicos de un espacio que rezuma a Venezuela por los cuatro costados. Color. Ritmo. Intensidad. Propuestas que beben en la tradición venezolana. Elaboraciones respetadas en el tiempo. Producto que llega desde allí para preservar con fidelidad los equilibrios y los contrastes. APARTACO nos conduce a un encuentro sin intermediarios. Esta es la cocina venezolana sin matices. Plenitud sabrosa. Gastronomía vital. Alegría a raudales.

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QAVA x MARTÍN AFINADOR. Culto a los quesos artesanos

QAVA x MARTÍN AFINADOR. Culto a los quesos artesanos

QAVA se escribe con Q de queso. QAVA x MARTÍN AFINADOR es un excelente templo de quesos artesanos que recorre la península y las islas para traer a sus cavas los más suculentos. Los más sugerentes. Los más interesantes. Los más sabrosos. Los más sorprendentes. Para formar parte de esta mesa fría donde se exponen 200 variedades de quesos españoles a lo largo del año hay que ser artesano. José Luis Martin es el Maestro Quesero Afinador que busca cada sugerencia por todo el país. Desde los quesos de cueva asturianos hasta La Mancha, Baleares o Canarias. Cabras, vacas u ovejas. Azules, de tetilla, frescos. En la variedad está el gusto. Y en QAVA hay mucho. Para todos los paladares. Para todos los momentos. Para todas las armonías. Un viaje de sabores y de experiencias con una excelente propuesta. Están todos los que tienen que estar. No falta nadie.

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DELI_RANT. Descubriendo los sabores del misterio

DELI_RANT. Descubriendo los sabores del misterio

El tiempo se detiene en las sobremesas de DELI_RANT. Y es entonces cuando los relojes pierden su rumbo y el pulso a la ciudad solo lo toma la calle. Es este un espacio concebido para el disfrute de la cultura. En todos los sentidos. De la cultura gastronómica y de la literaria. DELI_RANT se convierte en un foro donde las tertulias se alargan ultimando la última copa de vino. Un restaurante que juega con los platos. Un sitio donde nada es lo que parece. Un chocolate con churros que al mojarlo en la taza está salado. Unos huevos fritos que llegan a la mesa a la hora del postre. Un espacio donde los libros nos dan rienda suelta a la imaginación. Es el misterio de DELI_RANT. Un misterio de sabores y de contrastes. De vida y de gastronomía. De ilusiones y de historias que nos conducen a una realidad divertida y diferente. Un espacio de una sana locura. Para pasarlo bien. Para disfrutar.

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EL MOLLETE by HARRY & SALLY. El placer está en el pastrami

EL MOLLETE by HARRY & SALLY. El placer está en el pastrami

¿Qué tienen en común Luis Candelas con Harry, Sally y el pastrami? La respuesta solo podemos encontrarla en EL MOLLETE. El chef Juan Pozuelo se embarca en un proyecto que respira éxito en cada una de sus propuestas. Quien piense que va a disfrutar de un mollete en esta taberna de 1830 se equivoca. ¿La carta? Muy castiza. De guisos. De madres y abuelas que nos declaran su amor en la mesa. De platos de siempre. ¿El contrapunto? Un sándwich de pastrami al más puro estilo neoyorquino. ¿El nombre? Pasen, vean. Lean. Y reflexionen ante la pregunta del millón: ¿Finges o disfrutas?  Y es que EL MOLLETE by HARRY & SALLY se propone hacer disfrutar de la cocina más castiza a todo el que se acerque a este espacio con historia y tradición. Sabores de nuestra vida que conviven con una armonía sorprendente con un maravilloso sandwich de pastrami que sin duda crea tendencia en Madrid. Delicias del mundo en una apuesta por lo nuestro. Divertido. Sabroso ¡Muy bueno!

