CINCO JOTAS JORGE JUAN se renueva. Un clásico de la icónica calle de Jorge Juan que apuesta por la calidad y el producto en un entorno cuidado y acogedor. Son 15 años dedicados a la mejor materia prima en un homenaje constante a los productos ibéricos de bellota. CINCO JOTAS JORGE JUAN es -sin duda- un templo de la mejor propuesta gastronómica cien por cien ibérica.
EXCELENCIA PARA EL MEJOR PRODUCTO
CINCO JOTAS JORGE JUAN es desde hace años un espacio de referencia. Situado en el Callejón de Puigcerda se ha consolidado como una de esas de propuestas imprescindibles para disfrutar del mejor producto ibérico de bellota. Un proyecto que se renueva en lo gastronómico y en lo estético manteniendo como siempre las esencias y los sabores. Con respecto a la oferta gastronómica, lo más destacable es su novedoso MENÚ DEGUSTACIÓN DE CORTES DE LA DEHESA. «Un menú a cinco tiempos que se inicia con el mejor jamón, caña de lomo y caña de presa CINCO JOTAS para dar paso a un desfile de sus más nobles carnes ibéricas en diferentes recetas, como son: un delicioso steak tartar de solomillo ibérico, unos ejemplares cortes de pluma y presa a la parrilla con toda la intensidad de su sabor y una carrillera melosa ibérica guisada durante más de 6 horas en vino tinto y con un arrope de calabaza. La torrija caramelizada se encarga de poner el toque dulce final». Un recorrido que se completa con unas armonías que se decantan hacia «un Fino Quinta que acompaña las entradas ibéricas, continuando el resto de platos con un Montecillo Gran Reserva para que la experiencia resulte inolvidable». Además en la carta de CINCO JOTAS JORGE JUAN encontramos esas propuestas de siempre que se mantienen plenamente: «Desde sus tradicionales croquetas, pasando por los huevos rotos con jamón, las albóndigas de abanico, un espectacular canelón ibérico o el imponente solomillo de Presa al Pedro Ximenez . Fuera del sello de CINCO JOTAS podemos encontrar también una amplia oferta de platos variados de temporada de muy diferentes tipos que merece la pena ir a descubrir». Y acompañando a los postres, nos encontramos «una sinfonía de los 6 mejores Vinos del Marco de Jerez de Osborne y para los amantes del buen vino la oportunidad de degustar por copas cualquiera de las grandes propuestas de la carta». Una oportunidad que se puede disfrutar gracias a un impecable sistema de conservación de la bodega.
UN CLÁSICO POR ENCIMA DE MODAS
CINCO JOTAS JORGE JUAN situado en uno de los enclaves más sugerentes de Madrid nos ofrece ahora un espacio novedoso y atractivo. Barra sensacional, colores cálidos, jardín vertical, ambiente acogedor, terraza magnifica «En su planta baja encontramos acogedores bancos corridos con mesas bajas, una estupenda barra de mármol para disfrutar de buen picoteo y lo más importante: un jardín vertical con los mejores jamones ibéricos de la casa que coronan a su vez el puesto del maestro cortador. Este será quien se encargue de que cada una de las raciones se compongan de lonchas milimétricamente perfectas que salen de las diferentes partes de la pata: maza, babilla y punta, para que la experiencia ibérica en boca sea completa». El resto del espacio continua con «la misma línea acogedora de bancada con mesas bajas y sus tonos cálidos, elegantes y sobrios propios de la Dehesa en Jabugo». Y desde luego la terraza es un punto de visita obligada y es que «los buenos clásicos no entiende de modas ni tendencias. Siempre perduran».
GALERÍA
Fotografía cedida por CINCO JOTAS JORGE JUAN
CINCO JOTAS JORGE JUAN
Callejón Puigcerdá nº 2.
28001 MADRID
Phone: 915754125
HORARIO: L-D. 12:00 a 1:00
PRECIO MEDIO: 30/35 euros