GASTRO PORTADA

DONDE MARIAN. El atractivo arrollador de un clásico convencido

LÚBORA. Un imaginativo bistró para una experiencia en su punto

OCEANIKA. Sorprendente y divertido viaje a la cocina panamericana

ROSI LA LOCA. La alegria de una cocina honesta y sabrosa

¡TU! PASTA. Un encuentro gastronómico con la Italia apasionada

LA MUSA. 20 años de inspiración gastro en Malasaña

ASADOR EL TORIL. Un paraíso de las raíces de la buena cocina

MEDEA. El triunfo de la creatividad y de la imaginación

KION SUI. Perfecta fusión cantonesa y peruana con armonía chifa

TRIPEA. Rompiendo moldes para "flipar" con una cocina impactante

GASTRO LUGARES

DONDE MARIAN. El atractivo arrollador de una clásico convencido

DONDE MARIAN. El atractivo arrollador de una clásico convencido

DONDE MARIAN es un ejemplo de personalidad. Una demostración cotidiana de que el producto es lo que marca la vitalidad de una cocina. Tradición sin complejos. Carácter cercano. Decisión constante por ofrecer una materia prima que entusiasma. Hacer las cosas bien es el secreto de un proyecto que lleva más de 20 años en marcha, y que durante este último año ha iniciado un nuevo impulso constructivo y sugerente. Las raíces de siempre son el fundamento de una casa de comidas que ha sabido actualizarse de forma equilibrada y dando brillantez a una trayectoria de calidad. DONDE MARIAN lo tiene todo. Tiene historia. Tiene presente. Y tiene futuro. Su seña de identidad es clara y rotunda: la excelencia gastronómica basada en esa tradición. No hay modas temporales. Es la fuerza del producto.

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LA MUSA. 20 años de inspiración gastro en Malasaña

LA MUSA. 20 años de inspiración gastro en Malasaña

LA MUSA cumple 20 años. Uno de los locales que han marcado desde siempre la vida en Malasaña está de cumpleaños. Un espacio que forma parte del espíritu del barrio. Un proyecto que nació en un momento en el que Malasaña era el germen de un Madrid intenso y abierto mantiene -al cabo del tiempo- la misma inspiración. Lo cierto es que ese tiempo que ha transcurrido ha enriquecido una propuesta que era rompedora y que sigue guardando todas esas esencias de los inicios. Eso lo saben bien en este rincón gastronómico donde las musas encontraron su inspiración más exquisita. A ellas, la evocación las sorprendió en la cocina de una calle emblemática del barrio de La Movida. Eran los 90 y nacía LA MUSA. Ya nada volvió a ser igual en Malasaña. Y LA MUSA, 20 años después, sigue siendo fuente de inspiración y termómetro de las tendencias.

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LÚBORA. Un imaginativo bistró para una experiencia en su punto

LÚBORA. Un imaginativo bistró para una experiencia en su punto

Sentido de la medida, armonía y creatividad fundamentada en un rico bagaje gastronómico hacen de LÚBORA una casa de comidas que marca la diferencia; señalada por la excelencia gracias a su cocina elaborada. Una gastronomía basada en la tradición del fuego lento con un toque moderno y de fusión. Un bistró que ofrece todas las facilidades de un espacio para que los comensales puedan disfrutar plenamente de una experiencia única y equilibrada. Una apuesta por la imaginación en la cocina, por la armonía en las recetas y por la lucidez en el producto. Personalidad. Claridad. Limpieza en cada ejecución. En LÚBORA todo es importante. Cada detalle tiene un mensaje que cada uno recibe plenamente. Todo nos conduce a una experiencia exclusiva. Diseñada con esmero y presentada en su punto.

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MEDEA. El triunfo de la creatividad y de la imaginación

MEDEA. El triunfo de la creatividad y de la imaginación

La gastronomía en MEDEA se construye al ritmo de historias y reflexiones. Un ritmo narrativo preciso que se vive al compás de unas propuestas que van apareciendo en la mesa del comensal con fuerza y consistencia. Una cocina donde cada elemento tiene un papel intransferible. Como en el guión de una escena cinematográfica, la naturalidad forma parte de la esencia de cada plato. Cada sugerencia y cada ingrediente es imprescindible para entender plenamente el desarrollo de las recetas. En MEDEA hay que disfrutar de cada propuesta con una tranquilidad absoluta. No hay prisas. Con la certeza de que al entrar en el espacio todo nos conduce directamente a unas elaboraciones que nos van a contar historias. Historias diferentes. Historias con fondo y con forma.

