En un lugar de la calle Barquillo, de cuyo nombre nos queremos acordar, nos encontramos con EL POLLO GAMBERRO, un espacio donde el pollo asado gourmet es la estrella y más cuando está elaborado por SERGI AROLA. Una idea del excelente cocinero que ha sabido dar a este producto de siempre un toque diferente convirtiéndolo en una propuesta sabrosa y deseada. Y, además quién prefiera una alternativa puede optar por el Hot-Dog, una apuesta que además tiene su espacio concreto en LET’S DOG, las cuevas musicales y transgresoras de este local del barrio de Chueca.
LA POLLERÍA GOURMET DE SERGI AROLA
EL POLLO GAMBERRO es la reinvención de las pollerías de toda la vida, donde los pollos asados se convertían en la comida cotidiana de muchas personas. En esta revisión actual, Sergi Arola ha diseñado un take away con una amplia y agradable sala donde degustar la carta protagonizada por el pollo que desde luego no es un pollo cualquiera. Sergi Arola ha escogido para el proyecto pollos que llegan procedentes de una granja ecológica de Palencia, están muy sabrosos y son cocinados al carbón en un horno muy llamativo con forma de corral. El pollo asado es la propuesta principal, pero la carta de EL POLLO GAMBERRO nos introduce en el mundo del pollo en todas las versiones. Todas muy buenas. Elaboradas con productos de calidad y que hacen del pollo un elemento de primera. Nos encontramos «solomillos fritos de pollo, croquetas de pollo, alitas de pollo kimchi, hamburguesa de pollo, durum de pollo y albóndigas de pollo con foundue de queso trufado. Y desde luego la estrella de las estrellas el pollo asado: cuarto, medio y entero». Tambíen podemos degustar un Hot-Dog de «Pollo con botas». Además «hay salsas especiales como ajillo y pepitoria; y guarniciones como las patatas gajo con especias o el salteado de setas con ajo y perejil». En las entradas «se ofrecen ensaladas preparadas: Cesar, de la huerta y de queso de cabra. Hay también ensaladas al peso como la de salpicón de pollo, la rusa, de arroz con pollo al curry, de bacalao con judías de Santa Pau, de vinagreta y de pasta» Además hay una crema diaria y helados de postre. El vino es ecológico. El ambiente muy natural. Se come en bandejas y todo el material de platos y recipientes es ecológico y reciclable.
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EL POLLO GAMBERRO
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Pollo Asado
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EL POLLO GAMBERRO
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Solomillos fritos
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EL POLLO GAMBERRO
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EL POLLO GAMBERRO
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EL POLLO GAMBERRO
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Ensalada Cesar
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Pollo Asado
AL POLLO GAMBERRO LE GUSTA EL FÚTBOL
Y además, ahora, EL POLLO GAMBERRO se hace futbolero con la EUROCOPA de Francia. Coincidiendo con los partidos que juegue España tanto en la primera fase como en las siguientes eliminatorias nos proponen «un menú bautizado como A-POLLO A LA ROJA con un primero a elegir entre las ensaladas al peso: rusa, arroz al curry con pollo; pasta o sopa; después 1/4 de pollo o un Hot-Dog de «Pollo con botas»; patatas gajo y refresco o cerveza. Invitando la casa a la segunda consumición. Todo por 8.50 euros». Mientras se degustan estos menús especiales los partidos se pueden seguir en la zona de EL POLLO GAMBERRO donde está habilitada una cómoda sala muy divertida o en los sótanos del local conocido como LET’S DOG «que es la zona canalla de la propuesta. Un espacio donde los fines de semana se puede escuchar música rock en directo mientras se disfruta del Hot-Dog con la firma de Sergi Ariola, ademas de una buena oferta de combinados, destilados y cócteles». «Este Hot-Dog lleva salchicha, lechuga y tomate. Se pueden escoger entre tres salsas como la picante, ketchup y mayonesa. Y además se puede añadir aguacate, cheddar, bacon o cebolla crujiente». Durante los partidos de España también se podrán seguir en estos espacios mientras se da buena cuenta de la oferta gastronómica de EL POLLO GAMBERRO. Y desde luego quién prefiera utilizar el servicio take away y llevarse el pollo gourmet de Sergi Arola a casa para ver allí la Eurocopa lo puede hacer como siempre. ¡Un buen pollo para un buen partido de fútbol! ¡Una genial idea!
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LETS'DOG
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LET'S DOG
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LET'S DOG
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LET'S DOG
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LET'S DOG
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LET'S DOG
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Hot-Dog
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Hot-Dog
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Hot-Dog
Fotografía cedida por el EL POLLO GAMBERRO
EL POLLO GAMBERRO/ LET’S DOG
C/ Barquillo nº 34
28004 MADRID
Phone: 915323363. Servicio Take Away
Horario de EL POLLO GAMBERRO: M-D 12:00 a 16:00/ 20:00 a 23:00/ Cierra Domingos noche y lunes
Horario de LET’S DOG: J-S de 20:00 a 3:00
Precio Medio: 15/25 euros