Ya se han conocido las nuevas estrellas Michelin en España y Portugal en ese ritual anual donde se conceden uno de los galardones más buscados por la gastronomía internacional. Finalmente los nuevos espacios tres estrellas en España han sido el restaurante ABaC de Jordi Cruz en Barcelona y Aponiente de Ángel León en Cádiz. Los 4 nuevos restaurantes con dos estrellas: Cabaña Buenavista en Murcia, Disfrutar en Barcelona, Dos Cielosen Barcelona y Maralba en Almansa. Y además 17 establecimientos han recibido su primera estrella donde destacan espacios como Cebo en Madrid, El Doncel en Siguenza o Trigo en Valladolid.
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Andalucía
- Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrellas (Novedad)
- Alevante, Cádiz, 1 estrella (Novedad)
- Bardal, Ronda, 1 estrella (Novedad)
- Noor, Córdoba, 1 estrella
- Dani García, Marbella, 2 estrellas
- Kabuki Raw, Casares, 1 estrella
- Choco, Córdoba, 1 estrella
- La Costa, El Ejido, 1 estrella
- Sollo, Fuengirola, 1 estrella
- Acanthum, Huelva, 1 estrella
- José Carlos García, Málaga, 1 estrella
- El Lago, Marbella, 1 estrella
- Messina, Marbella, 1 estrella
- Skina, Marbella, 1 estrella
- Alejandro, Roquetas de Mar, 1 estrella
- Abantal, Sevilla, 1 estrella
Aragón
- Lillas Pastias, Huesca, 1 estrella
- Tatau Bistro, Huesca, 1 estrella
- Las Torres, Huesca, 1 estrella
- Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
- La Prensa, Zaragoza, 1 estrella
Asturias
- Casa Marcial, Arriondas, 2 estrellas
- El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
- Auga, Gijón, 1 estrella
- La Salgar, Gijón, 1 estrella
- El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
- Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
- Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
- Real Balneario, Salinas, 1 estrella
Islas Baleares
- Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 estrella
- Argos, Port de Pollença, 1 estrella
- Zaranda, Es Capdellà, 2 estrellas
- Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
- Es Molí d’En Bou, Sa Coma, 1 estrella
- Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
- Marc Fosh, Palma, 1 estrella
- Es Fum, Palmanova, 1 estrella
- Jardín, Port d’Alcudia, 1 estrella
Islas Canarias
- Restaurante NUB, La Laguna, 1 estrella (Novedad)
- M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
- Kabuki, Guía de Isora, 1 estrella
- El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 estrella
- Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 estrella
Cantabria
- La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella (Novedad)
- Annua, San Vicente de la Barquera, 2 estrellas
- Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 2 estrellas
- El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
- Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella
- El Serbal, Santander, 1 estrella
Castilla-La Mancha
- Maralba, Almansa, 2 estrellas (Novedad)
- El Doncel de Siguenza, Guadalajara, 1 estrella (Novedad)
- El Bohío, Illescas, 1 estrella
- El Carmen de Montesión, Toledo, 1 estrella
- Tierra, Torrico/Valdepalacios, 1 estrella
Castilla y León
- Trigo, Valladolid, 1 estrella (Novedad)
- Baluarte, Soria, 1 estrella
- Cobo Vintage, Burgos, 1 estrella
- El Ermitaño, Benavente, 1 estrella
- Cocinandos, León, 1 estrella
- La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
- La Lobita, Navaleno, 1 estrella
- Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
- Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
- Villena, Segovia, 1 estrella
Cataluña
- ABaC, Barcelona, 3 estrellas (Novedad)
- Disfrutar, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
- Dos cielos, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
- Caelis, Barcelona, 1 Estrella (Novedad)
- Castell Peralada, Peralada, 1 estrella (Novedad)
- Enigma, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
- Lasarte, Barcelona, 3 estrellas
- Ca l’Arpa, Banyoles, 1 estrella
- La Boscana, Lleida, 1 estrella
- L’Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
- Xerta, Barcelona, 1 estrella
- El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
- Sant Pau, Sant Pol de Mar, 3 estrellas
- Enoteca, Barcelona, 2 estrellas
- Moments, Barcelona, 2 estrellas
- Miramar, Llançà, 2 estrellas
- Les Cols, Olot, 2 estrellas
- Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
- Alkimia, Barcelona, 1 estrella
- Angle, Barcelona, 1 estrella
- Cinc Sentits, Barcelona, 1 estrella
- Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
- Gaig, Barcelona, 1 estrella
- Hisop, Barcelona, 1 estrella
- Hofmann, Barcelona, 1 estrella
- Hoja Santa, Barcelona, 1 estrella
- Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
