LA CANÍBAL. Rebeldía, audacia y honestidad a partes iguales
LA CANÍBAL es hija, rebelde pero con causa, de O PAZO DE LUGO. Un emblemático local familiar abierto desde 1971. El conocido restaurante de Lavapiés donde -quien más, quien menos- ha disfrutado de su deliciosa laconada, se ha amplíado. Ahora son dos espacios...
PORTONOVO. 50 años de calidad, producto y raíces
PORTONOVO cumple 50 años. Un clásico de Madrid que llega a la edad de la madurez y de la solidez. Un proyecto que está por encima de tiempos y modas. Y es que la Alta Cocina gallega de PORTONOVO forma parte del paisaje gastronómico de Madrid. Es una propuesta de la...
NAVAJA. Corazón gallego. Alma asiática. Pasión latinoamericana
Paseando por la calle Valverde -en pleno Malasaña- encontramos un furancho. Un espacio discreto en su fachada y lleno de vida en su interior. Galicia es NAVAJA y NAVAJA es Galicia. Y también Asia. Y Latinoamérica. Lo mejor de cada cocina encuentra la fusión perfecta....
GALEGUESA MADRID. Burger gallega, gourmet y artesana
CASA GALEGUESA es un proyecto que apuesta por la materia prima y por la autenticidad. Carne gallega de calidad. Elaboraciones artesanas con carne de vaca cachena -una raza gallega en peligro de extinción- que en finca propia y con el control absoluto de todo el...