El miércoles 22 de junio se nos presenta una gran oportunidad para conocer de cerca los vinos de las Bodegas BARBADILLO, una de las más importantes de Cádiz y de una larga y fructífera tradición. Vinos frescos, intensos con un carácter muy personal. Ideales para cualquier momento del año pero especialmente interesantes en esta época veraniega. Por eso en LA CHISPERÍA se organiza una cata maridada con distintas propuestas elaboradas en este espacio gastronómico madrileño.

 

LA PROPUESTA

La cata se celebra el miércoles 22 de junio a las 20.30 horas. En ella se van a maridar cuatro vinos con cuatro propuestas gastronómicas elaboradas en LA CHISPERÍA. La cata está organizada por BARBADILLO  y el sumiller de la Bodega es quién dirigirá la cata ese día junto a las distintos puestos de LA CHISPERÍA. El aforo está pensado para 40 personas. El precio es de 20 euros. Esta es la propuesta:

Blanco seco, Castillo de San Diego. 2015 / Vinos de la Tierra de Cádiz

Maridaje: Ensaladilla de langostinos de Sanlúcar

Solear Manzanilla / D.O. Manzanilla. Sanlúcar de Barrameda

Maridaje: Chocos fritos

Príncipe Amontillado/ D.O. Jerez

Maridaje: Tacos de carnitas

Cuco Oloroso Seco/ D.O. Jerez

Maridaje: Buns de pato Pekín

 

LA CHISPERÍA

LA CHISPERÍA DE CHAMBERÍ,  es un espacio gastronómico donde se homenajea a los chisperos, que en la jerga madrileña son los castizos de los barrio de Maravillas y Chamberí. En esta propuesta se ofrecen elaboraciones en seis puestos con diferentes iniciativas y cocinas. En Lambuzo nos encontramos con la cocina de la provincia de CádizEl Rincón de Lupe  que  se centra en la cocina castiza elaborada con productos del Mercado;  El Loco Antonelli  un puesto que recorre los puertos más importantes de España y el mundo; La Valona  dedicada a la fusión de las gastronomías mexicana y española; Chambí dedicado a los buns y sanguches peruanos elaborados al carbón con maquinaria importada de Perú o Food Labs, especialistas en servir carnes a baja temperatura. Todos están dentro del Mercado de Chamberí pero funcionan con un horario diferente al mercado, de manera que se han convertido en un lugar fantástico para acercarse a cualquier hora del día para disfrutar de la variedad y de la cocina bien elaborada de sus propuestas.

LA CHISPERÍA

c/ Alonso Cano nº10

28010 MADRID

Horario independiente al del Mercado. 

Horario: M-J 12:30 a 16:00/ 19:30 a 23:30 

              V-S 12:30 a 16:00/ 19:30 a 00:00 

               D 12:30 a 16:30

www.lachisperiadechamberi.es

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