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LIMA LIMÓN. Naturalidad elegante. Sencillez mágica. Raíces peruanas

LIMA LIMÓN. Naturalidad elegante. Sencillez mágica. Raíces peruanas

LIMA LIMÓN ofrece los sabores puros de una gastronomía sabrosa y artesana. Identidad propia. Autenticidad intocable. Cocina peruana genuina con mucha escuela detrás de cada receta. Disfrute pleno de las verdaderas raíces del Perú en el plato. Siempre en armonía con atractivos toques mediterráneos o italianos. Sin ponerse límites. Una humildad seductora define el estilo de este espacio gastronómico. Piscos, ceviches o lomo saltado impecablemente elaborados y preparados. Los sabores se sienten y se saborean en perfecto equilibrio. Transparencia, frescura y elegancia peruana. Creatividad y solidez. Sabor y disfrute. Tradición y atrevimiento. Exotismo y calidad. Todo a parte iguales. A la lima y al limón. Así es LIMA LIMÓN. Naturalidad elegante. Sencillez mágica. Una aventura sin fronteras de una cocina ecuaáime, viajera y sabrosa.

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LA CONTRASEÑA. Sugerente reinvención de las esencias de Ponzano

LA CONTRASEÑA. Sugerente reinvención de las esencias de Ponzano

LA CONTRASEÑA es uno de los espacios considerados como imprescindibles de Ponzano. Zona icónica del Madrid gastronómico que sabe a la perfección inventar, renovar, crear y disfrutar. Entorno divertido. Escenario para todos los gustos. Callé única para degustar cocinas y fogones. Precisamente con ese espíritu vital y abierto -indeleble forma de ser de los ambientes madrileños- LA CONTRASEÑA se ha convertido en una referencia del Ponzano más esencial. Buena cocina, divertidos afterworks, espacios clandestinos, barras con carácter. LA CONTRASEÑA lo tiene todo. Desde la mañana a la noche. Sabiendo siempre adaptarse a cada momento, a cada comensal, a cada bocado. Ponzaning en estado puro. Personalidad plena del Madrid más auténtico. Cosmopolita y cercana. Audaz y festiva. Abierta e imprescindible. Así es LA CONTRASEÑA, que se renueva guardando siempre los orígenes del Ponzano más verdadero.

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19 SUSHI BAR. Pionero en la cocina japonesa de vanguardia

19 SUSHI BAR. Pionero en la cocina japonesa de vanguardia

19 SUSHI BAR tiene sabor a audacia aventurera. Es la primera piedra de lo que -años después- se ha convertido en una referencia de la gastronomía japonesa en Madrid. 19 SUSHI BAR es el primer proyecto de GRUPO BAMBÚ. La esencia de una propuesta que en estos años ha ido creciendo hasta llegar a ser un referente obligado de la cocina nipona en Madrid. Un espacio donde disfrutar de todo el sabor de la cocina japonesa. Entramos en 19 SUSHI BAR, una apuesta por el producto. Sinceridad en los sabores. Tradición en platos que se mantienen en carta y en las nuevas creaciones. Manjares de temporada con una relación calidad-precio más que buena. Las puertas del sabor -abiertas de par en par- para reinventarse con nuevos platos. Son estas las propuestas de la tierra del Sol Naciente en el Madrid más gastronómico. Calidad y autenticidad con sabores plenos.

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GASTRO ESCAPARATE

NUESTRA REVISTA

GASTRO RETRATO

BABY GRILL RUBAIYAT. Las mejores carnes en una taberna moderna

BABY GRILL RUBAIYAT. Las mejores carnes en una taberna moderna

BABY GRILL abre sus puertas. El hermano pequeño de RUBAIYAT vuelve a escena. Un espacio divertido, informal y muy acogedor. Pensado como una taberna contemporánea nos sugiere un espacio donde podemos disfrutar de la excelentes propuestas carnívoras de la casa y otras elaboraciones que desde luego merecen la pena.

EL SEÑOR MARTÍN. Tiempo de grandes experiencias gastronómicas

EL SEÑOR MARTÍN. Tiempo de grandes experiencias gastronómicas

EL SEÑOR MARTÍN es -sin duda- el escenario perfecto para disfrutar de la cocina del mar. Pescado y marisco fresco llegado desde las mejores lonjas de España. Pasión por el producto. Un proyecto que apuesta, ahora, por iniciativas gastronómicas pedagógicas que hacen de la mesa un espacio para disfrutar plenamente del gran producto del mar. En este espacio dedicado -en cuerpo y alma al mejor pescado- las brasas hacen el resto, en una cocina donde se respeta al máximo la excelente materia prima que manejan. Ahora con estos principios llegan EXPERIENCIAS EL SEÑOR MARTÍN.

