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MERCADO DE SAN MIGUEL. Gastronomía coherente y atrevida

MERCADO DE SAN MIGUEL. Gastronomía coherente y atrevida

El MERCADO DE SAN MIGUEL es el escenario perfecto diseñado para el disfrute gastronómico. Impecable propuesta para realizar un recorrido por los sabores y esencias de las cocina de medio mundo. Tradición viajera. Vuelta a las raíces más imprescindibles de nuestro entorno, perfectamente acompasado con propuestas llegadas de otras cocinas como la mexicana, la italiana o la japonesa. Es una excelente experiencia poder disfrutar -en pocos metros- de una deliciosa croqueta, de un maravilloso sushi, de un vibrante taco, de una elegante ostra, de una sabrosa paella, de una imprescindible hamburguesa, de un helado revolucionario o de un dulce de la más solida tradición madrileña. Mientras tanto podemos degustar también un vermut, un fino, un vino novedoso o un champagne selecto. El MERCADO DE SAN MIGUEL ha cumplido 10 años. Un tiempo que ha servido para que este proyecto que -desde el primer momento- ha marcado tendencia, se consolide como un destino gastronómico obligado.

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SINSOMBRERO. Un homenaje a la gastronomía de los Años 20

SINSOMBRERO. Un homenaje a la gastronomía de los Años 20

SINSOMBRERO - uno de los espacios más sugerentes del Madrid gastronómico- rinde homenaje a la Gastronomía de los Años 20.  Bajo el epígrafe de I JORNADAS VINTAGE se ofrece un Menú Degustación que nos lleva a los sabores y recetas de una época donde el producto era...

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CUTZAMALA MEX FOOD. Fiel reflejo de la mejor cocina del México callejero

CUTZAMALA MEX FOOD. Fiel reflejo de la mejor cocina del México callejero

CUTZAMALA MEX FOOD es puro México. Con todos los honores ha sabido ubicarse como un espacio de referencia en la gastronomía madrileña. Personalidad propia. Sabores con raíces. Verdadera comida callejera mexicana en el Mercado de Antón Martín. Sin fusiones, ni influencias. CUTZAMALA es un restaurante mexicano callejero genuino. Ni más, ni menos. Tacos, quesadillas, un guacamole absolutamente imprescindible en Madrid.  Autenticidad. Sencillez. Sabor y esencia del lindo México. En sus propuestas también podemos disfrutar de platos mexicanos de cuchara, cuchillo y tenedor. De esos que no son tan habituales en Madrid y que miden con exactitud la calidad gastronómica del espacio. Por ejemplo, los viernes son días especiales en CUTZAMALA. Puro encantamiento con los moles verde y rojo, el pozole o la carne en la olla. CUTZAMALA es mucho. México en directo. 

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LOS GALAYOS. Homenaje gastronómico al cerdo

LOS GALAYOS. Homenaje gastronómico al cerdo

En LOS GALAYOS se celebran hasta el próximo 3 de marzo las I JORNADAS DEL CERDO GASTRONÓMICO. Un completo Menú que encontramos en este espacio con propuestas como los torreznos, las manitas, el secreto ibérico, el chorizo, la oreja, el solomillo o la pluma. Platos elaborados con un producto de primera que hacen de cada uno de ellos un bocado exquisito.

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VALENCIA CULINARY FESTIVAL. Alta Cocina e irresistible sabor mediterráneo

VALENCIA CULINARY FESTIVAL. Alta Cocina e irresistible sabor mediterráneo

Valencia se convierte en una fiesta gastronómica. La ciudad que acoge al Turia, convertida durante 14 días en capital de la Alta Gastronomía. Es el hechizo de VALENCIA CULINARY FESTIVAL. Una iniciativa que parte de un grupo de chefs. Cocineros que apuestan y defienden la despensa valenciana y sus platos. Una cita que cumple 3 años y que se celebra del 25 de febrero al 10 de marzo. Nombres españoles e internacionales. Cenas y comidas a precios muy asequibles. Menús a cuatro manos. Talleres. Master class. En definitiva, una edición llena de sabor.

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COMESTIBLES LA FÁBRICA. Creando tendencia desde un colmado gourmet

COMESTIBLES LA FÁBRICA. Creando tendencia desde un colmado gourmet

En COMESTIBLES LA FÁBRICA, la palabra mágica es: frasquito. Una palabra que la chef Valentina Ciardulli vincula a la gastronomía. Elaborados artesanalmente, se trata de tarros envasados al vacío que duran varios meses. De berenjena, salchichas con grelos, o lasaña de carne. La sugerencia cambia según la temporada. La chef vuelve a apostar por una cocina de calidad y muy sabrosa en COMESTIBLES LA FÁBRICA. Una propuesta original y divertida para tomar aquí o llevar a casa. Unas elaboraciones para maridar con más de 80 referencias de vinos, todos disponibles por copa. Un lujo para los sentidos. Una experiencia donde se vive con los ojos de siempre una propuesta novedosa y diferente. Sabores y productos en frasquitos que nos llevan a un mundo de vibrantes recetas que nos hacen disfrutar. Un colmado gourmet en pleno siglo XXI.

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ESSENTIA. Comiendo la mejor carne del mundo en Tarancón

ESSENTIA. Comiendo la mejor carne del mundo en Tarancón

ESSENTIA es -por encima de todo- una maravillosa sorpresa. Un proyecto construido sobre una pasión: el producto. Situado en la localidad conquense de Tarancón, ha sabido recuperar toda la tradición de un lugar que siempre ha sido parada obligatoria en los viajes entre Madrid y Valencia. Ahora, con la rapidez de las comunicaciones, las costrumbres han cambiado, pero en ESSENTIA han sacado brillo a un ritual de siempre. Un espacio donde se come muy bien con diferentes escenarios. Desde un gastrobar a un restaurante pasando por una terraza de verano. Y muy pronto, con un hotel que promete ser destino obligado. En ESSENTIA, la carne de vaca vieja se ha convertido en plato icónico. Y no cualquier carne. Simplemente la mejor del mundo. De origen finlandés, ha sido reconocida por todos como un bocado excepcional. 

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GUÍA REPSOL. La nueva imagen de los Soles Guía Repsol

GUÍA REPSOL. La nueva imagen de los Soles Guía Repsol

La GUÍA REPSOL presenta la nueva imagen de los SOLES GUÍA REPSOL. Reconocimientos anuales que distinguen la labor y la trayectoria de los mejores restaurantes de España. El nuevo diseño simboliza el cambio realizado por GUÍA REPSOL profundizando en la renovación de contenidos, formatos y propia calificación. Para ello, REPSOL ha trabajado con Luís Úrculo, un artista de reconocido prestigio internacional.

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