PORTONOVO. 50 años de calidad, producto y raíces
PORTONOVO cumple 50 años. Un clásico de Madrid que llega a la edad de la madurez y de la solidez. Un proyecto que está por encima de tiempos y modas. Y es que la Alta Cocina gallega de PORTONOVO forma parte del paisaje gastronómico de Madrid. Es una propuesta de la...
NAVAJA. Corazón gallego. Alma asiática. Pasión latinoamericana
Paseando por la calle Valverde -en pleno Malasaña- encontramos un furancho. Un espacio discreto en su fachada y lleno de vida en su interior. Galicia es NAVAJA y NAVAJA es Galicia. Y también Asia. Y Latinoamérica. Lo mejor de cada cocina encuentra la fusión perfecta....
GALEGUESA MADRID. Burger gallega, gourmet y artesana
CASA GALEGUESA es un proyecto que apuesta por la materia prima y por la autenticidad. Carne gallega de calidad. Elaboraciones artesanas con carne de vaca cachena -una raza gallega en peligro de extinción- que en finca propia y con el control absoluto de todo el...
SARGO. Navegando por las esencias del mar desde tierra firme
SARGO es sabor. SARGO es creatividad. Un proyecto donde se siente el mar. Producto de primera. Recetas que surgen de la tradición y que se convierten en viajeras en una cocina armónica. Modernidad en unas elaboraciones donde las raíces son imprescindibles. Un espacio...