BISTRONÓMIKA. El efusivo lenguaje gastronómico del mar

BISTRONÓMIKA. El efusivo lenguaje gastronómico del mar

A BISTRONÓMIKA “se viene a comer”. Esa es la declaración de intenciones de este espacio donde el mar es el gran protagonista. Una afirmación que lo dice todo. Y que viene acompañada de una apuesta por una cocina de sabor y de calidad. Guisos y brasas hacen de cada bocado la mejor representación del universo marino. Cada día llega un producto caracterizado por la excelencia. Diferentes pescados salvajes, desde Galicia a Cádiz, para elaborar una cocina cuidada y con mucha sabiduría.

GASTRO PISTAS

OX’S. Una sugerente propuesta para las noches de Madrid

OX’S. Una sugerente propuesta para las noches de Madrid

Las noches de OX’S se convierten en una cita obligada para todos aquellos que quieran una buena propuesta de calidad gastronómica a un precio accesible. Por eso, la nueva sugerencia de este espacio de excelente cocina navarra es -ciertamente- interesante. Recetas con personalidad. Sabores inconfundibles. Producto de excelencia. Una propuesta para degustar por la noche con la seguridad de saborear una gran cocina.

MAWEY TACO BAR. Deliciosos tacos de autor junto a la Gran Vía

MAWEY TACO BAR. Deliciosos tacos de autor junto a la Gran Vía

MAWEY TACO BAR estrena nuevo espacio. Y lo hace junto a la Gran Vía. Esta taquería de autor que ha revolucionado la cocina mexicana en Madrid crece manteniendo la personaldiad y la calidad del primer espacio situado en el Barrio de Chamberí. Ahora MAWEY también en pleno centro de la capital.

CHINA TASTE 2019. La gran fiesta gastronómica del Año Nuevo Chino

CHINA TASTE 2019. La gran fiesta gastronómica del Año Nuevo Chino

Llega la IV edición de CHINA TASTE. En ella participan 14 restaurantes de Madrid que con Menús Especiales cargados de tradición y de sabor celebran el Año Nuevo Chino. En esta ocasión es el Año del Cerdo. Es una iniciativa promovida por la Embajada de la República Popular de China que comienza el 23 de enero y se desarrolla hasta el 24 de febrero.

GASTRO COLORES

GUÍA REPSOL. La nueva imagen de los Soles Guía Repsol

GUÍA REPSOL. La nueva imagen de los Soles Guía Repsol

La GUÍA REPSOL presenta la nueva imagen de los SOLES GUÍA REPSOL. Reconocimientos anuales que distinguen la labor y la trayectoria de los mejores restaurantes de España. El nuevo diseño simboliza el cambio realizado por GUÍA REPSOL profundizando en la renovación de contenidos, formatos y propia calificación. Para ello, REPSOL ha trabajado con Luís Úrculo, un artista de reconocido prestigio internacional.

MURI VETERES. El nuevo monastrell de Bodegas Carchelo

MURI VETERES. El nuevo monastrell de Bodegas Carchelo

En BODEGAS CARCHELO están de enhorabuena. Acaba de ver la luz MURI VETERES. El objetivo que tenían era muy claro: elaborar el mejor monastrell nunca conocido. Diez años después lo han conseguido. La primera añada de MURI VETERES 2106 ya es una realidad.

EL ÁGUILA. La vuelta de una gran cerveza con espíritu bohemio

EL ÁGUILA. La vuelta de una gran cerveza con espíritu bohemio

La cerveza EL ÁGUILA vuelve. Y lo hace con una receta inspirada en sus orígenes que se remontan a más de 100 años. Y es que HEINEKEN España vuelve a apostar por una cerveza muy especial como es EL ÁGUILA. Sabores y recuerdos que nos sitúan en el movimiento bohemio de 1900.

