ROOSTIQ. El fascinante lenguaje gastronómico del fuego
En ROOSTIQ se habla y se escucha el brillante lenguaje gastronómico del fuego. Alrededor de él se construye un proyecto donde la cocina es quién marca las pautas. El fuego es ese elemento de la Naturaleza que sabe elevar la mejor materia prima a la excelencia. Y...
EL INVERNADERO. La Alta Gastronomía Verde de Rodrigo de la Calle
EL INVERNADERO de RODRIGO DE LA CALLE ya está en marcha en su nueva ubicación. Situado en la gastronómica calle de Ponzano -este proyecto- con una estrella Michelín apuesta por la Alta Cocina Verde. Una sala incorporada a la cocina prevista para 20 comensales, marca...
OX’S. Autenticidad navarra. De lo bueno, lo mejor
OX’S es Navarra. Cocina sólida, recia, exquisita, natural. Carácter propio. Sabores únicos. Materia prima exclusiva. OX’S nos acerca a una cocina de esencias. Una gastronomía cimentada en el mejor producto. Elaboraciones precisas en un equilibrio donde la...
EL INVERNADERO. Rodrigo de la Calle se traslada a Madrid
EL INVERNADERO de Rodrigo de la Calle se traslada a Madrid. Después de una fructífera etapa en la Sierra madrileña aterriza en la calle Ponzano, donde abrirá el nuevo proyecto el próximo mes de mayo. NUEVOS PROYECTOS Hay que recordar que el chef Rodrigo de la...