- Nectari, Barcelona, 1 estrella
- Pakta, Barcelona, 1 estrella
- Roca Moo, Barcelona, 1 estrella
- Tickets, Barcelona, 1 estrella
- Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
- Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
- Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
- Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
- Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
- Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
- Estany Clar, Cercs, 1 estrella
- Bo.Tic, Corçà, 1 estrella
- Malena, Gimenells, 1 estrella
- Massana, Girona, 1 estrella
- La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
- Casamar, Llafranc, 1 estrella
- Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
- Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
- Sala, Olost, 1 estrella
- Els Brancs, Playa de Canyelles Petites, 1 estrella
- Els Casals, Sagàs, 1 estrella
- L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
- Fogony, Sort, 1 estrella
- La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
- Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
- Ca l’Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
- Villa Retiro, Xerta, 1 estrella
Extremadura
- Atrio, Cáceres, 2 estrellas
Galicia
- Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
- Alborada, A Coruña, 1 estrella
- Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
- Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 estrella
- As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
- Nova, Ourense, 1 estrella
- Solla, San Salvador de Poio (Pontevedra), 1 estrella
- Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 estrella
- Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
- Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
- Maruja Limón, Vigo, 1 estrella
Madrid
- Coque, Madrid, 2 estrellas (Novedad)
- CEBO, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- La Candela Restó, Madrid, 1 estrella (Novedad)
- DSTAgE, Madrid, 2 estrellas
- El Invernadero, Madrid, 1 estrella
- Gaytán, Madrid, 1 estrella
- A’Barra, Madrid, 1 estrella
- DiverXO, Madrid, 3 estrellas
- El Club Allard, Madrid, 2 estrellas
- Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrellas
- Santceloni, Madrid, 2 estrellas
- La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrellas
- Álbora, Madrid, 1 estrella
- La Cabra, Madrid, 1 estrella
- Kabuki, Madrid, 1 estrella
- Kabuki Wellington, Madrid, 1 estrella
- Lúa, Madrid, 1 estrella
- Punto MX, Madrid, 1 estrella
- Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 estrella
- Chirón, Valdemoro, 1 estrella
Murcia
- Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrellas (Novedad)
Navarra
- Europa, Iruña, 1 estrella
- Rodero, Iruña, 1 estrella
- El Molino de Urdániz, Urdaitz, 1 estrella
País Vasco
- Amelia, Donostia-San Sebastián, 1 estrella (Novedad)
- Eneko, Larrabetzu, 1 estrella (Novedad)
- Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
- Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
- Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
- Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
- Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
- Etxebarri, Axpe, 1 estrella
- Boroa, Boroa, 1 estrella
- Etxanobe, Bilbao, 1 estrella
- Mina, Bilbao, 1 estrella
- Nerua, Bilbao, 1 estrella
- Zarate, Bilbao, 1 estrella
- Zortziko, Bilbao, 1 estrella
- Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
- Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
- Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
- Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
- Elkano, Getaria, 1 estrella
- Alameda, Hondarribia, 1 estrella
- Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella
- Zaldiarán, Vitoria-Gasteiz, 1 estrella
La Rioja
- Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella (Novedad)
- El Portal, Ezcaray, 2 estrellas
- Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella
Comunidad Valenciana
- Audrey’s Restaurant, Calpe, 1 estrella (Novedad)
- El Rodat, Xàbia, 1 estrella (Novedad)
- Sucede, Valencia, 1 estrella (Novedad)
- Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
- Sents, Ontinyent, 1 estrella
- L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas
- BonAmb, Xàbia, 2 estrellas
- Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas
- Monastrell, Alacant, 1 estrella
- Casa Manolo, Daimús, 1 estrella
- La Finca, Elx, 1 estrella
- Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
- El Poblet, València, 1 estrella
- Ricard Camarena, València, 1 estrella
- Riff, València, 1 estrella
- Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella
Fotografía de archivo de Ceviche de Sandía