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PESO NETO. Excelencia desbordante en una mantequería artesana

PESO NETO. Excelencia desbordante en una mantequería artesana

En PESO NETO recuperan los sabores de siempre. Una selección artesana en una mantequería con carácter propio cuya filosofía se centra en el amor incondicional por el producto nacional. Ibéricos, quesos, aceites, vinos o conservas. Sea cual sea la elección, siempre está respaldada por un proceso cuidado que valora el trabajo de las pequeñas familias que consiguen unos resultados excelentes. Siempre con un sello de autenticidad. En PESO NETO nos encontramos cara a cara con la fuerza de la calidad. Estamos ante una experiencia plena donde las esencias marcan el ritmo. Sabores y texturas que nos trasladan a los orígenes de la gastronomía. Certezas de calidad y de tradición con los recuerdos de una mantequería de toda la vida actualizada en nuestros días.

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OCEANIKA. Sorprendente y divertido viaje a la cocina panamericana

OCEANIKA. Sorprendente y divertido viaje a la cocina panamericana

OCEANIKA es una deliciosa sorpresa. Un espacio con alma viajera que ofrece las esencias de una cocina impactante y divertida. Heredera de LA PANAMERICANA -mítico proyecto que revolucionó al Madrid más aventurero- OCEANIKA llega orgullosa de sus raíces pero con el objetivo claro de marcar una impronta con su personalidad y con sus propuestas. Un lugar donde la sorpresa forma parte del juego gastronómico. El disfrute es esencial en un espacio diseñado para comer muy bien. Un lugar donde nada es lo que parece. Los trampantojos se convierten en una fiesta de sabor y de sorpresas. Todo se hace al revés. Todo está muy pensado. En OCEANIKA se disfruta de cada plato. Es un emocionante recorrido donde el final siempre es impecable.

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PAIPÁI. Todo un ejemplo de exotismo con personalidad y fundamento

PAIPÁI. Todo un ejemplo de exotismo con personalidad y fundamento

PAIPÁI tiene fuerza propia. Es un proyecto nacido con una gran energía. Una manera de ser y vivir que tiene el empuje de su creador e impulsor. El carácter de Fernando Ruiz -pura creatividad- es más que suficiente para que PAIPÁI se haya convertido en poco tiempo en un lugar muy especial. Fernando lidera con talento una cocina fusión -especialmente asiática y latina- de fantásticos productos, a un precio más que asequible. El secreto de PAIPÁI es la constancia diaria y una renovación permanente que transmiten frescura, ganas y pasión por lo que hacen. Exotismo con fundamento en un entorno decorado con un gusto que armoniza a la perfección un aire viajero con una estética en sintonía impecable con el entorno. PAIPÁI gusta y apasiona.

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¡TU! PASTA. Un encuentro gastronómico con la Italia apasionada

¡TU! PASTA. Un encuentro gastronómico con la Italia apasionada

Un proyecto divertido y auténtico. Original y cercano. ¡TU! PASTA es Italia en estado puro. Un estilo con carácter que en su propia tierra esta creando tendencia: los RISTO-SHOP. Un espacio donde se disfrutan de recetas basadas en la más pura tradición, y que al mismo tiempo ofrece una tienda gastronómica en la que se puede llevar el mejor producto preparado o para preparar un casa. En ¡TU! PASTA nos encontramos con las esencias de una interesante variedad. Recetas sin adaptaciones y elaboraciones con un toque de fusión con producto español que nos deja apuestas muy atractivas. Todo es italiano, todo es sabroso, todo es genuino. Una cocina con sabores que nos llevan directamente a Cerdeña o a Sicilia, sin caretas de ningún tipo. Un italiano para disfrutar con brillantez y con personalidad.

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KION SUI. Perfecta fusión cantonesa y peruana con armonía chifa

KION SUI. Perfecta fusión cantonesa y peruana con armonía chifa

KION SUI sorprende desde el primer momento. Una nueva propuesta, situada en La Moraleja, que nos transporta a la autentica comida chifa. Esa cocina nacida de una fusión real entre la cocina cantonesa y peruana. Una cocina de raíces profundas que surge tras la llegada de miles de chinos cantoneses al Perú hace más de 200 años. Sabor. Elaboraciones precisas. Naturalidad sabrosa. Producto primoroso. Una fusión con el sello de la autenticidad. En KION SUI todo es de verdad, no hay nada impostado. Es la soltura de una gastronomía que se lleva en el corazón y que se ejecuta con una pasión basada en la calidad y en las recetas originales. KION SUI ofrece una cocina real, sin diseños artificiales en un entorno que transmite sensibilidad y desenfado.

