La historia en imágenes de la pasión y de la calidad. Ha sido presentado en Madrid: JAMÓN, A STORY OF ESSENCE. Un precioso documental sobre JOSELITO. El primer trabajo de estas características que nos acerca a las esencias del mejor jamón del mundo.
UNA HISTORIA VIVIDA EN LA NATUTRALEZA
JAMÓN, A STORY OF ESSENCE es una historia que «comienza en la dehesa, donde los cerdos viven en libertad y donde conocemos a Juan Luis Gómez, dirigiendo las dehesas y los animales; y a José Gómez, quien internacionalizó el consumo del jamón». Y es que JOSELITO «con 150 años de experiencia, atesora los secretos de una tradición heredada a lo largo de 6 generaciones que han compartido una única obsesión: elaborar el Mejor Jamón del Mundo». Hoy en día JOSELITO, auténtica joya gastronómica «está presente en los restaurantes y tiendas gourmet más prestigiosos de 56 países». Como recoge el documental, la pasión por JOSELITO es compartida por chefs de todo el mundo como «Massimiliano Alajamo, tres Estrellas Michelin, en Venecia, que considera esencial la sencillez para poder entrar en sintonía con cada persona y Jonnie Boer, tres estrellas Michelin, en Holanda, para quien cocinar es jugar con los sentidos del comensal». Este documental esta dirigido por Alessandro Pugno que recuerda que «a lo largo de la sorprendente experiencia que ha sido rodar el documental, me he dado cuenta que el jamón ibérico no es carne, sino un concepto más próximo al mundo de la orfebrería. Es el resultado de un viaje alquímico que empieza con un árbol, en la dehesa mediterránea, y que tiene como ingredientes exclusivos la naturaleza, el tiempo y la pasión». JAMÓN, A STORY OF ESSENCE ha sido presentado en el último Festival de Cine de Málaga –en la sección Cinema Cocina– con una gran acogida de crítica y de público
JAMÓN , A STORY OF ESSENCE está producido por Zebra Producciones que lleva más de 16 años realizando largometrajes, documentales, series de ficción y programas de entretenimiento, tanto a nivel nacional como internacional. Pertenece al Grupo iZen, una de las mayores productoras independientes de España, dirigida por José Velasco y Sara Fernández-Velasco. iZen Producciones integra varias empresas en distintos países y produce más de 1300 horas de televisión al año, para los principales canales y plataformas de televisión.
Un avance aquí: https://youtu.be/nJdfIAQhoII
Fotografía cedida por JOSELITO