por Ceviche de Sandía | 17 Mar, 2019 | Casquería, Gastro Portada, Madrid, Restaurantes
LA TASQUERÍA forma parte del patrimonio gastronómico de Madrid. Y lo ha hecho en muy poco tiempo. El proyecto de Javi Estévez -que se iniciaba hace cuatro años- ha sabido situarse como un espacio donde la tradición y la creatividad, el producto y la audacia conviven...
por Ceviche de Sandía | 22 Jul, 2018 | Barra, Carnivoros, Casquería, Gastro Portada, Madrid, Mercado, Parrilla, Pescado, Restaurantes
PONZANO es un monumento al producto. Situado en una calle donde todo nos conduce a la gastronomía, este espacio acrisola ya 35 años de historia a sus espaldas. Lo que en su día era una charcutería de calidad transitó hacia una barra de siempre convirtiéndose en un...
por Ceviche de Sandía | 24 Nov, 2017 | Casquería, Eventos, Gastro Escaparate, Propuestas especiales, Restaurantes
Un año más llegan a PONZANO, las VI JORNADAS DE LA CASQUERÍA. Desde el 20 de noviembre y hasta el 10 de diciembre, las recetas más sugerentes de la casquería se pueden disfrutar en este espacio donde se rinde culto a la calidad y al producto. RECETAS CON SABOR...
por Ceviche de Sandía | 26 Jun, 2017 | Casquería, Gastro Portada, Madrid, Producto, Proximidad, Restaurantes
EL MENDRUGO es un espacio construido sobre cimientos muy claros. Es una apuesta por el producto de cercanía. Un proyecto donde la cocina se concibe como algo abierto y en constante movimiento. Recetas pensadas siempre para el disfrute del comensal. Todo se elabora...
por Ceviche de Sandía | 31 Oct, 2016 | Casa de Comidas, Casquería, Eventos, Gastro Escaparate, Propuestas especiales, Restaurantes
Vuelve la casquería a PONZANO. Este espacio, de nuevo, pone en marcha una cita con los platos más representativos de la casquería, en un momento en que estas sugerencias de nuestra cocina están más de moda que nunca. Una vuelta a las raíces con un acento de actualidad...