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TRIPEA. Rompiendo moldes para “flipar” con una cocina impactante

TRIPEA. Rompiendo moldes para “flipar” con una cocina impactante

En TRIPEA se rompen moldes. Se rompen las reglas más convencionales. Se siente cada propuesta, cada ingrediente, cada receta. Se siente la cocina. Se saborea cada detalle en este espacio divertido. Un lugar flipante como les gusta decir a ellos mismos. Con unos platos que enloquecen y divierten al unísono. Que llegan hasta el fondo de las recetas más tradicionales para romper con todo y crear algo nuevo. TRIPEA es el nuevo inquilino del Mercado de Vallehermoso. No existe lugar más castizo para acoger a un restaurante canalla que ama la gastronomía madrileña; y que con sus guisos y sofritos emprende nuevos rumbos hacia Latinoamérica y Asia. Todo a la vista, en directo absoluto. TRIPEA es una fiesta gastronómica.

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CACHIVACHE. Esencias y sabores cercanos de una taberna brillante

CACHIVACHE. Esencias y sabores cercanos de una taberna brillante

En CACHIVACHE encontramos una taberna diseñada sobre la brillantez de lo sencillo. Esos mimbres que en apariencia pueden parecer normales pero que finalmente son la clave del éxito. Y es que han sabido hacer fácil lo difícil. Por eso llenan a diario. En CACHIVACHE no hay tópicos. Hay una realidad que entra por los ojos. Buen producto. Recetas propias con raíces de siempre. Propuestas sabrosas que gustan mucho a una clientela fiel. Variedad constante en un fuera de carta muy jugoso. Bodega diferente y atractiva. Trato cercano. Ambiente divertido abierto a todos. Esto es CACHIVACHE, una proyecto que desde el primer día ha sido un éxito lejos de las modas temporales. Una taberna a todo color donde la excelencia es parte de la esencia.

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MISTURA. Helados artesanos para disfrutar todo el año

MISTURA. Helados artesanos para disfrutar todo el año

Pistacho. Vainilla. Sandía. Té Matcha. Maracuyá o mango. Son algunos de los quince sabores que rebosan color y sabor en las vitrinas de MISTURA. Un lugar para los enamorados del helado. Artesanales y 100% naturales. En este templo heladero conocen todos los secretos para conseguir la mejor textura con una calidad excelente. Con la leche fresca de vacas que pastan en libertad y las frutas más selectas nacen estos caprichos personalizados con toppings saludables que se sumergen en el helado gracias a una plancha de granito congelada. Imaginación a raudales para disfrutar del considerado -con todos los honores- como la estrella del verano. Un protagonismo que en MISTURA mantienen con intensidad durante todo el año.

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GASTRO ESCAPARATE

GASTRO RETRATO

ROSI LA LOCA. La alegría de una cocina honesta y sabrosa

ROSI LA LOCA. La alegría de una cocina honesta y sabrosa

Esta es la historia de ROSI LA LOCA. Una mujer apasionada por la gastronomía. Camaleónica. Divertida. Una mujer tan exótica como los cocktails que se pueden disfrutar en este espacio, con un aire tropical, tan lejanos como sugerentes. Una mujer con un estilo propio que se refleja en cada uno de sus divertidos platos. Pura creación para disfrutar de sabores muy honestos desde primera hora del día.

SKYLINE DINER. Sweet Home Alabama, hamburguesa con sabor original

SKYLINE DINER. Sweet Home Alabama, hamburguesa con sabor original

SKYLINE DINER nos ofrece, en un rincón del Barrio de Las Letras, un espacio donde se puede disfrutar de unas de las mejores hamburguesas de Madrid. Calidad en el producto; exquisitez en la elaboración; brillantez en los sabores; cuidado en cada detalle. Una hamburguesería de calidad con un genuino estilo americano. Un auténtico diner con todo el sabor.

