NAVAJA. Corazón gallego. Alma asiática. Pasión latinoamericana
Paseando por la calle Valverde -en pleno Malasaña- encontramos un furancho. Un espacio discreto en su fachada y lleno de vida en su interior. Galicia es NAVAJA y NAVAJA es Galicia. Y también Asia. Y Latinoamérica. Lo mejor de cada cocina encuentra la fusión perfecta....
GALEGUESA MADRID. Burger gallega, gourmet y artesana
CASA GALEGUESA es un proyecto que apuesta por la materia prima y por la autenticidad. Carne gallega de calidad. Elaboraciones artesanas con carne de vaca cachena -una raza gallega en peligro de extinción- que en finca propia y con el control absoluto de todo el...
SARGO. Navegando por las esencias del mar desde tierra firme
SARGO es sabor. SARGO es creatividad. Un proyecto donde se siente el mar. Producto de primera. Recetas que surgen de la tradición y que se convierten en viajeras en una cocina armónica. Modernidad en unas elaboraciones donde las raíces son imprescindibles. Un espacio...
MORGANA. El sabroso embrujo de la cocina gallega muy viajera
MORGANA embruja desde el primer momento. Un espacio con un encanto mágico donde se descubre una cocina llena de sabor. En pleno barrio de Chueca encontramos este nuevo proyecto que nos conduce -con buen pulso- a las tierras de una diosa de la mitología celta con la...