NO TE LO PUEDES PERDER

CASA SUECIA. El arroz con bogavante es ahora la estrella

CASA SUECIA. El arroz con bogavante es ahora la estrella

En CASA SUECIA un espectacular arroz con bogavante se convierte en la estrella gastronómica. Un Menú Especial que se puede disfrutar del 18 al 28 de febrero y además todos los viernes al mediodía del mes de marzo. Una apuesta de Alta Gastronomía que podemos degustar en el Lobby Bar del NH COLLECTION MADRID SUECIA.

V RUTA DE LA FABADA. Un viaje por el mundo

V RUTA DE LA FABADA. Un viaje por el mundo

La V RUTA DE LA FABADA ya está aquí. Este año además con carácter internacional y cosmopolita. El inicio de esta nueva RUTA del plato más icónico de la cocina asturiana es el 8 de febrero. Y tiene previsto concluir el 24 del mismo mes. Participan una selección de los...

CANDELI. El calçot se convierte en un sabroso protagonista

CANDELI. El calçot se convierte en un sabroso protagonista

CANDELI se convierte -como cada año- en uno de los espacios de Madrid donde el calçot se erige en uno de los protagonistas de la carta en esta época. Una propuesta que se puede disfrutar en un Menú especial que se prepara durante estas semanas hasta final de temporada. Y que manifiesta -por encima de todo- el verdadero amor por el producto. 

GASTRO VIAJES

TRUFA NEGRA DE SORIA. Una cita con la Alta Gastronomía

TRUFA NEGRA DE SORIA. Una cita con la Alta Gastronomía

La TRUFA NEGRA DE SORIA -no es ningún secreto- se ha convertido en un auténtico manjar deseado y querido por todos. Cocineros y comensales valoran como nunca al Diamante Negro de la Gastronomía. Por ello, este año 16 restaurantes de toda España se convierten hasta el próximo 31 de marzo en verdaderos templos de la TRUFA NEGRA DE SORIA.

AMBIVIUM. Desbordante cocina de sabores y contrastes

AMBIVIUM. Desbordante cocina de sabores y contrastes

AMBIVIUM es el espacio gastronómico que nos espera en PAGO DE CARRAOVEJAS. Sorprendente encuentro con la Alta Cocina en un entorno de excelencia en una Bodega única. Producto. Sabor. Calidad. Técnica. Brillantez. Un recorrido sabroso y delicioso por una gastronomía enraizada en la tierra, armonizada con los sabores del vino y cuidada en todos y cada uno de los detalles. AMBIVIUM abre ante nuestros ojos un mundo de contrastes. Un viaje de sabores precisos. Una experiencia de mucha calidad. Cocina de altos vuelos en la Ribera del Duero. Historia y futuro en el disfrute de las elaboraciones más exquisitas.

PAGO DE CARRAOVEJAS. Expresión suprema de la excelencia

PAGO DE CARRAOVEJAS. Expresión suprema de la excelencia

Pasión por el vino. Calidad cuidada al máximo. Expresión suprema de la excelencia. En PAGO DE CARRAOVEJAS se vive con intensidad cada día. En el corazón de la Ribera del Duero cada instante es importante. Cada detalle es esencial para obtener el mejor resultado -cada año- en un vino que se ha convertido en un ejemplo de precisión y de cariño. Dos componentes imprescindibles para que -bien armonizados- nos conduzcan a una de nuestras grandes bodegas. En PAGO DE CARRAOVEJAS nada se deja a la improvisación. La naturaleza marca el paso. El vino se manifiesta en su máximo esplendor. Orígenes propios. Raíces excepcionales en una bodega con una personalidad única.

GASTRO NEWS

MARQUÉS DE MURRIETA. Los beneficios del consumo moderado del vino

Bajo el impulso de las Bodegas MARQUÉS DE MURRIETA, se han celebrado en Madrid las primeras Jornadas A TU SALUD. Un encuentro donde se ha abordado el carácter beneficioso del vino en la salud. Un coloquio donde se han escuchado las diferentes opiniones desde el mundo...