HOTEL TAPA TOUR. Madrid se llena de tapas

HOTEL TAPA TOUR. Madrid se llena de tapas

HOTEL TAPA TOUR llega -por segundo año consecutivo- a los mejores hoteles de Madrid dispuesto a crear tendencia y a convertirse en una referencia. Esta convocatoria gastronómica se celebra en espacios tan emblemáticos como el Hotel Ritz, el Hotel Villa Magna, el Gran Meliá Fénix o The Westin Palace. En total, participan en esta ocasión 32 hoteles de 5 y 4 estrellas.

GASTRO PISTAS

LA VIRGEN. Primera cerveza sin gluten certificada

LA VIRGEN. Primera cerveza sin gluten certificada

LA VIRGEN en esa busqueda constante de nuevas propuestas ha elaborado la primera cerveza sin gluten certificada. Una nueva apuesta en la que se conserva fielmente los sabores artesanos de siempre,manteniendo el equilibrio que conocemos en las distintas cervezas de la marca.

GAUDIUM CHAMBERÍ. Sugerentes Jornadas de Gastronomía y Cine

GAUDIUM CHAMBERÍ. Sugerentes Jornadas de Gastronomía y Cine

El cine y la gastronomía de la mano en GAUDIUM CHAMBERÍ. Una iniciativa que se pone en marcha, desde el 15 de junio y durante dos semanas, con un Menú Degustación muy especial donde se podrán probar algunos platos icónicos como elementos imprescindibles en el celuloide. Películas de siempre donde la cocina juega un papel protagonista.

GASTRO COLORES

LA GLORIA. Esencia pura del Mediterráneo

LA GLORIA. Esencia pura del Mediterráneo

THE WATER COMPANY siempre ha manifestado su firme compromiso con la calidad. La responsabilidad y la sensibilidad hacia las circunstancias de su entorno han sido siempre una tónica en su relación con la comunidad. En este sentido, los refrescos LA GLORIA es un ejemplo de saberse adaptar a las exigencias que el mercado y la sociedad en su conjunto demandan a cada momento.

MAHOU.  Para comerse El Retiro con sabor a mar

MAHOU. Para comerse El Retiro con sabor a mar

Sabe a txangurro. A centolla gallega. A crema de crustáceos. El barrio madrileño del Retiro se convierte en el espacio idóneo para maridar los sabores del mar con la cerveza MAHOU. La segunda parada de la ruta BARRIOS PARA COMÉRSELOS nos invita a disfrutar de auténticas delicias. Del 15 al 25 de junio, el tour se vive en una de las zonas gastronómicas por excelencia.

NO TE LO PUEDES PERDER

STROH FIRE SPICE. El espíritu de Austria llega a España

STROH FIRE SPICE. El espíritu de Austria llega a España

STROH FIRE SPICE llega a España. Un licor de base ron donde el chili se convierte en verdadero protagonista de una receta centenaria, que se completa con piel de naranja y canela. Una novedad que nos llega desde Austria y que se va a convertir en el sabor del verano.

CÓMETE LAS VENTAS 2017. La fiesta de los productos de Madrid

CÓMETE LAS VENTAS 2017. La fiesta de los productos de Madrid

Los días 23 y 24 de junio, la Comunidad de Madrid organiza en la plaza de toros de Las Ventas el segundo macromercado de productores regionales. En CÓMETE LAS VENTAS 2017, ochenta y cinco productores madrileños dan a conocer la oferta agroalimentaria de Madrid. Es un evento gratuito apto para todos los públicos que incluye actividades especialmente orientadas a las familias.

SOUL FOODS NIGTHS. La moda y la alta cocina de nuevo juntos en Madrid

SOUL FOODS NIGTHS. La moda y la alta cocina de nuevo juntos en Madrid

El 26 de junio la moda y la alta cocina se darán cita en la 5ª EDICIÓN DE SOUL FOOD NIGHTS. 17 chefs y 11 estrellas Michelin en total, junto a las mejores tiendas de moda se unen por una buena causa: con el fin de recaudar fondos para Acción Contra el Hambre. Un año más, moda y gastronomía se asocian en esta acción en la que algunos de los chefs más importantes del país cocinarán menús únicos.

GASTRO VIAJES

ASADOR EL TORIL. Un paraíso de las raíces de la buena cocina

ASADOR EL TORIL. Un paraíso de las raíces de la buena cocina

EL TORIL es una cita con las raíces de la cocina. Un encuentro con la tradición y con el producto de cercanía. Situado en Alalpardo, en plena campiña madrileña entre los ríos Jarama y Henares, este proyecto es una exaltación plena del producto de Madrid. Un ASADOR donde se apuesta por la calidad y por las propuestas de siempre elaboradas con un saber especial.

