En una ensalada. En la tostada del desayuno. O para animar muchos de nuestros platos. El AOVE es uno de los pilares de nuestra mesa. Tras 4 años, toca hacer balance de la presentación de aceites de oliva en hostelería. La conclusión es que la campaña de información ¿Peeerdona? ha logrado una mejora en el conocimiento, la valoración y el cumplimiento de la norma. El 88% de los establecimientos cumplen con la normativa, y los consumidores la puntúan por encima de un 8 sobre 10. Hosteleros y consumidores lo tienen más claro: en monodosis o en envases irrellenables y debidamente etiquetados.
LA PRESENTACIÓN ES CLAVE
Aceites de Oliva de España ha presentado en la sede del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, un estudio sobre la implementación de la norma sobre la presencia de los aceites de oliva en la salas de restauración. “Un informe que, a partir de 3.546 encuestas entre consumidores y hosteleros de todo el país, realiza una foto fija del grado de aplicación del Real Decreto 895/2013 tras cuatro años de su entrada en vigor y la campaña de información ¿Peeerdona?, llevada a cabo en 2017”. El estudio confirma “que el 87,9% de los establecimientos visitados por los encuestadores (1.767 de todo el país) servían los aceites de oliva conforme a lo que establece la norma (en envases irrellenables, debidamente etiquetados, o bien en formato monodosis). Un incremento notable comparado con el resultado obtenido en la encuesta de 2016 (el 80,3%), lo que supone un avance de 7,6 puntos”. Destacan la valoración que tanto consumidores como hosteleros hacen de la norma. “Los consumidores consultados han puntuado la norma con un notable (8,11). Más del 78% han manifestado estar totalmente o bastante de acuerdo con la norma. La valoración que hacen los hosteleros también ha crecido hasta el 6,63, y más de la mitad (57%) se muestran totalmente satisfechos o bastante satisfechos por la adopción de esta normativa”.
MÁS CONCIENCIA
La campaña ¿Peeerdona? “ha servido para informar y concienciar a la sociedad española de la existencia de la norma y sus virtudes. Se ha comprobado que casi el 39,3% de los consumidores y el 37,4% de los hosteleros vieron los spots. Ahora, el 72,2% de los consumidores asegura que pone atención en el tipo de envases de aceites de oliva que les ofrecen los establecimientos hosteleros y el 68,6% exigen que se les sirvan correctamente envasado. Por su parte, el 53,4% de los hosteleros considera que la campaña ha animado a utilizar los nuevos envases”. Asimismo, se ha constatado un significativo incremento en el interés que ambos colectivos muestran por los aceites de oliva. “El 93,7% de los consumidores lograron ordenar las distintas categorías comerciales de aceites de oliva (aceite de oliva virgen extra, virgen y aceite de oliva), cuando un año antes tan sólo lo logró el 79%. Mayor avance se ha podido constatar entre los hosteleros, que pasaron del 59,4% en 2016 al 82,2% en esta última encuesta”. El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, ha valorado estos datos: “Todos estos avances redundan en beneficio del consumidor, como ya está ocurriendo también en Italia, Portugal y, recientemente, Grecia. Sabemos que, tarde o temprano, nuestro ejemplo, y el de resto de países productores, dará sus frutos en Europa y que todos los europeos se beneficiarán de las ventajas que dan las garantías de saber lo que consumen”.
Fotografía cedida por la organización