Con la llegada de la Navidad, llegan también los momentos de los regalos y de los detalles. Este año, podemos regalar: CREMOSITOS DEL ZÚJAR. Un maravilloso queso de Extremadura que  se encuentra entre los mejores quesos del mundo. Así se reconoce internacionalmente. Este año sin ir más lejos ha obtenido la medalla Super Gold de los World Cheese Awards.

 

CALIDAD Y PERSONALIDAD

La torta extremeña CREMOSITOS DEL ZUJAR está elaborada con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal natural. Se sitúa entre los mejores quesos del mundo. “Su extraordinaria calidad reside en una materia prima excepcional ya que procede de la leche cruda de ovejas merinas, una raza autóctona de Extremadura que produce, en pequeñas cantidades, una leche excelente rica en grasas y proteínas”. Además, a diferencia de la mayoría de los quesos, que utilizan cuajos animales, “se elabora de manera absolutamente artesanal con un cuajo vegetal obtenido de la maceración de la flor del cardo que crece de manera natural en las orillas de los arroyos y entre las pizarras y que otorga al queso su característico amargor, muy suave y agradable”. El resultado es un queso de textura untuosa, muy fluida, y de sabor intenso, complejo y persistente en el que destaca un elegante punto de amargor final.

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CREMOSITOS DEL ZUJAR es la marca estrella de Arteserena, una sociedad formada por 10 ganaderos de la comarca de La Serena, en Badajoz -todos con cabaña propia y ubicados a menos de 15 km de la fábrica a fin de que la leche llegue a ella lo más fresca posible-, dos comerciales y un maestro quesero con experiencia en su Cantabria natal y en La Mancha. Todos unidos por un objetivo común: el de incrementar el valor del queso típico de la región -la torta- a través de una cadena cerrada y controlada que asegura el autoabastecimiento de la materia prima durante todo el año y sin recurrir a terceros. Una cadena que les ha permitido romper con la estacionalidad del producto y garantizar su calidad desde el origen hasta el punto de venta. La gama de CREMOSITOS DEL ZUJAR engloba además Cremositos con Trufa Negra, Cremositos con Pimentón y Cremositos Sin Lactosa. De venta en grandes superficies y tiendas gourmet

Fotografía cedida por CREMOSITOS DEL ZUJAR

 www.cremositosdelzujar.com

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