LA RETIRADA es pura esencia gastronómica en un entorno tan especial como es el madrileño Barrio de El Retiro. Un proyecto que ha sabido a la perfección asumir una personalidad que va de la barra a la sala, de los guisos al laterío, de la bodega a unos postres artesanos. Un recorrido sugerente entre la tradición y el sabor, entre la novedad y la personalidad, entre el recuerdo y la audacia. Y todo de la mano de Saúl Sanz, nuevo director gastronómico del proyecto. Con toda la experiencia que ha atesorado en Treze, donde ejerce de imprescindible maestro de ceremonias, ahora aterriza en una zona en la que la gastronomía tiene nombre propio. En la Milla de Oro, las barras, las armonías y los guisos marcan el ritmo cotidiano de muchos comensales. LA RETIRADA ha sabido reunir -bajo el mismo techo- dinamismo, audacia, calidad, producto y personalidad. Todo de forma ordenada y bien pensada. Sabores y sensaciones que provocan el máximo disfrute.
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Autor: Ceviche de Sandía
Categorías: Barra, Gastro Portada, Producto, Restaurantes
