Madrid se convierte en el centro gastronómico de la tapa. Se celebra del 15 al 25 de septiembre, en la capital, la primera edición de HOTEL TAPA TOUR, una ruta-concurso de tapas de autor que reivindica los hoteles como espacios gastronómicos. Hasta 24 establecimientos de 4 y 5 estrellas participan en esta iniciativa que en Barcelona tuvo un gran éxito de participación la pasada primavera.
LA TAPA COMO ATRACTIVO GASTRONÓMICO
El objetivo de HOTEL TAPA TOUR es muy atractivo: «romper el muro psicológico, y en ocasiones arquitectónico, que separa a hotel y ciudadano y abrir la restauración hotelera a la calle, reivindicando el hotel como punto de encuentro gastronómico para visitantes y locales». Una apuesta sugerente y que tiene la tapa su principal aliado: «Este icono indiscutible de nuestra cultura popular, representa la cocina en miniatura de cada establecimiento y, además, invita a socializar. Todo el que quiera participar, puede disfrutar de una variada selección de tapas dulces, saladas, de la tierra y del mar». Cada hotel ofrece al público dos propuestas diferentes, una tapa a concurso y otra solidaria, patrocinadas por BODEGAS CODORNÍU RAVENTÓS y CAMPARI, respectivamente: «en el caso de las tapas solidarias, los beneficios obtenidos serán destinados a una causa social o ambiental escogida por los propios establecimientos. El precio de las tapas oscila entre los 4 y los 8 euros, con la bebida incluida; vino o cava en el caso de las tapas a concurso y un cóctel en el de las tapas solidarias».
UNA ATRACTIVA LISTA DE PARTICIPANTES
Los hoteles que participan en esta primera edición de HOTEL TAPA TOUR en Madrid son referencias muy importartes. En la lista nos encontramos los siguientes: «AC Cuzco, AC Palacio de Retiro, Barceló Emperatriz, Dear Hotel, H10 Puerta de Alcalá, H10 Tribeca, H10 Villa de la Reina, Hotel Hesperia Madrid, Hotel Indigo Madrid, Hotel Orfila, Hotel Santo Domingo, Hotel Villa Real, Hotel Wellington, ME Madrid, Meliá Madrid Princesa, NH Collection Abascal, NH Collection Eurobuilding, NH Collection Palacio de Tepa, NH Nacional, Novotel Campo de la Naciones, Novotel Madrid Center, Petit Palace Santa Bárbara , Pullman Madrid Airport & Feria y Santo Mauro».La organización de HOTEL TAPA TOUR ha diseñado hasta ocho rutas, para facilitar la participación en esta iniciativa: «Santo Domingo, Cuzco, Gregorio Marañón, Retiro, Atocha, Alonso Martínez, Gran Vía y Campo de las Naciones. Cada una de ellas parte de una estación de Metro y engloba entre tres y cuatro hoteles. Pueden recorrerse en máximo 25 minutos a pie, sin contar el tiempo que se tarde en disfrutar de cada tapa».
PREMIOS PARA LA CREATIVIDAD
Un jurado oficial, compuesto por profesionales de la restauración, otorgará los premios de esta edición: Tapa de la Tierra, Tapa del Mar y Tapa Dulce. Además, «el público asistente ejercerá de jurado para escoger la Tapa Popular, para lo que deberá votar a través de la web. El día 25 de septiembre se darán a conocer las tapas premiadas en cada una de las categorías durante una ceremonia que se celebrará en el Hotel Santo Mauro». HOTEL TAPA TOUR celebró su primera edición en Barcelona del 6 al 17 de abril de este año, contando con la participación de un total de 31 hoteles, que sumaron más de 3.500 tapas degustadas. Algunos de los establecimientos adheridos fueron el Hotel Claris, Mercer Hotel Barcelona, Alma Barcelona, Hotel Condes de Barcelona, Ohla Hotel, El Palace o Gran Hotel Central. Una iniciativa que fue un rotundo éxito. Madrid espera ahora su turno con la seguridad de que también será otro gran éxito gastronómico.
PROGRAMA DE HOTEL TAPA TOUR. PINCHAR AQUÍ
Fotografía cedida por HOTEL TAPA TOUR
HOTEL TAPA TOUR en MADRID
15 al 25 de septiembre
Patrocinio de Bodegas Codirniú Raventós y Campari
Apoyo de Madrid Destino del ayuntamiento de Madrid