PREMIOS DE LA ACADEMIA INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA 2019

La ACADEMIA INTERNACIONAL DE GASTRONOMÍA  ha dado a conocer los ganadores de los Premios que, desde hace 28 años, reconocen la labor de los mejores profesionales de la gastronomía mundial. En esta edición la gastrionomía española ha salido especialmente reconocida.

GUINNESS NITRO IPA. La nueva IPA con carácter propio

GUINNESS es -sin duda- la cerveza negra más icónica del mundo. Pues bien, desde ahora podremos disfrutar también de una IPA con el sello de esta deliciosa cerveza irlandesa. GUINNESS acaba de lanzar la GUINNESS NITRO IPA. Una India Pale Ale a la que se añade nitrógeno para obtener un acabado suave y equilibrado. Una novedad con carácter propio.

PINK LADY y HARINA. Con las manos muy dulces

El reto es muy dulce. Tan divertido que lo complicado se vuelve fácil. HARINA se convierte por unas horas en un taller donde compartir una receta exquisita: Pan dulce de manzana y canela. Los ingredientes, con una calidad suprema, como las manzanas PINK LADY, que utilizamos para elaborar un irresistible bocado del que disfrutar en cualquier momento del día. Y de la noche.

ALIMENTOS ORGÁNICOS. El placer de cuidarse por dentro y por fuera

Muchos los eligen por el sabor. Los alimentos orgánicos son realmente deliciosos. Sin embargo, los que optan por incluir en su alimentación estos ingredientes van más allá. Según los expertos, estos alimentos no contienen residuos de fertilizantes o pesticidas, por lo que no son perjudiciales para la salud. Además, tampoco están manipulados genéticamente. Hoy preparamos un desayuno muy saludable con unos ingredientes deliciosos y muy honestos.

DUDUA PALACIO. El invierno sienta muy bien en la cocina

DUDUA PALACIO luce su cocina durante todo el año. En cada momento; en cada temporada; en cada circunstancia saca siempre lo mejor. Producto excelente. Cocina tradicional. Sugerente imaginación. Equilibrio en el plato. Sabores llenos de contrastes. DUDUA PALACIO siempre nos espera. Y ahora en invierno -además- con poderosas razones.

CASABASE. Un italiano gourmet ahora en el Barrio de Salamanca

Tres años después de la primera apertura en el Barrio de El Retiro, CASABASE se lanza a la conquista del barrio de Salamanca, concretamente en la calle de Núñez de Balboa. Calidad, sabores artesanos y productos gourmet continúan siendo la prioridad de este proyecto impulsado por Angélica Tinazzi y Francesco Maggi -una profesora infantil y un diseñador industrial- decididos a cambiar de vida. Entrepanes de alta calidad es su plato estrella. Bocadillos deliciosos. Sabores italianos. Genuinos. Pasión por la cocina. Encanto. Buen gusto.

ÁLBORA. La Alta Cocina Saludable es la estrella

ÁLBORA marca tendencia. Marca el paso en la Alta Cocina. Fruto de ello, han decidido adentrarse en el apasionante mundo de la cocina saludable. Por eso, acaban de poner en marcha un concepto tan atractivo como imprescindible: ALTA COCINA SALUDABLE. Una apuesta que marca la dirección del futuro. La técnica y la precisión gastronómica son importantes, pero hay más cosas. Esos principio básicos hay que saberlos aliñar -con esmero- con el cuidado de la salud. Por ello, en ÁLBORA se inicia una nueva etapa con un interesante Menú Saludable, a mediodía, enraizado precisamente en la ALTA COCINA SALUDABLE. Un primer paso que se va a extender a todos los espacios gastronómicos del GRUPO. 

ETXEKO MADRID. Martín Berasategui llega a Madrid

BLESS HOTEL MADRID abre sus puertas en la capital. Una propuesta hotelera de lujo, original, provocadora y extrovertida. Situado en pleno Barrio de Salamanca trae a los madrileños la cocina de Martín Berasategui. El espacio gastronómico se llama ETXEKO MADRID y está planteado como un lugar muy especial para poder disfrutar plenamente los sabores de la cocina del chef vasco reconocido con diez estrellas Michelín.


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