SUSHI EN BICI es un espacio lleno de magia y de buena cocina. Ubicado en el Mercado de la Cebada, está situado en un puesto amplio, lleno de vida y con un ambiente muy especial. SUSHI EN BICI es mucho más que una barra de cocina japonesa. Es un lugar diseñado para la aventura gastronómica de sabores y sugerencias. La carta siempre es una buena opción; ahora además apuestan por propuestas pensadas cada día según el producto, propuestas que incluso se pueden encargar para degustarlas en el propio SUSHI EN BICI o llevárselas donde se prefiera. Cada visita a SUSHI EN BICI es gustosamente diferente.
UN ESPACIO SIEMPRE MÁGICO
SUSHI EN BICI respira pasión por la cocina. Por la mejor cocina japonesa. Calidad y cercanía. Sabor y esmero. Producto y precisión. En un entorno especial como es el Mercado de la Cebada y desde luego con un precio excelente. En SUSHI EN BICI -como siempre- encontramos a Ariel D’Avila. Gran maestro de ceremonias y magnífico anfitrión. Cuidadoso y apasionado en cada uno de los bocados que prepara. Lleva ya más de 12 años en España. Originario de la ciudad brasileña de Sâo Paulo ha sabido marcar una impronta en un proyecto que nos conduce a una propuesta diferente. En SUSHI EN BICI degustamos una cocina elaborada con una exquisitez fabulosa. Al mismo tiempo, que cada comensal se acerca con naturalidad a los matices de unos sabores únicos. Ariel cada mañana compra en el Mercado. Elige con mimo cada pieza de carne o de pescado. En directo. Frescura por encima de todo. Y esa inmediatez desde el puesto a la cocina se percibe plenamente en cada una de las sugerencias.
PROPUESTA PERSONALIZADA
En SUSHI EN BICI les gustan mucho las sorpresas. Se puede considerar como una barra de sushi donde nos sorprenden cada vez que nos sentamos. Ariel conoce a muchos de sus clientes. Con una simple llamada de reserva sabe -a la perfección- convertir cada visita en algo diferente a la anterior. Siempre la carta es una posibilidad sólida y perfecta, pero en SUSHI EN BICI les gusta innovar con el producto recién comprado en el Mercado. Chicharro, pulpo, lubina, corvina o salmón. Macerados, acevichados, flambeados. Guisos únicos como la moqueca brasileña. «Un guiso de pescado elaborado a fuego lento con leche de coco que siempre gusta». Y en invierno «no falta un ramen que es un plato que encanta». Y en la carta -desde luego- encontramos más sorpresas . «Sashimis, nigiris, hosomakis, uramakis, gunkan, temakis, chirasi y gyozas. En todas estas propuestas siempre buscamos novedades elaboradas con el mejor producto del Mercado». Y en los postres también, valientes sugerencias, que llegan desde otro de los puestos. Los vinos elegidos con muy buen gusto. Son propuesta de Maracuya. Una vinoteca del Mercado que va proporcionando las diferentes etiquetas cada semana. Van rotando con elecciones llenas de cariño. En definitiva, SUSHI EN BICI es uno de esos lugares donde hay que volver una y otra vez. Delicias perfectas para saborear una cocina japonesa de mucha calidad.
GALERÍA
SUSHI EN BICI. Encanto artesanal. Magia clandestina
Fotografía de Borja Gómez
SUSHI EN BICI
Mercado de la Cebada – Puesto 101
Plaza de la Cebada s/n,
28005 MADRID
Phone: 675 52 31 74
Horario: M-X 12:30 a 15:00/ J-V 12:30 a 15:00/ 17:30 a 21:00/ S. 12:30 a 6:00/ D-L Cerrado
Precio medio: 25 euros/ Take away