BODEGAS HABLA. La apasionante aventura de la convicción

BODEGAS HABLA. La apasionante aventura de la convicción

En BODEGAS HABLA todo forma parte de una apasionante aventura. Todo es fruto de una convicción rotunda. Es la demostración tangible de que las ideas y la fuerza de voluntad construyen los proyectos por encima de opiniones expertas que sólo ven inconvenientes. BODEGAS HABLA es un canto a la certeza de que las grandes propuestas necesitan una grandeza de mente.

GASTRO NEWS

ABSOLUT RAINBOW. Una botella diseñada para la fiesta

Este año, ABSOLUT recubre su piel con los seis colores infinitos de los que está hecho su espíritu. Transparente, progresista y honesto. Un líquido abierto a ser interpretado a través de mil matices que no se terminan. ABSOLUT RAINBOW, la nueva edición limitada de ABSOLUT celebra de esta forma este año el World Pride 2017.

BITTER KAS. Una guía por los aperitivos más top

Aperitivos para todos los gustos. Arriesgados. Irreverentes. Viajeros. Internacionales o sugerentes. Por eso, BITTER KAS ha sacado un manual con las recomendaciones más foodies de Madrid y Barcelona: GUÍA BITTER KAS DE NUESTROS APERITIVOS FAVORITOS 2017. Un homenaje al tapeo de siempre. A los sabores más auténticos.

MERCADO DE SAN ILDEFONSO. II Concurso de pintura Street Food Fest

El street art vuelve a tomar el MERCADO DE SAN ILDEFONSO. Un espacio que se vuelca con la cultura. Con el arte urbano. La segunda edición del Concurso de Pintura STREET FOOD FEST ya es un referente en el panorama nacional. Corrientes diferentes y artistas de todo el país se darán cita en un certamen pictórico gastronómico que en la anterior edición supuso todo un éxito.

EXTRA VIRGEN BAR de HOJIBLANCA. Primera barra para disfrutar de los aceites Extra Virgen

Cada tapa tiene su aceite, por ello HOJIBLANCA ha creado de la mano del chef Javier Goya -del restaurante TRICICLO- una experiencia al alcance de todos. La primera barra de aceite en un mercado: OLI-BAR. El espacio elegido es el Mercado de Antón Martín. A este lugar le sobran los motivos para presumir de producto. Descubrir el Extra Virgen junto a uno de estos bocados supone una reconciliación.

HOTEL JARDINES DE SABATINI. La terraza con las mejores vistas de Madrid

Con la llegada del verano la terraza del HOTEL APARTOSUITES JARDINES DE SABATINI abre de nuevo al público en la temporada estival. La fecha elegida en esta ocasión es el 24 de mayo. Desde ese día y durante todo el verano se podrá disfrutar de este espacio, con la mejor panorámica del Palacio Real y su entorno. Deja de estar reservado a los huéspedes alojados en el hotel.

LA ANCHA. Una terraza de verano imprescindible para disfrutar de la mejor cocina

LA ANCHA pone en marcha la temporada de verano con la apertura de su excelente terraza. Un auténtico y acogedor espacio donde se sigue disfrutando de la mejor cocina de Nino Redruello. La tradición de una cocina arraigada y con personalidad que en esta época del año se disfruta con sosiego y tranquilidad en una de las terrazas más especiales de Madrid.

PREMIOS GATO TERRAZAS MADRID. Buscando la mejor terraza de Madrid

PREMIOS GATO TERRAZAS MADRID arranca en su segunda edición con 53 establecimientos participantes que ofrecen sus mejores propuestas gastronómicas, lúdicas o culturales para alzarse con la distinción de LA MEJOR TERRAZA DE MADRID 2017. Desde el 1 de junio al 31 de julio, algunas de las terrazas más importantes de la capital se unen en un calendario de actividades lleno de espectáculo.

PASIÓN POR EL VINO. La mejor guía para viajar por el mundo del vino

Entra por la boca el vino y por el ojo el amor. Porque como dijo el gran Hemingway: “El vino es una de las cosas más civilizadas del mundo y uno de los productos de la naturaleza que han sido elevados a un nivel mayor de perfección”. Con este alegato Joan C. Martín nos conduce a un mundo de pasiones para el paladar en su nuevo libro PASIÓN POR EL VINO.


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