por Ceviche de Sandía | 23 Feb, 2020 | Brasas, Gastro Portada, Restaurantes, Verduras
En VERDURA & BRASA se vive una maravillosa vuelta a los principios y a las esencias de la cocina. Las brasas actuando como impecable maestra de ceremonias. Las verduras convertidas en imprescindibles protagonistas del espacio. La calidad y el producto que siempre...
por Ceviche de Sandía | 6 May, 2019 | Barra, Madrid, Menú Degustación, Restaurantes, Verduras
En A’BARRA se percibe desde el primer momento una apasionada cocina de producto. Sin intermediarios. Sin rodeos. Cara a cara con las esencias. La materia prima determina cada bocado con maestría. Y siempre, buscando la innovación desde una técnica cuidada y...
por Ceviche de Sandía | 9 Dic, 2018 | Caza, Gastro Portada, Producto, Restaurantes, Setas, Verduras
LA COCINA DE MARÍA LUISA alienta -con sabiduría- la cocina de siempre. Lo que llaman con toda propiedad la cocina de la madre y de la abuela. La cocina del chup-chup. Exaltación de las raíces y de los orígenes con la certeza de que esa gastronomía siempre está...
por Ceviche de Sandía | 20 Jul, 2018 | Brasas, Carnivoros, Gastro Portada, Madrid, Parrilla, Pizzas, Producto, Restaurantes, Verduras
En ROOSTIQ se habla y se escucha el brillante lenguaje gastronómico del fuego. Alrededor de él se construye un proyecto donde la cocina es quién marca las pautas. El fuego es ese elemento de la Naturaleza que sabe elevar la mejor materia prima a la excelencia. Y...
por Ceviche de Sandía | 14 Jun, 2018 | Aperturas, Creativo, Gastro Escaparate, Madrid, Restaurantes, Verduras
EL INVERNADERO de RODRIGO DE LA CALLE ya está en marcha en su nueva ubicación. Situado en la gastronómica calle de Ponzano -este proyecto- con una estrella Michelín apuesta por la Alta Cocina Verde. Una sala incorporada a la cocina prevista para 20 comensales, marca...
por Ceviche de Sandía | 8 Abr, 2018 | Gastro Portada, Madrid, Navarro, Pintxos, Restaurantes, Terrazas, Verduras
OX’S es Navarra. Cocina sólida, recia, exquisita, natural. Carácter propio. Sabores únicos. Materia prima exclusiva. OX’S nos acerca a una cocina de esencias. Una gastronomía cimentada en el mejor producto. Elaboraciones precisas en un equilibrio donde la...
