TABLADILLO. El mejor cochinillo de Segovia más cerca que nunca
TABLADILLO es una empresa de referencia en el ámbito de la producción y comercialización del cochinillo blanco, que es la gran referencia gastronómica de la ciudad de Segovia. En esa apuesta por el mejor producto, TABLADILLO ha sacado al mercado una propuesta muy...
RECETAS PARA EL INVIERNO. El cocido madrileño
Las bajas temperaturas han llegado para quedarse. Nos lo dicen los meteorólogos y las sierras nevadas. Para combatir el frío, nada mejor que recurrir a los platos de cuchara. Y si hay uno de ellos que reina en las mesas más castizas, es el cocido madrileño. Hay tantas...
RECETAS CON ANGUILA. Hoy, anguilas guisadas con pimentón
La anguila es un auténtico manjar. Un producto que cada vez tiene más presencia en nuestra cocina. Son cada vez más los restaurantes que proponen creaciones elaboradas con esta materia prima. Incluso en los últimos años, se ha popularizado en la alta cocina y ya es...
NORMANDIE ONDARRETA. El Solomillo Wellington, ese bocado objeto del deseo
El Solomillo Wellington forma parte del recetario más internacional. De origen británico, durante años se ha convertido en uno plato fetiche, presente en todas las grandes mesas de restaurantes y recepciones. Con el paso del tiempo, poco a poco ha ido pasando a un...