NEW YORK BURGER respira plenamente los sabores y los aromas de la cocina americana. Hamburguesas que se han convertido en imprescindibles por su calidad. Carnes ahumadas que abren horizontes de personalidad y carácter gastronómico. NEW YORK BURGER nos hace viajar con todo el bagaje de una cocina con la fuerza de los orígenes. Además ahora, NEW YORK BURGER llega también a La Moraleja, concretamente lo hace al Centro Comercial Moraleja Green. Con ello estrena nueva imagen, nueva carta con propuestas de un sabor con la firma de la autenticidad.
IMPRESCINDIBLES HAMBURGUESAS GOURMET
NEW YORK BURGER cumple nueve años. Y lo hace con muchas novedades. En la cocina encontramos a Pablo Colmenares que -tras formarse en Le Cordon Bleu de Londres y trabajar durante tres años en las cocinas de DiverXO– tiene como objetivo «la busqueda de la innovación en cada una de sus elaboraciones desde una base de herencia americana». En este proyecto las hamburguesas -desde el principio- y ahora también las carnes ahumadas, son el centro de una carta genuina repleta de sabor. Un espacio agradable y cercano que ha sabido convertirse en un lugar de referencia con «unas hamburguesas gourmet de una gran calidad gastronómica. Sabor y producto son partes esenciales de un proyecto consolidado plenamente». Como ellos mismos nos recuerdan las hamburguesas de NEW YORK BURGER «se preparan con carne de ganado cebón de primera calidad y origen 100% español, que se pica y amasa cada día. Después, se cocinan en un horno de carbón que aporta un sabor y aroma inconfundible». En NEW YORK BURGER, cada hamburguesa está bautizada por nombres emblemáticos de la ciudad que nunca duerme. Un carta en la que encontramos trece propuestas distintas y ocho posibles guarniciones: «Entre ellas, destacan la Soho bañada a la parrilla con salsa BBQ, queso cheddar, bacon crujiente y aros de cebolla. También, la Meat Packing con doble carne y de queso cheddar, bacon caramelizado y salsa NEW YORK BURGER». Para los que quieran experiencias diferentes nos ofrecen «la Chinatown servida al plato sobre noodles salteados al estilo cantonés con hierbas aromáticas. Los que buscan hamburguesa vegetarianas pueden disfrutar de la Rockefeller Center, preparada con espinaca, tofu, nueces y miel. Sin olvidarnos del Sándwich Vegetal, con empanadillas japonesas glaseadas, ensalada de col china y manzana, mayonesa japo y salsa BBQ asiática». Todas las hamburguesas son de una gran calidad gastronómica.
CARNES AHUMADAS QUE DESLUMBRAN
En NEW YORK BURGER desde hace unos meses han incorporado plenamente a la carta una sugerente propuesta de carnes ahumadas. Todo comienza con «la importación de un gran horno desde Estados Unidos, que sirve para elaborar con precisión y cariño los diferentes cortes de carnes ahumadas. Procesos artesanales que duran de 7 a 14 horas siempre con madera de nogal americano». ¿El resultado? «Jugosidad asombrosa y una textura suave con un sabor repleto de matices sorprendentes». Por ello, en la carta encontramos propuestas como «el Brisket, que es una deliciosa elaboración del pecho de Angus Blach. Increíble la costilla de vaca. Espectacular el Pulled Pork que se puede tomar en diferentes presentaciones. Y muy especial la última gran novedad como es el sandwich de Pastrami servido con pan de masa madre de semillas tostado a la brasa junto con pepinillos encurtidos en casa y mostaza americana». Una carta audaz y sabrosa que merece la pena probar y que sabe complementarse perfectamente con las tradicionales hamburguesas de la casa.
PASIÓN POR LO SALUDABLE
Además, NEW YORK BURGER incorpora también ahora a la carta lo que se ha llamado New York Green. «Una selección de verduras ecológicas y proteínas de la mejor calidad cocinadas a la brasa que se acompañan de otras verduras de hoja aliñadas a modo de ensalada. Como es habitual en NEW YORK BURGER con posibilidad de adaptación para celiacos, vegetarianos y veganos». Los Green Bowls – que así se llaman- son una atractiva propuesta que comienza seleccionando «una proteína entre pollo ahumado durante 3 horas, carne de ternera a la brasa con marinado de miso o ventresca de atún». Además de otras opciones vegetarianas como «hamburguesa de espinacas con tofu o empanadillas japonesas glaseadas». Después, es el momento de elegir la base de ensalada entre «Kale Grill con coliflor y puntas de espárragos verdes a la brasa, batata asada con aliño de naranja, nueces y aliño de mayo-mostaza. Quinoa con edamame, tomates cherry, setas a la brasa con aceite de tomillo y pipas de calabaza con aliño de mayonesa de anacardos y cúrcuma. Arroz Integral con pepinillos encurtidos, tomates secos italianos, maíz tostado, almendras troceadas y aliño de parmesano y por último Brotes Verdes con patatas baby, aceitunas gordal, aguacate, berenjena a la brasa, pipas de calabaza, aliño de albahaca, aceite de oliva, vinagre y limón».
POSTRES CASEROS CON SABOR A NY
Y en los postres de NEW YORK BURGER permanecen los sabores más auténticos de la Gran Manzana. «Carrot Cake. Brownie con helado. Cheescake. Tarta de Oreo. Chocolate fundido. Y helados típicos de Nueva York». Es el mejor final para una propuesta de sabores especiales. Postres para compartir. Postres para disfrutar. Postres para degustar con tranquilidad.
…Y AHORA TAMBIÉN EN LA MORALEJA
Propuestas que se pueden saborear también en el Centro Comercial de LA MORALEJA GREEN . ¡Y con horario de domingo! La llegada de NEW YORK BURGER a La Moraleja se convierte en su proyecto más ambicioso hasta la fecha. Un espacio diseñado exclusivamente por el estudio de arquitectura e interiorismo Proyecto Singular. «Un restaurante con diferentes espacios que se adaptan a cada momento con varios ambientes y un gran ventanal desde el que disfrutar de la luz natural y los jardines». Un nuevo local que se suman a los ya conocidos de NEW YORK BURGER. Todos ubicados de forma estratégica en locales con personalidad para disfrutar de una propuesta gastronómica con firma propia.
NEW YORK BURGER. Pasión por la hamburguesa
Fotografía cedida por NEW YORK BURGER
NEW YORK BURGER
MORALEJA GREEN. Av.Europa nº13. ALCOBENDAS. T.916 015 128
Recoletos nº4. MADRID. T. 914318417
Miguel Angel nº16 MADRID. T. 915937157
Paseo de la Castellana nº89 MADRID. T.917707982
San Germán nº5. MADRID. T. 917703079