Llega de nuevo otro cita con IN RESIDENCE, el evento anual de la agencia y consultora gastronómica MATEO&CO en colaboración con NH HOTEL GROUP. En esta ocasión se organiza una edición especial para celebrar el aniversario de la apertura de CASA MARCIAL. Veinticinco años que merecen una gran celebración con NACHO MANZANO.
25 AÑOS DE LA MEJOR COCINA
La cita es del 27 de febrero al 10 de marzo. IN RESIDENCE -el evento anual de la agencia y consultora gastronómica MATEO&CO que trae a reconocidos chefs internacionales y nacionales a Madrid– organiza una edición especial para celebrar el 25 Aniversario de CASA MARCIAL -con dos estrellas Michelin- del chef NACHO MANZANO. «Esta edición especial de IN RESIDENCE, inaugura un año en el que la capital volverá a acoger a un chef internacional cuyo nombre se dará a conocer en las próximas semanas. Con esta acción NACHO MANZANO arranca un año en el que tendrán lugar acciones con otros chefs para celebrar el aniversario de la apertura de su restaurante». En concreto en NH COLLECTION EUROBUILDING -durante 10 días- el chef asturiano traslada su cocina y todo su equipo a Madrid. «Un equipo formado por Sandra Manzano en sala y Juan L. García como sumiller. En cocina también acompañará al chef su Jefe de cocina, Matteo Pierazzolli. Un total de 20 personas trabajarán para que la experiencia de todos los que pasen por el pop up sea perfecta». El espacio se va a habilitar para que «el equipo de NACHO MANZANO pueda ofrecer el mismo servicio que en su restaurante y utilizará una de las múltiples cocinas de las que dispone el hotel así como la cocina de paso montada ex profeso por Kitchen Consult». El menú de 16 pases estará compuesto por algunos de los platos más representativos de su cocina donde el producto típico asturiano es el protagonista. Una gran oportunidad para una gran celebración.
LA HISTORIA DE CASA MARCIAL
CASA MARCIAL es un espacio único y especial que abrió la familia de NACHO MANZANO en 1.898 como una casa de comidas donde se cocinaban platos de la tradición asturiana más ancestral y autóctona. Fue en 1.993 cuando NACHO MANZANO y su hermana Esther, como cuarta generación, deciden poner en marcha la propuesta gastronómica que tiene en la actualidad CASA MARCIAL. Una nueva etapa en la que desde el principio han mantenido la esencia de sus padres y abuelos cuando convirtieron “su casa” en “una casa de comidas”.Así hace 25 años que el chef NACHO MANZANO puso en marcha su Restaurante Gastronómico en Arriondas (Asturias) galardonado desde 2009 con 2 Estrellas Michelin y con otros reconocimientos nacionales e internacionales.
UN AÑO DE CELEBRACIONES
Un año de celebraciones que continuará en primavera y otoño con otros chefs del panorama gastronómico nacional que prepararán junto a NACHO MANZANO menús especiales 25 aniversario. Cocineros como Martín Berasategui, Joan Roca, Albert Adriá, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Angel León, Francis Paniego, Diego Guerrero, Paco Pérez, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, entre otros, cocinarán con Nacho y Esther Manzano.
Fotografía cedida por MATEO & CO.
CASA MARCIAL IN RESIDENCE
Edicion especial por el 25 Aniversario de Casa Marcial
Fechas:Del 27 de febrero al 10 de marzo
Horarios: M-S: 13:30 a 15:00/ 21:00 a 22:30
Lugar: NH Collection Eurobuilding/ Salón Venecia
Calle Padre Damián, 23
MADRID
Precio del menú: 150€ sin maridaje
Reservas: http://inresidence.es/